Alai

Denna keto buttercream frosting är krämig, läcker och enkel att göra. För att inte tala om att den är så mångsidig – du kan göra choklad, vanilj, citron, pepparmint eller vilken smak du vill! Keto frosting är den perfekta toppingen för lågkolhydratkakor, cupcakes och muffins. Om du har letat efter en lågkolhydratbaserad smörkrämfrosting utan pulveriserat socker ska du fortsätta läsa. Den här glasyren är sockerfri och ketovänlig.

Keto-vänlig smörkrämfrosting

Om du letar efter en läcker smörkrämfrosting som fortfarande är sockerfri och lågkolhydrat, har du hittat rätt recept. Denna keto-smörkräm är krämig och slät, med precis rätt mängd sötma.

Det är ett lyxigt sätt att sätta pricken över i:et på alla dina keto bakre recept. Och en sked i sig själv är precis som en fettbomb av smörkräm, eller hur?

Du kan använda den på alla möjliga recept, som Vanilla Keto Cupcakes, Keto Chocolate Cupcakes, eller mellan chokladkakor för att göra Keto Oreo Cookies.

Ingredienser i Keto Buttercream

Du kanske har lagt märke till att traditionella frostingrecept är ganska mycket motsatsen till keto-vänliga. Huvudingrediensen är socker!

Troligtvis är det inte så svårt att göra ketovänlig smörkräm – allt du behöver är rätt ingredienser. Just det här smörkrämreceptet är gjort med smör, aromer och ett lågkolhydratutbyte för vanligt florsocker.

Sötningsmedel
Du kan använda vilket lågkolhydrat-sötningsmedel du vill – så länge det är pulveriserat. Jag föredrar att använda pulveriserat erythritolsötningsmedel i det här receptet – och väljer Swerve Confectioner’s brand eftersom det är så bekvämt.

Om sötningsmedlet du har inte är pulveriserat kan du mixa det i en helt torr mixer tills det blir pulveriserat.

Vanilj

Om du gör vaniljsmörkräm, varför inte pruta på den goda varan! Du kan absolut inte slå smaken av Nielsen-Massey Pure Vanilla Bean Paste. Jag älskar den klassiska rika smaken av vaniljsås. Dessutom älskar jag att pastan innehåller riktiga vaniljbönor. 1 tesked pasta motsvarar 1 tsk extrakt, så du kan använda den i alla dina bakre recept.

Kokaopulver

Du kan också smaksätta denna smörkräm med kakaopulver. Din chokladsmörkräm blir rikare och har mer smak alla om du hoppar över de fettsnåla kakaopulvren från snabbköpet till förmån för en uppgraderad version med högre fetthalt som den här. Så gott! Det är Barry Callebaut-märket förpackat av Gerbs, så du vet att det kommer att vara utsökt.

Andra extrakt

Samma som du skulle använda vaniljpasta eller vaniljeextrakt kan du använda vilken annan smak av extrakt som helst för att anpassa den här keto glasyren. Lönnglasyr skulle passa utmärkt till det här keto pumpabrödet. Många tycker om citronfrosting på pepparkakor. Och varför inte bananglasyr för att förstärka smaken på keto bananbröd?

Hur man gör keto-smörkräm

Processen för att göra keto-smörkräm kunde inte vara enklare, men du behöver en elektrisk mixer för att få bästa resultat. Du kan använda en stativblandare, men en handmixer fungerar också bra.

Start med att vispa rumstempererat smör och pulveriserat sötningsmedel tillsammans tills blandningen är fluffig. Detta kommer att vara lätt att göra, så länge du ser till att smöret är rumstempererat först. Vispa sedan i vaniljextraktet – eller vilka andra smaker du väljer att använda.

Slutligen vispar du i lite tjock grädde för att späda ut glasyren till en krämig konsistens. Du kan justera konsistensen efter eget tycke och smak. Om du använder den för att stapla en tårta med lager, kanske du vill ha den lite fastare än för frosting av cupcakes, till exempel.

Smakvariationer för keto-smörkräm

Som vi pratade om tidigare är himlen gränsen nådd när det kommer till att smaksätta din keto-frosting. Låt kreativiteten flöda – och glöm inte att lämna en kommentar där du berättar om dina kombinationer!

• Mapelextrakt
• Pepparmyntextrakt
• Citronextrakt
• Vaniljpasta
• Bananextrakt
• Almandelextrakt

Hur man förvarar keto-smörkräm

Du kan förvara keto-smörkräm i kylskåpet i upp till fem dagar, så länge du förvarar den mycket tätt täckt. Låt den komma till rumstemperatur innan du använder den. Och du kanske vill vispa den igen för att se till att den fortfarande är fluffig.

Likaväl kan du också frysa in den. Låt den tina i kylskåpet och låt den komma upp i rumstemperatur på bänken innan du använder den.