Mundtoppen – vad finns där uppe?
Som du vet pratar jag på den här bloggen om allt som har med munnen att göra – med tiden har vi pratat om tänder, tandkött, kindbitning, läppar, tunga, osv. Men jag har försummat ett viktigt område, och det är ett område som är ganska lätt att förbise, eftersom det inte hoppar fram och biter dig (ursäkta ordvitsen).
Jag talar om taket i munnen.
I allmänhet får taket i munnen inte så mycket uppmärksamhet eftersom det är lite ”utom synhåll”. Åh, när vi äter en pizza som är för varm och osten bränner munhålan så lägger man märke till det (helt klart!), men i övrigt är det helt enkelt inte något som vi tänker så mycket på. Men precis som andra delar av din mun har munhålan en funktion, så låt oss gå vidare och ta en titt på detta område.
För att börja börjar vi med att kalla det för sitt rätta namn: gommen. Jag slår vad om att några av er inte visste det. För att ta det ett steg längre har vi faktiskt den hårda gommen (i huvudsak framsidan) och den mjuka gommen (baksidan). Den hårda gommen består av ben och den mjuka gommen av vävnad. Gå vidare och för tungan längs den hårda gommen (precis bakom tänderna). Känner du en ås? Det är benet i den hårda gommen som skiljer munnen från näshålorna. Det är också den delen som alltid bränns av pizzan.
Känner du den där lilla åsen/det där gapet i mitten av den hårda gommen? Det är där höger och vänster sida av gommen smälte samman när du var ett spädbarn. Ibland smälter den inte ihop helt och hållet, vilket kallas för gomspalt. Om den är liten har den liten eller ingen betydelse, men om gomspalten är större kan den leda till talsvårigheter/svårigheter att svälja etc. (Vi kommer att göra ett separat, mer djupgående inlägg om gomspalt – och läppspalt – någon gång i framtiden, eftersom det är ett för stort ämne för att göra rättvisa åt det här. Men jag ville åtminstone kort nämna det.)
Om du går ”nerför sluttningen” längre bak i den hårda gommen känner du hur den ”hårda” ytan börjar bli mjuk (ungefär i det område som tungans spets kan nå). Det är där din mjuka gom börjar – inget ben där. Den mjuka gommen är till stor del ansvarig för att stänga av näsgångarna när du sväljer, och den kan också stänga av luftvägarna när det behövs. Det är också här som din uvula hänger (återigen kan vi göra ett helt inlägg om den här lilla killen — eller tjejen, om du föredrar det, så vi kommer inte att gå längre än att peka på den här gången).
Okej, nu vet vi vad den heter och vilka allmänna områden som berörs, så låt oss ta reda på vad som finns där uppe och vad gommen i huvudsak används till.
Nja, precis som resten av din muns inre finns det en myriad av smaklökar och mindre spottkörtlar i den mjuka gommen. När det gäller smak verkar det faktiskt som om munhålan ansågs vara en viktig faktor för smaken (vi vet nu att tungan är den stora kahunan i detta avseende, men den mjuka gommen har en hel del smaklökar, och eftersom den är skild från tungan tenderar ”smak från den mjuka gommen” att sticka ut). Detta är troligen anledningen till att vi använder ordet ”gom” när vi beskriver något gott att äta eller dricka (”det behagar gommen” ”det är mycket smakligt”). Jag gissar att ”det är tilltalande för munnen” inte har samma klang.
Okej, så vi har smaklökar och vi har mindre spottkörtlar – inget så jordnära, eller hur? Jag är rädd att det förmodligen stämmer. Faktum är att den förmodligen mest intressanta aspekten av den hårda gommen (i bloggdiskussionssyfte) är att jordnötssmör tenderar att fastna på den (detta beror på att det höga proteininnehållet drar bort fukt och i kombination med konsistensen hos jordnötssmör i allmänhet gör att det fastnar). Men vad som är ännu mer intressant är att det faktiskt finns en fobi förknippad med detta: Arachibutyrophobia definieras som rädslan för att jordnötssmöret ska fastna i munnen (jag skojar inte). Och naturligtvis finns det pizzabrännskador som jag nämnde tidigare – okej, varför pizza? För att osten är varm, bottenskorpan är mycket svalare och vi inser inte att den övre osten är för varm förrän det är för sent. Aj.
Det sista jag tänker nämna om gommen (både den hårda och den mjuka) är deras betydelse när det gäller talet. Den mjuka gommen och uvula är viktiga aspekter av de ljud vi gör, men den mest intressanta delen är tungan och den hårda gommen, som är en viktig kombination när det gäller vissa ljud (främst T, D och J.) Varsågod och försök att göra ett T-ljud utan att röra den hårda gommen med tungan – du klarar det inte (nu har jag fått er alla att göra T-ljud och säga ”det är coolt” – oroa er inte, jag gjorde det också).
Hursomhelst hoppas jag att ni njöt av den här lilla resan vi gjorde på ert muns tak, och kanske kom ni därifrån och visste något som ni inte visste tidigare (till och med fobin, som är mycket verklig — alla som har den, kommentera gärna och berätta om den.)
Till nästa gång, fortsätt att le.
http://www.phobialist.com/