Alai

American Dietetic Association anser att den totala kosthållningen, dvs. det totala matmönstret, är den viktigaste aspekten av en hälsosam kosthållning. Alla livsmedel kan passa in i detta mönster om de konsumeras med måtta, med lämplig portionsstorlek och i kombination med regelbunden fysisk aktivitet. American Dietetic Association strävar efter att förmedla budskap om hälsosamma matvanor till allmänheten som betonar en balans mellan olika livsmedel snarare än ett enskilt livsmedel eller en enskild måltid. Bland de offentliga åtgärder som stöder den totala kosthållningen finns Dietary Guidelines for Americans, MyPyramid, DASH Diet (Dietary Approaches to Stop Hypertension), Dietary Reference Intakes (referensintag i kosten) och näringsvärdesmärkning. Värdet av ett livsmedel bör bestämmas inom ramen för den totala kosten eftersom klassificering av livsmedel som ”bra” eller ”dåliga” kan främja ohälsosamma ätbeteenden. Alternativa tillvägagångssätt kan vara nödvändiga vid vissa hälsotillstånd. Matvanor är dynamiska och påverkas av många faktorer, bland annat smak och matpreferenser, viktproblem, fysiologi, livsstil, tidsutmaningar, ekonomi, miljö, attityder och övertygelser, sociala/kulturella influenser, media, livsmedelsteknik och livsmedelssäkerhet. För att öka kostutbildningens effektivitet när det gäller att främja förnuftiga matval bör livsmedels- och näringspersonal använda lämplig beteendeteori och evidensbaserade strategier. Fokus på måttlighet och proportionalitet i samband med en hälsosam livsstil, snarare än på specifika näringsämnen eller livsmedel, kan bidra till att minska konsumenternas förvirring. Proaktiva, stärkande och praktiska budskap som betonar den totala kosthållningen främjar positiva livsstilsförändringar.