Alai

Quinoasallad, ett perfekt tillbehör eller huvudrätt, klar på 30 minuter. Det är en komplett måltid, så lätt att göra och den kräver bara 7 ingredienser.

quinoasallad

Du kan göra en sallad med i stort sett vilken ingrediens som helst som du har i ditt kylskåp eller i ditt skafferi, genom att använda det som är i säsong eller dina favoritmaträtter. Jag är besatt av quinoasallader, särskilt under de kalla månaderna, men den här salladen gör jag året runt.

Quinoa är en stapelvara i mitt skafferi, det är ett proteinrikt livsmedel och är klart på 15 till 20 minuter. Dessutom smakar det så gott och du kan göra alla typer av rätter med denna fantastiska supermat.

Trots att quinoa är ganska proteinrikt brukar jag lägga till någon typ av baljväxt också, särskilt svarta bönor eftersom jag bara älskar dem. Eftersom svarta bönor och majs passar perfekt ihop är det en vanlig ingrediens i mina quinoasallader.

Vinaigrette passar riktigt bra till quinoasallader, men vilken annan salladsdressing som helst är okej, med eller utan olja, det är upp till dig. Jag föredrar att göra min egen, eftersom butiksköpta dressingar oftast är gjorda med otäcka ingredienser som konserveringsmedel, tillsatser eller raffinerade oljor och sötningsmedel.

Så, quinoa + svarta bönor + majs + grönsaker + vinaigrette = den läckraste quinoasallad du någonsin har provat. Det här är min favoritkombination, men gör gärna din egen.

Andra ingredienser som passar bra till den här salladen är: gurkor, paprika, kapris, oliver, basilika, nötter, frön, bladgrönsaker, morötter, salladslök, torkade frukter och listan kan göras lång!

Vilka ingredienser behöver du för att göra quinoasallad?

• Quinoa – Om du inte tycker om quinoa eller inte kan hitta det, kan du gärna använda ris, bovete eller något annat spannmål istället.
• Svarta bönor – Alla andra typer av bönor eller baljväxter duger.
• Majskärnor – Jag använde frysta majskärnor och kokade dem enligt anvisningarna på förpackningen, men de på burk går också bra.
• Parsilja – Tillsätt vilken färsk eller torkad ört du vill.
• Körsbärstomater – Alla sorters tomater är okej.
• Rödlök – Vitlök eller någon annan sort går bra.
• Vinaigrette – Jag föredrar att göra min egen vinaigrette, men butiksköpt går också bra. Vilken salladsdressing som helst går dock bra. Du kan bara tillsätta lite extra jungfruolivolja eller citronsaft. Om du inte äter olja kan du ta en titt på min tahinidressing.

tips för att göra quinoasallad

• Följ dig fri att använda vilka grönsaker, örter eller kryddor du vill.
• Om det är riktigt kallt ute kan du tillsätta quinoan varm. Om du vill ha salladen kall kan du göra den dagen innan, men jag skulle tillsätta dressingen strax före servering.
• Denna sallad är perfekt att äta på språng och den blir inte blöt, som andra.
• Kok din quinoa i grönsaksbuljong för extra smak. Du kan dock behöva tillsätta mindre salt.

Söker du fler quinoa-recept?

• Quinoa Tabbouleh
• Vegan Quinoa Salad
• Vegan Quinoa Chili
• Quinoa Edamame Salad
• Quinoa Stir Fry with Vegetables

hade du gjort det här receptet på quinoasallad?

Lämna en kommentar nedan, dela det, betygsätt det eller tagga en bild @simpleveganblog på Instagram och hashtagga den #simpleveganblog. Vi vill gärna se vad du lagar för mat!

Skriv ut

.