Lär dig att göra svidande stek Fajitas precis som du får på din mexikanska favoritrestaurang! Ta reda på vilken typ av biff som är bäst och hur du kryddar nötköttet för en utsökt smak.
Steak Fajitas Recept
Matt är tokig i steak fajitas. Vi älskar att gå till lokalt ägda mexikanska restauranger och utan att misslyckas beställer Matt steak fajitas. Även om jag vanligtvis väljer en tacosallad eller en risrätt med kyckling &, ska jag erkänna att när servitören levererar de stekiga stekfajitas till vårt bord, så gör vi alla ooooooo och ahhh. Har du någonsin undrat hur man gör sizzling steak fajitas hemma? Så här gör du!
Bästa steken för fajitas
Det finns flera olika stekdelar som traditionellt används till stek fajitas. Du bör leta efter skirt steaks, hanger steaks, flank steaks eller trip-tip steaks. Vår livsmedelsbutik har regelbundet flankbiffar, så det är oftast det snittet vi väljer. Det är ett ganska mört köttstycke, vilket är ett av mina krav på en biff. Om din livsmedelsbutik har kjolbiffar, köp definitivt den styckningen för en utsökt fajita.
Fajitakryddning
Att marinera eller att krydda? Det är frågan! Vi kommer snart att dela med oss av vårt recept på marinad för fajitabiffar, men när du behöver något mer i sista minuten till middag och inte har tid att marinera är fajitakryddning rätt väg att gå. Du hittar vårt recept på fajitakrydda genom att klicka här. Vi gör en stor sats av detta och har det till hands för snabba middagar. Jag brukar gnugga in 3-4 matskedar fajitakryddning i en 1 1/2 pund biff, men du kan enkelt kontrollera kryddmängden genom att tillsätta lite mindre eller till och med lite mer.
Hur man gör fajitas
Att göra fajitas hemma är ganska enkelt. Det har dock flera steg som om du gör i rätt ordning gör processen lite snabbare.
- Se till att ta ut biffen ur kylskåpet och krydda den minst 30 minuter innan du grillar den. På så sätt kan kryddningen dra in och biffen tillagas jämnare.
- Om du inte har någon grill kan du steka biffen i en stekpanna på medelhög värme. Dina stekfajitas blir lika goda!
- Gör steken till den stekgrad du vill ha. Se receptet för olika innertemperaturer.
- Låt biffen vila i 5 minuter innan du skär upp den.
- Förvärm ugnen till 400 grader. Du tillagar egentligen inte maten i ugnen, men du värmer fajitapannorna så att du kan servera middagen med ett gnissel. Se till att göra detta innan du börjar med grönsakerna. Ibland gör vi till och med detta steg först så att stekpannorna kan vara fina och varma vid serveringstillfället.
- Hetta upp en stekpanna på spisen med lite olja. Skär dina grönsaker i skivor och stek dem i den heta oljan. Stek inte grönsakerna för länge. Du vill att de fortfarande ska vara lite krispiga.
- För att skära upp biffen skär du den en gång i mitten och skär den sedan mot strömmen i skivor. Om du får hårda bitar av steken är det troligen så att du har skurit den på fel sätt. Genom att skära den mot strömmen bryts de långa proteinsträngarna upp och du får en mjuk biffbit.
- Den svåra biten är klar! Ta ut fajitapannorna ur ugnen och arrangera köttet och grönsakerna på den heta stekpannan. Servera den med en gång. Det kommer att svida i 1-2 minuter, så se till att alla dina tillbehör är klara så att du kan servera ”wows”.
- Det är viktigt att komma ihåg att dessa stekpannor kommer att vara heta! De fajitapannor vi använder har små grytlappar med handtag vilket underlättar, men var försiktig när du serverar de heta stekpannorna så att ingen rör vid dem.
Vad ska man servera till fajitas med nötkött
Vilka är de bästa toppningarna till fajitas? Du kommer definitivt att vilja ha några varma tortillas att svepa runt den läckra nötkött & grönsaksblandningen. Därifrån är det upp till dig. Vi älskar fajitas med lite guacamole, gräddfil och ris som tillbehör. Lägg till ost och färsk sallad eller färsk hemlagad salsa om du vill.
Andra mexikanska recept
- Skillet mexikansk potatis
- Mexikansk köttfärslimpa
- Mexikansk köttfärslimpa. Sandwiches
- Befigad mexikansk ris soppa
- Mexikansk stek
- Mexikansk tacosallad
- Mexikansk guacamole burgare
Verktyg för att göra sizzlin’ fajitas
- Inomhusgrill: Vi använder den här hela tiden under de svalare månaderna för enkel inomhusgrillning.
- Mandolinskivare: Skiva din lök med mera med den här skivaren. Jag vet inte vad jag skulle göra utan den!
- Fajita gjutjärnspanna: Om du vill ha sizzlin’ fajitas måste du definitivt servera den i en fajita stekpanna. Mina killar ÄLSKAR att få detta till middag!
- Tortillavärmare: Enkel vit färg för en vacker uppvisning.
Skriv ut Pin
Steak Fajitas
Ingredienser
- 1 1/2 pund flankstek
- 4 matskedar fajitakrydda
- 2 matskedar olivolja
- 1 stor rödlök.
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- salt och peppar (efter smak)
Optionella tillbehör:
- mjöltortillas
- strimlad cheddarost
- sur grädde
- guacamole
Instruktioner
-
*Hämta flankstekarna från kylskåpet 30 minuter före grillning.*
-
Rör in fajitakryddan på båda sidor av biffen och låt den vila i 30 minuter.
-
Hetta upp en grill till 450 grader.
-
Lägg biffen på grillen och stek 4-6 minuter på varje sida, tills innertemperaturen når önskad mörhet.*
-
Ta bort biffen från grillen och låt den vila i 5 minuter innan du skär den i skivor.
-
Värm ugnen till 400 grader. Ställ in gjutjärnsfajitapannorna i ugnen i minst 20 minuter för att få ett bra siffande.
-
Under tiden som fajitapannorna värms upp, värm oljan i en stekpanna på spisen på medelvärme.
-
Skiva lök och paprika i tunna skivor.
-
Tillägg grönsaksskivorna i den heta oljan och stek tills de är mjuka, men fortfarande krispiga. Krydda med salt och peppar efter smak.
-
Under tiden som grönsakerna steker, skär biffen i mitten (om det är en bred biff), skär den sedan mot kornet i den storlek på biffskivorna som du vill ha.
-
När grönsakerna och fajitaskivorna är färdiga, tar du bort gjutjärnsskivorna från ugnen och arrangerar snabbt nötköttet och paprikorna på den. Det kommer genast att börja siska.
-
Servera de siska stekpannorna med varma tortillas och andra fajita-toppings som du väljer.
Anmärkningar
Medium (160 grader F)
Well Done(170 grader F) **Kalorierna som visas är baserade på att receptet ger 6 fajitas, där 1 portion är 1 fajita och 1 tortilla. Eftersom olika märken av ingredienser har olika näringsinformation är de angivna kalorierna bara en uppskattning.