Du har precis kommit hem efter att ha hämtat barnen från deras idrottsaktiviteter och de är utsvultna! Vad kan du göra som är lätt att göra, snabbt tillagat och härligt hälsosamt – allt på samma gång? Vårt recept på sauterad kyckling med grönsaker är det perfekta valet – och du gör allt i bara en stekpanna!
Du kan förbereda den här rätten på din kokplatta på den tid som det tar för barnen att lasta av sina bokpåsar och tvätta sig inför middagen. Börja med att skära benfria kycklingbröst i bitstora tärningar, tärna en lök, skiva ett par morötter och hacka en kopp squash.
Om du verkligen vill ligga steget före kan dessa saker lätt förberedas först på morgonen eller precis innan du hämtar barnen. Det är bara att packa upp dem separat och slänga dem i kylskåpet tills du är klar.
Denna maträtt kommer garanterat att tillfredsställa barnens hungersnöd och du har bara en stekpanna att städa upp – det är en vinnare hela vägen runt!
Sauterad kyckling med grönsaker recept
Vad du behöver 1x2x3x
- 2 – 3 benfria, kycklingbröst utan skinn som skärs i bitstora tärningar
- 2 msk extra jungfruolja
- 1/2 medelstor lök tärnad
- 2 medelstora morötter skivade
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk peppar
- 2 koppar kycklingbuljong
- 8 oz spaghetti bruten i små bitar, 1 1/2 – 2 tum
- 1/4 kopp parmesanost, riven, plus ytterligare för garnering
- 2 koppar broccolibuketter
- 1 kopp squash (zucchini, gul osv.)) i tärningar
och nu kör vi igång
-
Hetta upp olivolja i stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt kycklinglök, morötter och vitlök, krydda med salt och peppar. Koka 5 minuter, rör om då och då.
-
Häll i kycklingbuljong och pastanudlar; rör om för att kombinera och dränk ner nudlarna i buljongen. Täck med tättslutande lock, sänk värmen till låg och låt sjuda 5 minuter
-
Täck upp stekpannan, rör i parmesan och tillsätt broccoli och squash (om vätskan har absorberats tillsätt en liten mängd vatten eller buljong). Täck över och låt sjuda ytterligare 5 minuter eller tills grönsakerna har uppnått önskad mörhet.
-
Täck över stekpannan, strö över ytterligare parmesanost och servera omedelbart.
En sista sak
Näring
