Alai

Abstract

Jäst innehåller ett enzym, kallat katalas, som fungerar som en katalysator för den reaktion som bryter ner väteperoxid till syre och vatten (2H2O22H2O + O2). Säkerhetsanvisning: Syre är en mycket reaktiv gas, övervakning av vuxna rekommenderas för detta projekt. För din bakgrundsforskning, se till att du förstår substrat, katalysator, reaktionshastighet, katalas, enzymmättnad och proteindenaturering. Använd en lösning med 3 % H2O2 som substrat. Konstruera en apparat som gör att du kan samla in och mäta den producerade syrgasen (för en beskrivning, se: En aerob övning: Jästmetabolism med och utan luftning). Här är några frågor som du kan försöka besvara med ditt projekt: Vilka bevis har du för att den gas du samlar in är syre? Hur beror reaktionshastigheten på mängden substrat? Vid vilken substratkoncentration visar reaktionen tecken på enzymmättnad? Hur beror reaktionshastigheten på temperaturen (försök med stegvisa ökningar på 10 °C)? Vid vilken temperatur visar reaktionen tecken på proteindenaturering? Hur förhåller sig aktiviteten hos jästkatalas till katalas från potatisextrakt eller leverns extrakt? Hur förhåller den sig till aktiviteten hos järnoxid? (Gardner, 1999, 97-99; Hamamah, 2005)

Cite This Page

Här finns allmän citeringsinformation. Se till att kontrollera formateringen, inklusive versaler, för den metod du använder och uppdatera din citering vid behov.

MLA Style

APA Style

Sista redigeringsdatum: 2020-11-20