Persikkoskola med fransk rostat brödgryta är det bästa av två världar- Dessert och frukost – allt förpackat i en och samma maträtt!
Om du någonsin har ätit persikoskola, vet du hur fantastisk den är att göra och servera som sommardessert. Persikor är suveränt saftiga när de är i säsong. De är praktiskt taget oemotståndliga. Och det är en stor bonus när du får möjlighet att inkludera dem i recept.
French toast casserole är en annan favorit. Det är ett sånt där recept som man tar fram och gör när man har gäster på besök eller när man bara vill göra något speciellt för familjen en helgmorgon.
I det här receptet kombineras Peach Cobbler med French Toast Casserole för att skapa Peach Cobbler French Toast Casserole. Oh yeah!
French Toast Cookbook:
Det här receptet kommer från en ny kokbok av Donna Kelly: French Toast: Stacked, Stuffed, Baked. Jag gillar att ha små specialkokböcker som denna i mina kokbokshyllor. Och jag älskar särskilt den här eftersom det är så roligt att göra något speciellt till frukost på helgerna. Den här boken har kapitel för familjefavoriter, brunch, festligheter, grytor, efterrätter, sirap/såsar och salta förrätter.
Här är några recept i boken som har fångat min uppmärksamhet: Choklad- och hasselnötsbananrostat bröd, Eggs Benedict Stacks, brie- och äppelfyllt bröd, French Twist Casserole, Sticky Buns French Toast, Tomato-Basil Monte Cristos, Lemon-Blueberry Cobbler French Toast och Old Fashioned Buttermilk Syrup. Men det finns så mycket mer!
Hur man gör Peach Cobbler French Toast Casserole:
Daggamla franska brödtärningar kastas med en typisk franskbrödsblandning (ägg, mjölk och sötad kondenserad mjölk). Persikostycken blandas med majsstärkelse, citronsaft och socker. Persikorna läggs i en gryta (9×13 tum är perfekt). De blötlagda brödtärningarna läggs på toppen. Det hela täcks med en söt smuldeg (mjöl, kanel, socker och smör).
Den här fransk rostat brödgrytan gräddas i cirka 40 minuter, tills den är fin och gyllene, varm och bubblig.
Om persikor:
Använd färska eller frysta (tinade) persikor till detta recept. Om du använder färska finns det en enkel metod för att skala dem som garanterar att du får bort skalen och kan använda maximalt med frukt. Lägg färska persikor i en kastrull med kokande vatten i 10-20 sekunder. Ta bort dem till ett kallt vattenbad och lägg dem sedan på hushållspapper för att torka. Använd en skalkniv och skalen bör glida av direkt!
Och du kan se att det ser ganska mycket ut som en efterrätt. Tänk på det… när du går ut och äter frukost och de serverar alla dessa tjusiga pannkakor och franskbrödsblandningar, så är de inte annorlunda än något sådant här, eller hur? Så jag tycker att det är helt okej att göra denna dekadenta, underbara, somriga frukosträtt och njuta av den till fullo! Ta en sallad till lunch och säg att du är kvitt!
Servera enskilda portioner med nyvispad grädde eller till och med glass, om du vill. Garnera med färsk mynta för att göra det vackert!
Här är några fler recept på French Toast Casserole som du kanske gillar:
- Fransk brödgryta
- Bakad fransk brödgryta med lönnpralin
- Pumpkin fransk brödgryta
- Kanelrulle fransk brödgryta
- Blåbärsfranska rostat bröd över natten
- Eggnog-franska rostat brödgryta
- Bananas Foster-franska rostat brödgryta över natten
- Creme Brulee-franska rostat brödgryta
Skriv ut Pin
Peach Cobbler French Toast Casserole
Receptdetaljer
Ingredienser
- 6 stora ägg
- 1 kopp mjölk
- 1/2 kopp sötad kondenserad mjölk
- 8 koppar (1-tums kuber) dag-gammalt franskbröd
- 6 koppar färska eller frysta (tinade) persikobitar
- 3 matskedar majsstärkelse
- 1/2 kopp granulerat vitt socker
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 1 kopp mjöl
- 1 tesked malen kanel
- 1/3 kopp packat ljusbrunt socker
- 6 matskedar kallt smör, Skär i små bitar
- Vispad grädde eller glass för servering, valfritt
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400 grader F.
-
I en stor skål vispar du ihop ägg, mjölk och kondenserad mjölk. Tillsätt brödtärningarna och vänd om tills de är jämnt täckta; ställ åt sidan. Varva med en sked då och då för att se till att vätskan absorberas jämnt.
-
I en separat skål vänds persikorna med majsstärkelse, socker och citronsaft. Lägg dem i en 4-kilosform som har sprayats med nonstick matlagningsspray. Fördela de blötlagda brödtärningarna jämnt över toppen.
-
I en annan skål vispar du ihop mjöl, kanel och brunt socker. Skär i smöret med en degkvarn eller gaffel tills blandningen liknar små ärtor; strö ut jämnt över grytan.
-
Bak, utan lock, i 30-40 minuter, eller tills den är genomkokt och bubblar runt om i kanterna. Servera toppad med vispad grädde eller glass, om så önskas.