Alai

Rött syrligt bär med högt näringsvärde som växer vilt i svala klimat. Har du någon gissning om vilket bär vi talar om? De flesta av oss har hört talas om tranbär, men hur är det med lingon? Vad är det för något? Även om de ser likadana ut, är lingon samma sak som tranbär? Vilka är skillnaderna mellan lingon och tranbär?

Det korta svaret

Lingon, som också kallas kossa, är inte samma sak som tranbär. Både lingon (Vaccinium vitis-idaea) och tranbär (europeiska Vaccinium oxycoccos eller nordamerikanska Vaccinium macrocarpon) tillhör dock Vaccinium-familjen av växter, precis som blåbär, hasselbär och blåbär.

Geografisk utbredning av lingon vs. tranbär

Både vilda lingon och tranbär gillar svala klimat. Det finns dock vissa skillnader i var de växer. Vilda lingon växer vanligtvis i arktiska områden i Europa, Nordamerika och Asien, medan vilda tranbär växer i Nordamerika och vissa sydamerikanska länder som Chile. Tranbär odlas numera i olika områden i Nordamerika, Europa och Chile. Lingon är däremot sällan odlade, förutom i vissa kalla nordamerikanska regioner.

Storlek, utseende och smak hos lingon respektive tranbär

Tranbärens diameter är vanligtvis cirka 9-14 mm, medan lingonens diameter är lite mindre, cirka 6-10 mm. Båda har en djupt mörkröd färg.

Interessant nog är de vilda lingon- och tranbärens fruktkött ljusrosa eller rött, medan fruktköttet på tranbär som du hittar på gårdar vanligtvis är vitt. Skillnaden beror på mängden procyanidin – en superhälsosam antioxidant – i bäret. Ju mörkare färg skalet och fruktköttet har, desto mer antioxidanter innehåller bäret. Vilda lingon innehåller en högre mängd procyanidin jämfört med alla odlade, därav den djupare färgen.

Både lingon och tranbär har en syrlig smak och innehåller mycket lite socker än andra bär som jordgubbar och blåbär. Lingonbär är vanligtvis lite mindre sura, vilket gör att de är lite sötare i smaken än tranbär. Nedan visar vi hur naturligt tranbär och lingon ska smaka.

Näringsvärde av lingon och tranbär

Inget dilemma här. Båda bären är extremt näringsrika, och om du har möjlighet att inkludera båda i din kost, så gör det. Här jämför vi de viktigaste näringsämnena som båda dessa superfoodbär är kända för. Som du kan se i diagrammet nedan är Wild Cranberry vinnaren när det gäller naturliga fibrer och vitamin A och C. Å andra sidan är Wild Lingonberry vinnaren när det gäller koncentrationen av antioxidanter, medan båda bären har samma mängd K-vitamin. Så om du undrar vilket som är bäst så är svaret båda.

Hur man använder lingon vs tranbär

Det finns oändligt många sätt att använda både tranbär och lingon. Folk hittar vanligtvis färska och frysta tranbär i form av hela bär, juice och sylt. Ofta använder man dem i matlagning och bakning. Få människor äter dem på grund av deras syrliga och syrliga smak. Torkade tranbär med tillsatt socker används dock ofta i sallader eller avnjuts som mellanmål.

Lingonbär passar också utmärkt i juicer, sylt, bakning och desserter. Dessutom är färska lingon en läckerhet i de nordiska länderna som folk älskar att äta färska på sensommaren till den tidiga hösten.

Det här superbäret är dock inte allmänt tillgängligt i många länder. Den goda nyheten är att du numera kan hitta det i form av lingonpulver. När du har pulvret kan du enkelt lägga det ovanpå din havregrynsgröt, yoghurt, flingor eller desserter – året runt, oavsett var du bor. Arctic Flavors lingonpulver består av 100 % vilda lingon utan konserveringsmedel, socker eller färgämnen. En sked av detta superfoodpulver motsvarar en handfull färska lingon.

~ ~ ~

Om du vill lära dig mer om lingon, Nordens fantastiska superfood, besök vårt blogginlägg Vad är lingon och 6 andra fakta om lingon som du måste veta.

Du kanske är intresserad av:

Hoppas att du gillade det här blogginlägget om skillnaden mellan lingon och tranbär!