Vår italienska restaurang berättar om Raviolis historia
Ravioli är ett autentiskt italienskt kök, populärt för sin unika form och rika smak. Faktum är att de läckra recepten på klassisk italiensk ravioli har blivit ganska populära över hela världen, särskilt i USA. För att hedra National Ravioli Day den 20 mars delar vi med oss av några söta (och salta) fakta om Ravioli Pasta.
Det klassiska Ravioli-receptet
Ravioli är en italiensk knödel som vanligtvis är fylld med ricotta, kött, ost och grönsaker. Fyllningen försluts sedan mellan två tunna lager äggpastadeg och serveras vanligtvis med en läcker tomat- eller gräddbaserad pastasås.
Och även om denna läckra italienska mat allmänt anses vara huvudrätt, kan den också serveras som förrätt eller som tillbehör. Numera har recepten för tillagning av friterad ravioli och bakad ravioli fått stor uppmärksamhet.
Kort historia om ravioli
Ursprunget för denna berömda italienska basmat går tillbaka till 1300-talet. Receptet på traditionell italiensk ravioli består huvudsakligen av blandade gröna örter, färskost och slagna ägg, som alla sjuder i en buljong. Klassisk italiensk ravioli är fyrkantig där varje sida är ca 4 cm. I det gamla Italien serverades dessa små knyten varje fredag och även under den högtidliga religiösa observationen av fastan.
10 roliga fakta om ravioli
1. Att servera ravioli med tomatbaserade såser började inte förrän på 1500-talet när tomater introducerades till Italien från Nya världen.
2. Färska ravioli kan tillagas hemma där du kan fylla dessa dumplings med dina favoritfyllningar.
3. För att slippa besväret med att förbereda ravioli kan du också köpa färdiga ravioli (antingen frysta eller färska) i livsmedelsbutikerna.
4. Chef Boyardee var pionjär och populariserade konceptet med ravioli på burk på 1930-talet.
5. Ordet ”Ravioli” kommer från ett gammalt italienskt ord, nämligen riavvolgere, som betyder ”att slå in”.
6. ”Färsk” förpackad ravioli håller upp till flera veckor, medan nygjord ravioli bara håller några dagar.
7. Den italienska traditionen är att servera vegetarisk ravioli, särskilt på fredagar. Kött serveras som tillbehör eller senare under måltiden.
8. Det judiska köket har en liknande rätt som kallas ”Kreplach”, en ficka med kött eller annan fyllning som täcks av äggpasta.
9. I det indiska köket finns en populär maträtt som kallas ”Gujiya” som imiterar ravioli-konceptet, förutom att de är söta snarare än salta. Dessa pastadumplings fylls med socker, söta kryddor och torra frukter och friteras sedan i vegetabilisk olja.
10. National Ravioli Day firas varje år den 20 mars och är ganska populär bland pastaälskare.
Besök vår italienska restaurang idag för den bästa italienska maten i Mountain View
Vi bjuder in dig att komma till oss på Cucina Venti, en italiensk restaurang i Mountain View för den bästa Ravioli och det bästa italienska köket i Silicon Valley. Vår restaurang har en varm atmosfär, uteservering och en barlounge. Cucina Venti serverar massor av italienska rätter inklusive ”Porcini Mushroom Ravioli” som garanterat kommer att väcka dina smaklökar med sin läppsmakande smak. Så vad väntar du på? Kom och besök Cucina Venti idag för att få den bästa matupplevelsen någonsin! För mer information, ring oss på (650)-397-7786 eller besök oss online här.