| Botaniskt namn | Ipomoea batatas |
| Samhälleligt namn | Sötpotatis, Yam |
| Växttyp | Växtartad perenn, men odlas vanligen som en ettårig grönsak |
| Mogen storlek | Växter som sprider sig till 6 meter; Knölarna är i genomsnitt 4 till 6 tum |
| Solexponering | Full sol till halvskugga |
| Jordtyp | Medelhög fuktighet, väldränerad jord |
| PH i jorden | Acidiskt (5 till 6.5) |
| Blomningstid | 3 till 4 månader efter plantering |
| Blomfärg | Vit, blek till djup lavendel |
| Hårdhetszoner | 8 till 11 (USDA) |
| Inhemska områden | Nordamerika, Sydamerika |
| Toxicitet | Inte giftigt |
Hur man planterar sötpotatis
Sötpotatis som odlas för konsumtion planteras vanligtvis från köpta knölar – små rotade bitar av en knöl – eller från knölar som du rotar hemma. Du kan försöka odla sötpotatis från mataffären, men det enda sättet att vara säker på att du har certifierade sjukdomsfria rötter är att köpa knölar från en välrenommerad fröleverantör. Plantera plantor med cirka 12 till 18 tum mellan raderna och med 3 till 4 meter mellan raderna. Vinrankorna kommer att sprida sig och fylla ut, så ge dem gott om utrymme.
Sötpotatis trivs i allmänhet i vilken genomsnittlig väldränerad jord som helst på en solig plats. Dessa växter har tropiskt ursprung, så vänta tills jorden har värmts upp helt innan du planterar. Om din jord är för tät eller stenig kan du överväga att plantera sötpotatis i upphöjda bäddar fyllda med en sandig men rik pottjord. För att ge dem ett försprång planteras sötpotatisen ofta i upphöjda rader, cirka 8 tum höga. Detta hjälper jorden att värmas upp snabbare och håller dem väldränerade. Om du odlar i ett svalare klimat kan du sprida svart plast på jorden för att hjälpa den att värmas snabbare.
Håll plantorna fuktiga, särskilt under torrperioder. Tre till fyra månader efter plantering bör knölarna vara redo att skördas för att ätas.
Skötsel av sötpotatis
Ljus
Se till att plantera dina sötpotatisar i full sol till halvskugga. De föredrar i allmänhet full sol men uppskattar lite eftermiddagsskugga i varma, torra områden.
Jord
Sötpotatisen föredrar jord som är väldränerad men som innehåller mycket organiskt material. Sandigare jord är att föredra framför tät, lerig jord.
Vatten
När sötpotatisen väl är etablerad tål den att växa i torr jord. Det är bäst att hålla den jämnt fuktig med 1 tum vatten som ges en gång i veckan. Vattna inte sötpotatisen under de sista tre till fyra veckorna före skörd för att förhindra att de mogna knölarna splittras.
Temperatur och fuktighet
Sötpotatis bör inte planteras utomhus förrän temperaturen i jorden har värmts upp till 60 grader Fahrenheit. De behöver en temperatur i jorden mellan 60 och 85 grader Fahrenheit och en temperatur i luften mellan 65 och 95 grader Fahrenheit.
Gödsel
Sötpotatis är ingen storätare, men det är viktigt att ge dem en balanserad näring, vanligtvis med en ordentlig jordförberedelse. Överutfodring tenderar att främja tillväxt av bladverk snarare än knölar. Det bästa tillvägagångssättet är att tillsätta kompost i bäddarna innan sötpotatisen planteras. Alternativt kan du applicera ett organiskt flytande gödningsmedel på jorden före plantering.
Sötpotatissorter
- ’Beauregard’: Denna populära kommersiella sort ger en potatis med blekt rödaktigt skal och mörkt orangefärgat kött som tar 100 dagar tills den är mogen.
- ’Bush Porto Rico’: Denna kompakta vinstock ger en potatis med kopparskal och orangefärgat kött efter 110 dagar. Den här sorten har stor avkastning, så den är ett bra val för mindre trädgårdar.
- ’Centennial’: Den här sorten har god motståndskraft mot sjukdomar och är relativt snabb att mogna, i genomsnitt cirka 90 dagar till mognad.
- ’Georgia Jet’: Georgia Jet” är en annan snabbväxande sort som uppskattas för sitt rödaktiga skal och orangefärgade fruktkött; den mognar på cirka 90 dagar.
- ”Patriot”: Denna sort är ett populärt val för ekologiska trädgårdar. Potatisen har kopparskal och orangefärgat kött.
Skörd
Sötpotatisknölarna är färdiga att skördas efter cirka tre till fyra månader, beroende på sort. Om du gillar att äta bladen som grönt kan du göra det med måtta under hela säsongen. Se till att lämna tillräckligt mycket för att växten ska fortsätta att växa.
Du kan gräva upp dina knölar när bladen börjar gulna. Om bladverket drabbas av frost är knölarna förmodligen fortfarande bra. Låt dem bara inte ligga i jorden för länge efter att topparna har dött tillbaka, annars kan de börja ruttna. Var försiktig när du gräver. Knölar av sötpotatis växer nära ytan. Deras skal är ömt och kan lätt skadas och krossas.
Förökning
Om dina vintrar är längre än ett par månader kan du spara knölar över vintern och plantera dem påföljande vår. Gräv upp knölarna före den första frosten på hösten. Förvara dem över vintern i torv, vermiculit eller annat torrt material och förvara dem på en sval, torr plats utan ljus (t.ex. i en källare eller rotkällare). På våren kommer knölarna att börja gro. Dela dem i bitar och se till att varje bit har minst ett öga. Plantera dem i trädgården när hotet om frost har försvunnit och jordtemperaturen är minst 60 grader Fahrenheit.
Om du bor i ett område med korta vintrar kan du börja nya knölar från vinstockssticklingar. Klipp av cirka 15 cm från vinrankornas spetsar före den första frosten. Placera sticklingarna i vatten; när de har utvecklat rötter, plantera dem i jord i krukor och förvara dem på en solig plats tills det är dags att plantera dem utomhus.
Du kan också skapa sticklingar från en fullvuxen sötpotatis. Skär den på mitten på längden och placera varje halva på en bädd av fuktig krukväxtjord. Täck bitarna med några centimeter jord och håll den fuktig och varm. Små rötter bör utvecklas inom några dagar, följt av blad. De är redo att lyftas upp och planteras när de är mellan 4 och 8 tum höga (cirka sex veckor).
Vanliga skadedjur och sjukdomar
Trådmaskar och rotknutna nematoder är de största problemen vid odling av sötpotatis i hemträdgårdar. Skadorna minskar om du roterar grödan varje år. Många sjukdomar kan undvikas genom att välja sjukdomsresistenta sorter och använda certifierade sjukdomsfria sötpotatisskorvar. Det hjälper också att rotera deras placering i trädgården från år till år. Möss kan också vara ett problem, så håll utkik.