Alai

By Molly Devine, RN, LDN

MCT:er… du har förmodligen hört talas om dem som ett helt naturligt sätt att öka energin och gå ner i vikt. Kanske är du intresserad av att prova dem men vet inte var du ska börja. Kanske vill du bättre förstå vad de är och hur de fungerar för att ge hälsofördelar. I den här artikeln tar vi upp vad MCT är, vilka hälsofördelar de erbjuder och förklarar skillnaden mellan olje- och pulverformerna av MCT.

Först ska vi börja med en kort handledning om vad MCT är och varför du vill ha dem i din kropp. MCT står för medelkedjig triglycerid. Kroppen bildar triglycerider genom att förena tre fettsyror med en glycerolryggrad, vilket gör fettsyrorna vattenlösliga för transport i blodet och användning i kroppen. De flesta omättade fetter (inklusive omega-3 och omega-6) är kortare kedjefettsyror som består av 8-14 kolbindningar, medan de flesta mättade fetter (inklusive kokosolja) är långkedjiga fettsyror som har 16-20 kolbindningar. MCT-olja är ett syntetiskt fett (mer om det senare) som består av 8 till 14 kolväten. På grund av deras unika längd och sammansättning smälter de snabbt och lätt, omvandlas lätt till ketoner i levern för att användas som energi och lagras inte som fett i fettvävnad (a.k.a. kroppsfett).

MCT-olja

MCT-olja har använts terapeutiskt i många år för att hjälpa till med en mängd olika näringsmässiga och neurologiska tillstånd som Crohns sjukdom, fettmalabsorptionssyndrom, epilepsi och misslyckad utveckling hos nyfödda . Drygt 10 % av fettinnehållet i bröstmjölk kommer faktiskt från MCT-ämnen, och syntetisk MCT-olja tillsätts i de flesta kommersiella modersmjölksersättningar på grund av dess hälsofördelar och för att bidra till hjärnans utveckling. Andra fördelar med terapeutisk användning av MCT-olja är förbättrad tarmhälsa på grund av deras naturligt förekommande antimikrobiella ämnen , ökad hjärnfunktion på grund av snabb ketonproduktion och ökad metabolisk funktion på grund av deras termogena effekt (ökad kaloriförbränning) .

Men MCT-oljor förekommer naturligt i små mängder i vissa livsmedel, t.ex. mjölkfett, kokosnötsolja och palmolja, och kommersiell MCT-olja är en syntetisk produkt som kombinerar optimala proportioner av dessa naturligt förekommande MCT-ämnen. De fyra MCT:er som förekommer naturligt i livsmedel är kapronsyra (den kortaste längden med 6 kolväten), kaprylsyra (8 kolväten), kaprinsyra (10 kolväten) och laurinsyra (12 kolväten) . Ju kortare MCT:n är, desto snabbare omvandlas den till ketoner i levern, vilket ger snabb energi till hjärnan och kroppen. När du handlar produkter är det därför bäst att leta efter oljor med högre andel kortare MCT-syror (vanligtvis kapryl- och kaprinsyror) för effektivitet i energiproduktionen.

MCT-olja är utmärkt att droppa på sallader och grönsaker, tillsättas i soppor och buljonger, blandas i fullfettyoghurt och keso eller blandas i kaffe och te. Den kan också ersätta olivolja i salladsdressingar och såser (till exempel pesto och chimichurri). Undvik att använda MCT-olja för matlagning eftersom den har en låg rökpunkt; kokosolja är ett bättre alternativ på grund av en högre rökpunkt.

MCT-pulver

MCT-pulver är en nyare version av den goda varan som har vissa fördelar jämfört med sin motsvarighet i olja. De flesta MCT-pulver har någonstans mellan 50-80 % MCT-olja och resten av ingredienserna kommer i form av stärkelserivat (kolhydrater) och mjölkproteiner. Det är viktigt att söka efter produkter som innehåller ett högt fett:protein+kolhydrater-förhållande för att förhindra insulinspikar och efterföljande minskning av ketonproduktionen. Ett exempel på ett bra förhållande är 70:30.

MCT-pulver vs MCT-olja

Varför välja ett pulver jämfört med en olja? För de flesta människor är det främsta skälet bekvämlighet. Pulver säljs ofta i portionsförpackningar för enkel transport och konsumtion i farten. De klarar sig till och med genom säkerhetskontrollen på flygplatsen! De kan tillsättas till vätskor för att göra en shake eller tillsättas till kaffe som ”gräddfil”. De kan kombineras med exogena ketontillskott för att skapa ett ketonstärkande kraftpaket.

Den andra huvudanledningen till att många väljer pulver framför oljor är att de är mer tolerabla i tarmen. De flesta noterar färre symtom på gastrointestinala besvär när de använder pulver jämfört med olja. Med mindre magbesvär kan en större mängd MCT-pulver konsumeras, vilket leder till ökad ketonproduktion. Det rekommenderas att introducera MCT-pulver i små mängder och att konsumera det långsamt (under en halvtimme). Om du är ny med MCT-olja kan du börja med en tesked och arbeta dig upp till en hel matsked. Med pulverformen börjar du med en halv portionsstorlek och arbetar dig upp till en hel portion under några dagar.

Slutsats

Vilken form du än väljer är MCT ett utmärkt sätt att ta din ketogena livsstil till nästa nivå. De är ett helt naturligt sätt att hantera vikten, förbättra din fysiska och mentala prestation och hjälpa till att dämpa suget.

1. Mahan, L.K.; Escott-Stump, S., Raymon, J.L. Krause’s Food and the Nutrition Care Process, 13th 2012, 46, 632.
2. Mercola, Joseph. Fat for Fuel: A Revolutionary Diet to Combat Caner, Boost Brain Power, and Increase Your Energy. 2107, 84-86.
3. Rial, S.A.; Karelis, A.D.; Bergeron, K-F.; Mounier, C. Gut Microbiota and Metabolic Health: De potentiella positiva effekterna av en diet med medelkedjiga triglycerider hos överviktiga personer. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4882694/