Denna Red Velvet Bundt Cake har en tjock och god kanelgräddostglasyr. Titta på videon som visar hur du gör den här kakan, scrolla sedan till botten av det här inlägget och skriv ut receptet så att du kan baka den hemma.
De bästa recepten på red velvet cake:
Är du ett red velvet-fan? Jag menar verkligen ett red velvet-fan? Då kommer du att gilla denna Red Velvet Bundt Cake. Den är red velvet till max (du kan minska färgämnet om du inte vill ha så mycket i den). Och den är toppad med en läcker glasyr (frosting) som gör att den påminner om de där Nothing But Bundt Cakes som du ser i butikerna.
Om du är en red velvet afficionado så kommer du att vilja kolla in några av mina andra red velvet-desserter också. Du måste helt enkelt se min Red Velvet Cheesecake Cake. Denna speciella tårta har gjorts av massor av människor, och den är en stor favorit hemma hos mig. Det är den sortens tårta som du bakar och serverar, och folk ger dig alla sorters ohhhs och ahhhs. Receptet på denna Red Velvet Cheesecake Cake publicerades också i min kokbok – The Recipe Girl Cookbook.
Min Red Velvet Cheesecake är också ett festligt val. För att göra den extra dekadent och klassiskt röd sammetstema är den täckt med ett lager färskostglasyr. Red Velvet Birthday Cupcakes med cream cheese frosting är ett trevligt handhållet dessertval. Och min Red Velvet Cake Trifle är en röd sammetstårta som skärs i bitar och läggs i lager med vispade färskostlager i ett vackert triflefat. För en enkel efterrätt med röd sammet rekommenderar jag den här Red Velvet Bundt Cake!
Vad är Red Velvet Cake?
Velvettkakor i allmänhet tros ha sitt ursprung i den viktorianska eran. ”Velvet” var en term som användes för att beskriva kakor som var en mjuk och sammetslen smulpaj. En Red Velvet-tårta är en röd lagertårta med en antydan till choklad i den och färskostglasyr. Devils Food Cake introducerades ungefär samtidigt som red velvet. Skillnaden mellan de två: Devils Food Cake-recept kräver choklad och Red Velvet Cake-recept kräver kakao (och röd matfärg, förstås).
Detta recept på Red Velvet Bundt Cake publicerades ursprungligen i The Pioneer Woman’s första kokbok: The Pioneer Woman Cooks. Hennes Red Velvet Sheet Cake med Classic Red Velvet Frosting är också ett gott val.
Cinnamon Cream Cheese Glaze
Låta oss prata om glasyren till denna Red Velvet Bundt Cake för en minut. Red Velvet Cake-recept brukar vanligtvis vara täckta av en god gräddostglasyr. Det är ganska svårt att ”frosta” en Bundt Cake, så med den här glasyren droppar vi helt enkelt tjocka lager längs sidorna för att få en bra portion glasyr i varje skiva, och på grund av det kallar vi den för en ”glasyr”. Den är smaksatt med lite kanel för att göra den extra god!
Vad är den bästa sortens bundtcakeform att köpa?
Om du bara vill ha den klassiska typen av Bundt Cake-panna som ger en kaka precis som den på bilden, ska du köpa den här Cuisinart Nonstick Bundt Cake-pannan. Den är ganska billig och fungerar till alla klassiska bundt cake-recept. Min favorit bunttårtform för en mer tjusig look är den här Nordic Ware Heritage Bundt Pan. Den är så otroligt vacker, och kakorna som görs i den här formen glider direkt ut och har perfekta kanter!
Måste man tillsätta matfärg?
Nja, ja. För att få den att verkligen se ut som en Red Velvet Bundt Cake som verkligen är röd måste du tillsätta matfärg. Du kan också använda röd gelpasta (som finns i hantverks- eller bageributiker) i stället. Och om du har alternativ för att färga den här kakan röd utan att använda röd matfärg, är du för all del välkommen att prova det (och låt oss veta i kommentarerna vad du gjorde).
Denna Red Velvet Bundt Cake är en vacker tårta för julhelgen, och den passar bra till Alla hjärtans dag också. Vi råkar dock njuta av den året runt!
Om du letar efter fler läckra Bundt Cake-recept kanske du vill prova min Irish Cream Bundt Cake eller denna Raspberry Lemonade Bundt Cake. Snickerdoodle Bundt Cake, Chocolate Peppermint Bundt Cake och Classic Banana Bundt Cake är också fantastiska bundtkakor!
Skriv ut Pin
Red Velvet Bundt Cake
Receptdetaljer
Ingredienser
KÖK:
- 1 kopp (2 pinnar) osaltat smör, vid rumstemperatur
- 1¾ koppar granulerat vitt socker
- 2½ koppar kakmjöl
- 1¼ tesked salt
- 2 stora ägg
- 1 kopp kärnmjölk
- 1 tesked vanilj. extrakt
- 1 tesked bakpulver
- 1½ tesked vit vinäger
- 1½ tesked osötad kakaopulver
- 2 uns röd matfärg
GLAZE:
- 2 koppar pulveriserat socker
- 1/2 kopp gräddost, rumstempererad
- 1/8 till 1/4 tesked kanel
- 1 till 2 matskedar mjölk, vid behov- för att späda ut
Instruktioner
Tillagning av kakan:
-
Förvärm ugnen till 350 grader F. Spraya en bunttårtform generöst med matlagningsspray; damm sedan lätt med mjöl.
-
I en stor skål använder du en elektrisk mixer för att kombinera smör och socker; ställ åt sidan. Sikta ihop mjöl och salt, lägg åt sidan. I en separat skål vispar du ihop ägg, kärnmjölk, vanilj, bakpulver och vinäger. Tillsätt omväxlande mjölblandningen och kärnmjölksblandningen till smörblandningen. Blanda väl efter varje tillsats. I en liten skål blandar du den röda matfärgen och kakaopulvret; tillsätt till kaksmeten och blanda bara tills det är blandat.
-
Häll smeten i den förberedda buntenformen och grädda i 35 till 45 minuter, eller tills en tandpetare kommer ut ren. Baktiden varierar beroende på storleken på din form. Låt kakan svalna i cirka 30 minuter innan du vänder bunten på ett galler för att ta ut den ur formen. Låt svalna helt innan du lägger på glasyren.
Förbered glasyren:
-
När du är redo att lägga på glasyren använder du en stor spatel eller ett platt kakfat för att glida in under kakan och flytta den till ett fat. Använd en elektrisk mixer för att blanda ihop ingredienserna till glasyren. Tillsätt precis tillräckligt med mjölk för att göra glasyren tillräckligt tunn så att den droppar ner längs tårtans sidor, men inte så tunn att den droppar av tårtan. Om du råkar få den för tunn, tillsätt bara mer florsocker. Skeda glasyren på toppen av kakan och låt den sippra ner längs sidorna. Ställ i kylskåp tills du är redo att servera.
Video
Notiser
- *Du kan minska matfärgen på den här till 1-ounce, men den blir då inte alls lika röd. Du kan också planera att använda koncentrerad röd gelpasta som du kan köpa i en hantverksbutik. Tillsätt den bara lite i taget tills det blir en fin röd nyans.
- **Om du har problem med att kakan kommer ut ur formen, lossa sidorna med en tunn, vass kniv. När du vänder den över på gallret, använd knivskaftet för att knacka på botten av formen – överallt – så bör den lossna och falla ner på gallret.