Alai

Denna veganska smoothie med blandade bär och mandelmjölk innehåller hallon, blåbär och jordgubbar för en antioxidantrik start på dagen. Fryst banan hjälper till att söta upp den och ger den en krämig konsistens, veganskt vaniljproteinpulver ökar proteininnehållet och skeden av mandelsmör tillför hälsosamma fetter. Njut av den här läckra, krämiga smoothien för en hälsosam, mättande, växtbaserad frukost.

Hälsofördelar med bär

Det finns många goda skäl att äta bär. De ger skydd mot cancer, stärker immunförsvaret och stödjer en frisk lever och hjärna.

Precis som andra livsmedel som är färgglada betyder färgen på dessa ljusa vackra bär att de är rika på antioxidanter som motverkar åldrande och cancer, vilket gör dem till ett av de bästa livsmedlen du kan äta för att förebygga sjukdomar. Faktum är att bär som grupp innehåller nästan 10 gånger fler antioxidanter än andra frukter och grönsaker. Dessutom är bär rika på kostfibrer som vi behöver för att stödja ett hälsosamt matsmältningssystem, sänka kolesterolet och hantera blodsockret.

Hur är det med frysta bär?

Studier på jordgubbar, hallon och körsbär har visat att det mesta av näringen i bär bevaras när de är frysta, så gå vidare och lägg på lager när du kan. Bortsett från säsongen för färska bär här i BC väljer vi frysta bär resten av året. Frysta bär är perfekta för smoothies, bananglass, chiasylt och havregrynsgröt.

Vilka bär ska man använda?

Jag använde en blandning av blåbär, hallon och jordgubbar, men blanda gärna alla frysta bär upp till 1,5 koppar. Björnbär eller körsbär skulle också vara läckra.

Varför tillsätta mandelsmör?

Jag gillar mandelsmör i smoothies för den krämighet och smak det tillför. Dessutom innehåller mandelsmör även kalcium, zink, järn, folat, niacin, fosfor och magnesium. Som ett alternativ till mandelsmör kan du också använda hela mandlar eller någon annan nöt, hampafrön, chiafrön, malda linfrön eller till och med avokado.

Att lägga till några hälsosamma fetter tillsammans med kolhydraterna från bären och bananen kan hjälpa till att sakta ner matsmältningen vilket resulterar i stabilare blodsockervärden efter att ha druckit denna smoothie. Och slutligen kan inkludera en fettkälla med vitamin- och mineralrika livsmedel bidra till att förbättra biotillgängligheten av fettlösliga näringsämnen.

Mitt bästa val för den här smoothien som ett alternativ till mandelsmör skulle vara hampafrön. Hampafrön är en av mina favorit näringsförstärkare. De har ett högt innehåll av essentiella omega-3-fettsyror, E-vitamin, järn, magnesium och zink, de har antiinflammatoriska egenskaper och de tillför lite extra växtbaserat protein. Om du vill prova hampafrön rekommenderar jag att du använder 2 msk för att ersätta 1 msk mandelsmör.

Triple Berry Smoothie

För att göra den här bärsmoothien behöver du dina 1,5 koppar frysta blandade bär plus fryst banan, mandelmjölk och mandelsmör. Mixa allt, häll upp det i ett glas och njut! Den här smoothien är ganska stor och fyller nästan en 1 L masonburk så den är ett bra val när du behöver en mättande frukost. Du kan också servera 2 till ett mellanmål.

Receptvarianter

Det finns inget behov av att smoothies ska vara exakta. Det finns dussintals sätt du kan göra den här smoothien på. Prova någon av dessa roliga substitutioner för att växla upp:

• Använd valfritt nöt- eller frösmör i stället för mandelsmöret. Cashewnötssmör, solrosfrösmör eller jordnötssmör skulle fungera bra.
• Använd valfri nöt eller frö i stället för mandelsmör. Malda linfrön, hampafrön eller chiafrön skulle fungera bra. Jag skulle rekommendera 2 msk nötter eller frön som ett alternativ till mandelsmöret.
• Använd valfri grönsak i stället för spenat. Grönkål, romain eller ruccola skulle fungera bra.
• Använd valfri mjölk utan mjölkprodukter som cashew-, havre-, hampa- eller rismjölk, köpt i butik eller hemlagad, i stället för mandelmjölken. Kokosvatten fungerar också bra. Du kan också använda ljus kokosmjölk på burk. För att använda konserverad kokosmjölk föreslår jag att du använder upp till 3/4 kopp och använder vatten för resten av vätskan.
• Reducera vätskan som används och njut av den som glass eller en smoothiebowl.
• Den frysta bananen kan ersättas med ångad och sedan fryst blomkål, zucchini eller vita bönor, men jag rekommenderar att du behåller den för den sötma och krämighet som den tillför.

Receptets näringsuppgifter

Om du lägger till proteinet ger den här smoothien 412 kalorier med 49 gram kolhydrater, 14 gram fett och 26 gram protein. Den innehåller också 16 gram kostfiber, hälften av din dagliga A-vitamin, mer än din dagliga C-vitamin, 90 % av ditt dagliga kalcium och 40 % av ditt dagliga järn. Dessutom är den rik på magnesium, folat, koppar, D-vitamin, fosfor, K-vitamin, niacin och många fler vitaminer och mineraler i mindre mängder.

Om du utelämnar proteinet blir det 312 kalorier med 44 gram kolhydrater, 13 gram fett, 7 gram protein och 13 gram fiber.

Mer grundläggande smoothies

Om du letar efter fler vardagliga smoothiealternativ kan du prova min Mango Strawberry Smoothie, Mango Pineapple Smoothie, Green Monster Smoothie eller Kale Spinach Smoothie.

Vegan Smoothies E-Book

Vidste du att jag har en e-bok om veganska proteinsmoothies som innehåller 66 recept plus allt du behöver veta för att skapa episka smoothies? Kolla in den här!

Skriv ut