Alai

Du kanske blir förvånad över att veta att en av dina favorithobbyer – att äta godis och choklad, förstås – kan förvandlas till en enormt lönsam affärsverksamhet.

Enligt National Association for the Specialty Food Trade står speciallivsmedel för 50,3 miljarder dollar i försäljning i detaljhandelsbutiker och 12,7 miljarder dollar i försäljning i restauranger. Och en stor del av detta är godis.

Den genomsnittlige amerikanen äter nästan 24 pund godis varje år och spenderar 84 dollar per år för att tillfredsställa sin vana. Marknaden för specialgodis är stor och växande. Så vad betyder det för dig? Kanske kan du starta ett blomstrande godisföretag för en ganska liten investering.

Konkurrensen är dock hård, och om du ska hoppa in i denna snabbt växande bransch behöver du en plan. Följ med när vi tittar på sju steg för att förvandla din hobby till ett lukrativt företag.

7 steg för att starta ett godisföretag

Vissa vad som finns där ute

Om du är intresserad av att starta ett företag som tillverkar godis kommer du förmodligen att börja med att sälja till din lokala marknad. Du kanske blir förvånad över hur många konkurrenter du redan har. Så innan du investerar för mycket bör du undersöka vilka som säljer specialgodis i ditt område och exakt vad de erbjuder. Titta på nätet och prata med lokala specialbutiker för att ta reda på vad de har i lager och vad som försvinner från deras hyllor. Besök lokala godisbutiker och gör din egen spaning – det lönar sig alltid att veta vad dina konkurrenter håller på med!

När du har sammanfattat konkurrenterna kan du fundera på vilken typ av godis du vill tillverka och sälja. Om marknaden är översvämmad av choklad, men har liten eller ingen konkurrens för hårda godis eller karameller, kan det vara din perfekta plats. Om du å andra sidan har ett chokladrecept som är verkligt unikt och kan skapa en egen nisch kan du kanske ta över en del av den marknaden.

Beslut dig för din berättelse

Många framgångsrika speciallivsmedelsartiklar har berättelser bakom sig, och berättelser får människor att känna sig nöjda med att köpa produkter. Det är också det som gör att de sticker ut från konkurrenterna. Tänk dig till exempel att du står inför två chokladkakor – en i en vanlig förpackning med ett vanligt namn och den andra i en iögonfallande förpackning med en historia om exotiska (och läckra) kakaobönor som räddats från utrotning. Vilken skulle du köpa? Jag vet inte hur det är med dig, men jag gillar tanken på att rädda en kakaoböna i nöd nästan lika mycket som jag gillar att äta en kakaoböna!

Men historien behöver inte nödvändigtvis vara exotisk. Kanske har ditt barn hjälpt till att skapa receptet, eller så har du återupplivat ett recept som använts av din familj i generationer. Oavsett vad det är så är det viktigt att du får konsumenten att se mer än bara godis – det måste tala till deras hjärta. När du har fulländat din berättelse kan du skapa ett minnesvärt namn som representerar ditt godis och även din berättelse.

Gör det lagligt

Som med alla andra företag måste du skaffa en företagslicens och en säljlicens för att göra det lagligt. Du måste troligen bli certifierad för livsmedelssäkerhet, vilket innebär att du måste gå en kurs där du får instruktioner om hur du förbereder och förvarar livsmedel på ett säkert sätt. Din anläggning måste också genomgå hälsoinspektioner regelbundet – precis som en restaurang skulle göra.

Besluta om ditt utrymme

Då du kommer att sälja ätbara livsmedel har din lokala hälsovårdsavdelning en hel del att säga till om var och hur du kan driva din verksamhet. Om du planerar att göra godis i ditt eget kök kan du drabbas av allvarliga restriktioner, till exempel att du inte får laga annan mat där eller ha husdjur i ditt hem.

Om du bor i en delstat som har sådana restriktioner kanske du vill hyra ett storkök. Lyckligtvis kan du hitta webbplatser på nätet med listor i ditt område. Vissa godistillverkare hyr kök i restauranger under deras lediga tider eller under de dagar då de är stängda. Andra hyr utrymme och inrättar ett eget storkök. Se till att kontakta din lokala hälsovårdsmyndighet för att ta reda på vad som krävs.

Tänk på finansiering

Det fina med godisbranschen är att du kan börja mycket smått och sedan expandera i takt med att din verksamhet växer. På så sätt kan du hålla kostnaderna på ett minimum i början. Uppskattningar för startkostnader sträcker sig från 2 000 till 50 000 dollar – vilket är ett enormt spann. Dina startkostnader avgörs av om du börjar smått i ditt eget kök eller om du startar i stor skala med en fabrik och leveransbilar.

