En smakrik soppa som är full av smak, snabb att laga och den perfekta måltiden för hösten/vintern!
I åratal har min mamma gjort sin goda grönsakssoppa med nötkött och korn! Varje gång hon lagade mat till andra, var detta den soppa hon lagade. Alla blev tokiga i den och även alla ni som följer bloggen har älskat receptet!
Nu bytte hon ut korn mot nudlar och slutresultatet blev ännu bättre (enligt min åsikt förstås, hehe). Hjärtlig och smakrik med mjuka nudlar, grönsaker och köttfärs är den här soppan ett absolut måste att prova! Frys in resterna till ett senare tillfälle eller dela med familj och vänner!
Med höst- och vintervädret på väg mot oss är den här soppan ett utmärkt sätt att värma sig! Kombinera med lite gott bröd och du har en fantastisk måltid!
Från mammas kök till ditt, njut!
Skriv ut receptet
Mom’s Vegetable Beef Noodle Soup
Ingredienser
- 1 lb nötkött (eller kalkon)
- 1/2 kopp lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 4 koppar nötköttsbuljong
- 3 koppar vatten
- 14 oz. tärnade tomater (ej avrunna)
- 1/2 lb okokad pasta
- 1/2 kopp selleri, skivad
- 1/2 kopp morötter, skivade
- 2 nötköttsbuljongtärningar
- 1/2 tsk basilika
- 9 oz. frysta blandade grönsaker
Instruktioner
-
I en 4 quart kastrull eller en holländsk ugn bryner du nötköttet.
-
Tillägg lök och vitlök, och koka tills löken är mjuk.
-
Häll av fettet och tillsätt resten av ingredienserna, utom blandade grönsaker.
-
Täck över och koka upp.
-
Sänk värmen till låg och låt sjuda i cirka 45-60 minuter, rör om då och då.
-
Tillägg frysta grönsaker och koka ytterligare 10 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Anmärkningar
Näring