Dessa djupt smakrika salladsinpackningar med koreansk fläskbuk är en fin linje mellan en lätt måltid och en överdådig festmåltid – en linje som du kanske inte visste att det fanns förrän nu. Det smaskiga, feta fläskköttet är en riklig behandling för alla köttälskare, medan den krispiga salladen, den inlagda rädisan och det söta riset ger balans och en känsla av ljushet.
Det bästa sättet att servera dessa är i familjestil, så att matgästerna kan sätta ihop sina egna wraps enligt sin egen smak: lägga riset i wrapen eller njuta av det vid sidan av, använda mer sås eller mindre sås eller fördubbla mängden av de kryddiga inlagda rädisorna. Men med ris i wrappen, en lätt klick av den intensivt kryddiga såsen och tre eller fyra skivor rädisor är nästan perfekt, som en liten koreansk taco.
Och även om det tar lite tid att tillaga, om du gör köttet och gurkorna i förväg och förvarar dem i kylskåpet, kan wrapsen snabbt bli en enkel måltid på en vardagskväll. När du väl har provat det här receptet kanske du blir förälskad i hela konceptet och börjar leka med olika köttsorter, kryddor och övergripande smakprofiler. Möjligheterna är oändliga.