Det här plattbrödet med rostade grönsaker är perfekt för att underhålla och innehåller en läcker variation av grönsaker som portobellosvamp.
Få tillgång till min kostnadsfria e-bok med 4 veckors måltidsförberedelser!
Mmm denna rostade grönsaksfladbröd kommer att få dig att bli sugen på alla sorters grönsaker!!! Visste du att jag är ett stort fan av grönsaker men inte av frukt? Så många av mina vänner älskar sin frukt, oavsett om det är som mellanmål eller efterrätt, men jag tar grönsaker vilken dag som helst. Jag förstår inte denna besatthet av frukt, seriöst. Om jag vill ha något sött så tar jag choklad. Men hur som helst, det är bara jag…
När jag skulle göra det här plattbrödet hade jag svårt att välja vilka grönsaker jag ville ha, och jag visste att jag någon gång måste begränsa mig. Men grönsaker är bara så läckra!
Jag valde portobellosvamp, gul paprika, zucchini, soltorkade tomater, kalamataoliver, mycket vitlök, rödlök, basilika och rosmarin och använde en blandning av tre ostar – ricotta, parmesan och mozzarella – för att göra detta läckra flatbread.
Jag tänkte också slänga på lite ruccola i slutet. Vid det laget tänkte jag att toppingen skulle börja ramla av om jag lade till mer. Livet är inte alltid lätt, ibland måste man fatta svåra beslut!
Många av de recept som jag har hittat på nätet för den här typen av rostade grönsaksfladbröd förlitar sig på grillen för att få till en utmärkt skapelse, men jag rekommenderar att pizzadeg används i det här receptet och det gör att den blir väldigt svår att lägga på grillen. Jag har gjort ugnspizza tidigare och allt du behöver är en 500 graders ugn och rätt sorts uthållighet för att göra pizza och plattbröd hemma. Det svåra är att inte äta upp allt på en gång!
Färsk örter och vitlök ger den perfekta finishen till detta flatbread. Båda de färska örterna kommer från den lilla örtträdgården på min balkong – rosmarin och basilika. Jag lade till lite röda paprikaflingor för att få lite krydda. Kommer du att prova mitt recept på detta flatbröd med rostade grönsaker?
Jag ÄLSKAR helt och hållet den här pizzaskäraren till det här flatbrödet!
Få tillgång till min GRATIS 5-dagars måltidsberedningsutmaning + bonusresurser när du registrerar dig.
Lär dig hur du förbereder måltider genom att prenumerera på vårt nyhetsbrev!
Rostade grönsaksfladbröd
Skriv ut Pin
Ingredienser
- 1 påse lagrad pizzadeg
- 2 msk olivolja delad
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1 portobello svamp
- 1/2 medelstor zucchini
- 7-8 skivor av soltorkade tomater
- 1/2 rödlök skivad
- 1/2 gul paprika skivad
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peppar
- 1/3 kopp ricottaost
- 2 msk färsk basilika hackad
- 1/2 tsk färsk rosmarin hackad
- 1/4 kopp parmesanost
- 1/4 kopp mozzarellaost
Instruktioner
-
Värma ugnen till 500 grader.
-
Rulla ut pizzadegen platt och lägg den på en pizzasten (som måste förvärmas i ugnen innan) eller en vanlig ugnsplåt. Pensla med 1 msk olivolja och krydda med salt & peppar och toppa med vitlök. Grädda i 8-10 minuter.
-
Under tiden skivar du grönsakerna. Lägg grönsakerna på en bakplåtspappersklädd plåt, krydda med salt och peppar och ringla över resterande msk olivolja. Rosta i ugnen i 5 min.
-
När degen är klar, ta ut den ur ugnen och lägg ricottaost som första lager, lägg sedan till grönsaker, örter & och andra ostar.
-
Gör ytterligare 12-15 minuter tills osten har smält och pizzadegen är helt klar. Servera och njut!