Q. Det verkar som om många människor som inte är elitidrottare nu är hyperfokuserade på proteinintag. Hur mycket protein behöver en genomsnittlig vuxen få i sig dagligen?
A. Det rekommenderade intaget för en frisk vuxen är 46 gram protein per dag för kvinnor och 56 gram för män. Och även om proteinundernäring är ett problem för miljontals människor runt om i världen, äter vi för en genomsnittlig vuxen i de utvecklade länderna mycket mer protein än vad vi egentligen behöver.
De flesta amerikanska vuxna äter ungefär 100 gram protein per dag, eller ungefär dubbelt så mycket som den rekommenderade mängden. Även på en vegansk kost kan människor lätt få i sig 60 till 80 gram protein under hela dagen från livsmedel som bönor, baljväxter, nötter, broccoli och fullkorn.
The Hartman Group, ett konsumentundersökningsföretag som har genomfört en studie av den amerikanska matkulturen under de senaste 25 åren och framåt, har funnit att nästan 60 procent av amerikanerna nu aktivt försöker öka sitt proteinintag. Många undviker socker och enkla kolhydrater och vänder sig till proteinrika livsmedel, snacks och kosttillskott. Företaget kallar protein för ”det nya fettsnåla” eller ”det nya kolhydratsnåla” och till och med ”det nya allt när det gäller kost och energi”
.