Alai

Kikärter med spenat recept

Kikärter med spenat är ett av de kompletta recepten. Särskilt under höst- och vinterdagar. En varm och näringsrik maträtt full av protein från kikärter, som kan uppgå till 20 g per 100 g av denna baljväxt, samt C-vitamin och kalcium från spenat. Dessutom kommer den att innehålla andra näringsämnen från andra grönsaker som vi kommer att lägga till, t.ex. A-vitamin från moroten och vitlökens oändliga egenskaper. En komplett rätt om det någonsin funnits en sådan, med knappt något fett. Det är bara olivoljan som vi tillsätter, men vi känner alla till de goda egenskaperna hos denna ingrediens. Låt oss nu se hur man gör dessa kikärter med spenat, som också är väldigt enkla att laga.

BESTÄNDELSER för 4 personer:

• 400 g kikärter
• 300 g spenat
• 2 morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tesked paprikapulver
• 1 tesked söt paprikapulver
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tesked paprikapulver söt
• 1 matsked stekt tomat
• salt och peppar
• olivolja

Hur man gör GARBANZOS MED SPINACH:

1.- Kvällen innan blötlägger vi kikärtorna. Blötlägg dem i rikligt med vatten så att de är tillräckligt täckta. Minst två fingrar över toppen, eftersom kikärterna kommer att växa och absorbera mycket vatten. Tillsätt en tesked bikarbonat eller en handfull salt och låt stå över natten

2.- Nästa dag häller du av kikärterna från vattnet. Tvätta dem med friskt vatten och lägg dem i en kastrull. Tillsätt paprikapulver, skivad morot och vitlök. Om du inte gillar smaken av vitlök kan du tillsätta den hel. Om du älskar den kan du hacka den och lägga till den så här. Den smälter och ger hela grytan sin smak. Tillsätt en gnutta olivolja, som ger den sin speciella touch, och täck sedan över med rikligt med vatten. Kikärterna kommer att absorbera mycket vatten, så var inte blyg. Två eller tre fingrar över dem. Tillsätt en handfull salt och nymald svartpeppar

3.- Låt dem koka på medelvärme. Om du gör det i en tryckkokare räcker det med en halvtimme. Om du gör det på det konventionella sättet, ungefär en och en halv till två timmar. Tills de är mjuka. Alla kikärter tar dock inte exakt lika lång tid att koka. Vissa märken tar längre tid än andra. Om du köper dem i bulk gäller samma sak. Det bästa är att prova tills du hittar exakt rätt tidpunkt, men den varierar mellan 30-40 minuter om du kokar dem i en tryckkokare och mellan en och en halv timme eller två timmar om du kokar dem konventionellt

4.- När de är kokta kan du tillsätta mer vatten om du märker att det har tagit slut tidigare. Tillsätt en sked tomat som tillsammans med paprikapulver ger buljongen en mer rödaktig smak och tillsätt spenaten. Blanda väl och låt koka i ytterligare två eller tre minuter. Tills spenaten har reducerats och är väl integrerad i kikärtsgrytan

Kikärter med spenat är ett recept som tar ett tag att göra om du inte kokar dem i en tryckkokare, men de är mycket lätta att göra. Dessutom kan du göra andra saker medan de lagar mat. Å andra sidan kan du också låta dem vara färdiga flera dagar i förväg. I kylskåpet klarar de sig lätt i 4-5 dagar. Och de är ännu bättre från en dag till en annan!

Mer om Cocina Casera y Fácil:

Kikärter med mangold

Bönor med grönsaker

.