Du undrar säkert varför du skulle använda maskrosor, som är ett ogräs som i princip tar över din framsida. Nåväl, det är dags att omfamna maskrosen. Sanningen att säga är det mycket lättare än att ständigt kämpa mot den, och så småningom kommer du att finna dig själv i att berätta om fördelarna med maskrosor för alla dina vänner. Maskrosor har använts medicinskt i tusentals år, och de har varit en viktig del av vissa maträtter nästan lika länge. Grönsakerna har ett högt innehåll av kalcium, järn och kalium och är mycket kalorisnåla. Varje del av växten kan användas, de är lätta att odla och de är till och med attraktiva. Allt man behöver göra är att komma förbi de negativa associationerna med dem. Om du är villig att prova att odla något nytt i din trädgård, gör det till maskrosor.
Bladen är läckra i sallader och är ett bra substitut för spenat. De fungerar också utmärkt i färska grönsaksrätter. Smaken av bacon är det perfekta komplementet till maskrosblad, och många soppor och grytor gynnas av deras tillsats.
Kronorna är en delikatess när de friteras, och rötterna kan användas som kaffesurrogat efter att ha rostats och malts.
Blommorna har många användningsområden, bland annat till vin, färska i sallader och friterade i smör, och de unga knopparna innehåller mycket protein. De oöppnade blomknopparna är mjuka och välsmakande, och de ger en crunch i gröna sallader.
Varning
Ät inte maskrosor som har varit i kontakt med gräsmattjegödsel, herbicider eller andra kemiska föroreningar.
Start av maskrosor
Maskrosor kan sås utomhus fyra till sex veckor före den sista frosten. Så frön direkt, och när de har grott ovanför jorden, tunna ut så att de är sex till åtta tum från varandra. Maskrosor fröar lätt om sig själva, men ofta på ställen där du hellre vill att de inte ska växa.
Odling av maskrosor
Maskrosor föredrar full sol, men växer uppenbarligen i nästan vilket ljus som helst. Som du vet spelar det egentligen ingen roll vilken typ av jord de har, om dräneringen är tillräcklig eller något annat för den delen, eftersom dessa växter är otroligt motståndskraftiga och toleranta mot dåliga förhållanden. Tillsätt generösa mängder kompost till de områden du sår om du planerar att skörda rötterna.
Skörda maskrosor
För några veckor innan du skördar bladen, täck växterna med mörkt, ogenomskinligt tyg för att blockera det mesta av ljuset, vilket kommer att blanchera bladen och minska bitterheten. De yngsta bladen är de minst bittra och mest smakrika. Mjuka blad kan plockas under hela växtsäsongen.
Om du skördar blommorna, plocka blommorna när de är ljusgula och unga. Använd dem färska och se till att ta bort alla stjälkar. För att förhindra att blommorna sluter sig efter avklippning, lägg dem i en skål med kallt vatten och ta ut dem precis innan du äter eller serverar dem.
Rötterna kan skördas när som helst. Hacka de torkade rötterna i två tum långa bitar och rosta dem vid 300 F i cirka 10 minuter. Mal de rostade bitarna och tillsätt en kvarts tesked till ditt kaffe eller din varma choklad för en ny smak.
Tips för odling av maskrosor
Maskrosor kan läggas till i din örtträdgård, eller så kan de odlas i ett block eller en rad i din grönsaksträdgård. Maskrosor kan också sås direkt i behållare för att skörda närmare köket.
Maskrosor Problem och skadedjur
Maskrosor är i allmänhet problemfria, på gott och ont. Det viktigaste att se upp med om du planerar att skörda grönsakerna är att blanchera grönsakerna så att de inte blir bittra. I övrigt växer de utan några som helst problem.