Detta är vårt bästa grundrecept på pumpabröd. Det är vansinnigt enkelt att vispa ihop, superfuktigt (SORRY!) och oändligt anpassningsbart. Ta reda på svaren på alla dina bakningsfrågor nedan.
Varför måste jag blanda de våta och torra ingredienserna separat?
Vispa ihop mjöl, kryddor och jäsningsmedel separat från ägg, fetter och socker i bakverk för att undvika överblandning. Detta är särskilt viktigt när det gäller pumpabröd, som kan bli gummiaktigt om man vispar för mycket.
Är det här receptet lätt att dubbla?
JA! Om du har två brödformar kan du göra det. Snabbbröd (inklusive det här!) fryser in underbart. Om du bara har en brödform behöver du inte oroa dig. En burk pumpapuré = ungefär 2 koppar pumpa. Vi har aldrig problem med att använda den extra koppen som blir över från det här receptet i andra godsaker… som pumpacokladkakor.
Varför smält smör?
För att mjukt smör leder till ett mycket kakigt bröd. Om det är det du vill ha ska du grädda ihop smör och socker tills blandningen är lätt och fluffig.
Vad kan jag ersätta gräddfilen med?
Yoghurt! Vanlig fullfett är bäst. Men om du har en stor balja fettfri gör det ingen större skillnad.
Kan jag lägga till saker som chokladbitar och nötter?
Självklart! Ibland vill vi bara ha ett klassiskt pumpabröd utan krusiduller (uppvärmt och med gräddost – allvarligt talat, prova det). Andra gånger är vi sugna på choklad … eller pekannötter! Och vi är säkra på att du också är det. Du får gärna blanda i 1 kopp extra saker som chokladbitar, nötter, torkade tranbär eller pepitas när smeten är gjord.