Oavsett hur du börjar måste du dock åtminstone köpa utrustning för godistillverkning. Godistermometrar, olika storlekar och former av formar, professionella redskap, bakplåtspapper, grytor och kastruller samt blandningsskålar är alla användbara verktyg för alla godistillverkare. Dessutom måste du investera i godispapper, specialförpackningar för att hålla dem, vaxpapper, påsar, slickepinnar, pressflaskor och allt annat du behöver för att skapa dina speciella mönster.

Du måste bestämma dig för hur du ska förpacka din godisgåva för att få den att sticka ut. Om du vill ha idéer och riktlinjer för prissättning kan du köpa Gold Book, en inköpsguide för godishandlare och godistillverkare. Den innehåller en fullständig förteckning över tillgängliga produkter och de företag som tillverkar dem.

Om du har försökt och inte kan få ett lån för din affärsidé, använd dina besparingar och fundera ut hur du kan börja i liten skala. Du skulle också kunna använda kapitalet i ditt hem med en kredit för eget kapital från Figure.com eller till och med ett personligt lån. Vänner och familj kan också vara en bra källa till småföretagskapital och startkostnader. En annan idé är att investera i ett nytt verktyg varje månad. Inom kort har du det du behöver för att förverkliga ditt godisföretag.

Tänk på försäljningen

Det finns så mycket konkurrens i den här branschen, så tänk noga på hur du ska få ut ordet om din produkt. Det finns flera sätt att göra detta på, och alla kräver olika tillvägagångssätt och fokus. Låt oss ta en kort titt på vart och ett av dem.

• Sälj i detaljhandeln. Det första och vanligaste tillvägagångssättet är att sälja ditt godis till allmänheten. Detta kan göras genom att börja med dina vänner och din familj och be dem sprida budskapet. Du kan också utnyttja ditt grannskap genom att tillhandahålla gratisprover tillsammans med beställningskort. Vissa godistillverkare inrättar sig i små butiker och lockar till sig kunder genom att annonsera i lokaltidningar med kupongkampanjer eller genom att utnyttja sajter för onlineerbjudanden som Groupon. Marknadsföring i sociala medier är ett annat sätt att skapa en följarskara. Genom att använda dig av Facebook och Twitter kan du hålla lokala kunder informerade om nya produkter och låta dem veta när en ny sats godis precis har förberetts. Om du vill ha fler tips kan du se den här listan över de bästa kostnadsfria webbplatserna för marknadsföring i sociala medier för lokala småföretag. Om du bestämmer dig för att sälja främst via detaljhandeln kommer ditt mål att vara att bygga upp en lojal följarskara och hålla dem entusiastiska genom att ständigt erbjuda nya och unika produkter och smaker.
• Sälj i grossistledet. Andra godistillverkare föredrar att sälja sina varor i grossistledet. De gör detta genom att skapa provpaket, som innehåller riktiga prover av deras godis, tillsammans med prislistor för grossistförsäljning, och distribuerar dem sedan bland specialbutiker, restauranger och livsmedelsbutiker. Om du bestämmer dig för att gå den här vägen bör du ha din kapacitet i åtanke. Om du säljer ditt sortiment till några få butiker som skapar en efterfrågan som du inte kan tillgodose, skulle du skada din verksamhet mer än du gör nytta.
• Sälj evenemang. Andra godistillverkare koncentrerar sig på cateringaspekten. En ny trend som kallas godisbufféer dyker upp på bröllopsmottagningar, examensfester och andra evenemang. Godistillverkaren ställer upp ett bord vid evenemanget som på ett kreativt sätt visar upp olika typer av godis, vanligtvis i linje med evenemangets övergripande tema. Om det här låter som en väg du vill gå, måste du nätverka mycket på företagsfester och ta kontakt med bröllopskonsulter, traditionella cateringföretag och företagseventplanerare.

Det är möjligt att följa alla tre strategierna i ditt företag, så länge du inte tar på dig mer än vad du kan hantera. Ett sunt företag försöker vanligtvis skapa flera inkomstströmmar.

Sajter som Candy Industry kan vara en bra resurs för att hålla sig uppdaterad om marknadstrender och de senaste branschnyheterna. Du kan prenumerera på deras gratistidning, antingen digitalt eller i traditionellt tryckformat.

Guard Your Secret

Har du någonsin funderat på varför Colonel Sanders bevakade sitt hemliga recept så noga? Många blir förvånade när de får veta att det inte går att lagligt upphovsrättsskydda ett recept. Det betyder att du måste bevaka ditt recept så att någon inte stjäl det som gör ditt godis speciellt. Men om ditt godis har ett unikt utseende är det möjligt att varumärkesskydda det. Du måste tala med en varumärkesjurist för att påbörja processen.

Slutord

Vem visste att något så roligt också kunde vara ett sätt att försörja sig själv och försörja sin familj? Om du har suttit på ett familjerecept som alltid får folk att tigga om mer, varför inte ta fram det och göra det lönsamt?