Sesam ingefära Tempeh rör om recept – denna enkla veganska rör omrörning är enkel att göra och SÅ LÄCKRA! Till och med min köttälskande man tycker om den här rätten!
Har du någonsin provat tempeh!? Jag är lite ny på det och jag är kanske lite besatt. Jag började bli riktigt sugen efter att ha sett Brittany från Eating Bird Food lägga upp SÅ många läckra och läckra tempehrecept. Jag har upptäckt att det är något som alltid är lätt att förbereda och som gör det till en så härlig måltid i sista minuten!
Jag måste dock vara försiktig med hur mycket tempeh jag äter. Jag har lärt mig att de fermenterade sojabönorna i min kost med största säkerhet hamnar i bröstmjölken och = EN GASIG BABY ????
Jag har också varit konstigt nog MYCKET besatt av gröna bönor den senaste månaden. Jag känner att det måste finnas något näringsämne i gröna bönor som jag för närvarande har brist på. Alternativt är gröna bönor bara riktigt goda och jag borde sluta ifrågasätta mina smaklökar 🙂
Som vanligt här är den här middagen LÄTT och snabb. Den veganska woksåsen blandas ihop i en mixer. Tempehköttet skärs i tärningar. Och om du är som jag är de gröna bönorna färdigtrimmade och morötterna är enkla pinnar från en påse. För ibland (i stort sett hela tiden) måste middagen vara LÄTT (annars kan den förvandlas till en påse ramener).
Oh, och riset! Riset kokas i Instant Pot eftersom jag har en allvarlig kärlek till basmatiris och i princip äter det till varje måltid. Also- Jag hoppade på Instant Pot-tåget för ungefär ett år sedan och har aldrig sett tillbaka. Jag kommer aldrig att laga ris eller andra spannmål på spisen igen!
OH och på tal om att göra middagen så snabb och enkel som möjligt: Jag har nyligen börjat använda de här små tuberna med ingefära och vitlök (samt lite citrongräs och lite annat).
Jag har alltid varit lite av en snobb när det gäller kryddor och andra smaksättare. Jag har massor av vitlök och ingefära i huset hela tiden och innan nyligen skulle jag aldrig lägga vitlök i min mat som inte var helt färsk. MEN, jag har en bebis nu vilket innebär att mina dagar på något sätt blivit mycket kortare och jag har helt enkelt inte (alltid) tid att hacka den där vitlöken och ingefäran. Dessutom är de här förmalda/hackade sakerna faktiskt riktigt bra!
Jag är helt enkelt bara för att det ska vara enkelt nu för tiden.
Se hur du gör den här tempehröran här:
Description
Sesame Ginger Tempeh Stir Fry- den här veganska middagen är utsökt och förvånansvärt lätt att få ihop!
Ingredienser
- 8 uns tempeh, tärnad i små bitar
- 2 matskedar ingefärspasta (ersätt med riven ingefära)
- 2 matskedar vitlökspasta (ersätt med 3 hackade vitlöksklyftor)
- 1 matsked sesamolja
- 1 matsked ris vinäger
- 4 matskedar sojasås eller kokosaminos
- 3 matskedar lönnsirap
- 1 matsked majsstärkelse
- 1 matsked nötsmör
- 3 matskedar olivolja
- 2 koppar gröna bönor, ändar trimmade
- 2 koppar morötter, tunt skivade (eller små morötter)
Instruktioner
- I en mixer, kombinera ingredienserna till såsen: Ingefära, vitlök, sesamolja, risvinäger, sojasås, lönnsirap, majsstärkelse och nötsmör. Såsen kan också vispas ihop i en skål men jag tycker att mixern är mycket enklare.
- I en stor stekpanna värmer du 2 matskedar olivolja på medelvärme. Lägg i tempeh och stek i cirka 8 minuter, vänd med jämna mellanrum så att alla sidor blir bruna. Släng i 2 matskedar av såsen och fortsätt att steka tills tempeh är helt täckt av såsen och den har börjat karamelliseras lite. Ta bort på en ren tallrik och sätt tillbaka stekpannan på värmen.
- Häll i resterande matsked olivolja och vänd ihop gröna bönor och morötter i stekpannan. Koka i cirka 5 minuter. Häll i resterande sås samt tempeh. Blanda för att täcka allt och fortsätt koka tills såsen tjocknar och allt är fint täckt av såsen. Koka ca 2-3 minuter till.
- Servera över ris eller quinoa och Njut!!! Även gott på egen hand!
- Kategori: Middag
- Metod: Spis på spisen
- Cuisine: Nyckelord: vegansk middag, vegansk wok, lätt vegansk middag