Alai

Rödbetor (Beta vulgaris) är ett utsökt tillskott i hemmets grönsaksträdgårdar och är ett utmärkt val för att ätas färska, rostas eller konserveras. Både blad och rötter är ätbara och baby heirlooms, med sina vackra färger och jordiga sötma, är en kulinarisk njutning! Topparna eller ”gröna” som de kallas är en utmärkt källa till A-vitamin och rötterna är en bra källa till kalium, järn, C-vitamin och kostfiber.

Organiska betor är lätta att odla hemma. Du kan så dem direkt i trädgården från våren till midsommar. De tål kalla temperaturer – ner till 25˚F – men det är en bra idé att börja mulcha dem så snart frostsäsongen slår till. Och den sinnesfrid du får genom att odla dem utan kemikalier? Ovärderlig!

Skojig fakta: Denna smakrika supermat är fullpackad med antioxidanter som är kända för sina cancerbekämpande egenskaper och sin förmåga att förhindra eller bromsa cellskador.

Vackra färger och sött kött gör arvegodsbetor till ett utmärkt val för färsk mat eller konservering. Välsmakande gröna grönsaker är en bonus! Planteringsinstruktioner ingår i varje fröpaket och frakten är GRATIS!

Snabbguide: Plantera, odla & Skörda betor

1. Denna två-för-en-växt ger dig gröna grönsaker och en söt rotfrukt
2. Företräcker svalt väder, så plantera tidigt på våren eller sent på hösten
3. Behövs full sol och välbearbetad jord för bästa utveckling
4. Harva tidigt för att vara mör, läckra babybetor
5. Ät färska eller inlagda eller förvara i en rotkällare
6. Skadegörare och sjukdomar är bl.a. bladminering, loppbaggar, trådmaskar och curly top virus

Betor föredrar ett svalare klimat och bör odlas i väldränerad, lös jord med lös textur. Välj en plats som får full sol och gräv djupt – minst 10 tum – för att främja en god rotutveckling. Arbeta in 15 till 20 pund trädgårdskompost för varje 100 kvadratmeter jord. Betor är också en utmärkt odling i högbäddar, se bara till att de får gott om vatten.

Hur man planterar

Så frön med en tums mellanrum i rader tidigt på våren eller sent på hösten. Betor tål frosttemperaturer, men plantor som utsätts för 2 till 3 veckors kallt väder (under 50˚F) kan gå i frö tidigt, särskilt efter att de första bladen har utvecklats. Tunna ut raderna när plantorna utvecklas och applicera 4 till 8 tum mulch för att hjälpa till att bibehålla markfuktigheten och begränsa ogräset. Främja snabb tillväxt genom att gödsla var tredje vecka med ett balanserat organiskt gödselmedel och algextrakt.

Tip: Den högsta avkastningen av babybetor erhålls när de sås med 10 till 15 frön per kvadratmeter. För större, mer mogna rötter är det bästa avståndet 5 till 10 frön per kvadratmeter.

Härbärgning och förvaring

Begynna skörden av betor när rötterna når en centimeter i diameter (vanligen 55 till 70 dagar efter att fröna har såtts). Låt inte rötterna bli större än 3 tum, annars blir de sega och träiga. Försök att lämna minst 1 tum av bladverket på roten för att undvika blödning vid tillagning. Grönsaker är redo att skördas 30-45 dagar efter plantering.

Betor kan kylas i flera veckor. För övervintring, packa i fuktigt sågspån och förvara svalt.

Insekt &Sjukdomsproblem

Täck över med flytande raktäckare omedelbart efter plantering för att avskräcka från bladmineringar och loppbaggar. Trådmask är en annan ihållande skadegörare på rödbetor.

Rötter med skorpsjuka utvecklar korkiga fläckar på rotytorna. Håll en jämn fuktighet och sänk jordens pH-värde. Håll utkik efter curly top virus som kan angripa bladen vilket gör att de ser hämmade och skrynkliga ut.

Instruktioner för sparande av frön

Betor är en tvåårig växt och de korspollinerar. Om du vill att fröna ska vara trogna sina föräldraplantor måste sorterna separeras med 1/2 mil från liknande grödor det andra året när de går till frö.

Plantorna är frosttoleranta och övervintrar i milda klimat om de är väl myllade. I nordliga klimat kan man trimma bladen till 2 tum och förvara rötterna i lätt fuktigt sågspån eller sand i en rotkällare över vintern. Rötterna förvaras 4-6 månader vid 32-40˚F. Plantera om på våren och skörda fröställningar när de är torra.