Alai

Friad kyckling och våfflor – sydstatsfriterade mjuka och krispiga kycklinglår som serveras ovanpå lätta och krispiga våfflor och droppas med varm sriracha-honungssås – är den ultimata komfortmaten och perfekt för en speciell söndagsbrunch eller middag.

Den här stekta kycklingen, som är gjord av benfria kycklinglår, är krispig på utsidan, saftig på insidan och full av läcker smak. Ha barmhärtighet, det är bara god mat!

Fritad kyckling och våfflor med Sriracha-honung

Vår yngsta dotter fick sitt första jobb efter college i Greensboro, North Carolina, och bodde där i ett par år. Eftersom hon är en matnörd som jag själv sökte hon alltid upp de trendiga ställena att äta på när vi kom på besök.

Det var på Dame’s Chicken and Waffles i Greensboro som jag för första gången upplevde den fantastiska smakkombinationen av stekt kyckling och våfflor. Wow. Just det. Wow. Det var inget annat än fantastiskt!

Min familj älskar hemmagjorda våfflor. Oftast håller jag det enkelt och serverar våfflor med frukt och lönnsirap. Ibland gör jag även dessa Apple Fritter Waffles, men förra helgen bestämde jag mig för att det var dags att förgrena mig och göra kyckling och våfflor hemma. Låt mig säga er att vi kommer att göra dessa bad boys igen, och snart!

Om det här kyckling- och våffelreceptet: det tar visserligen lite tid, men det är helt och hållet värt besväret. Det finns inget särskilt svårt med receptet, så låt mig uppmuntra dig att prova att göra våfflor och kyckling till din nästa helgbrunch. Du kan tacka mig senare!

Var har kyckling och våfflor sitt ursprung?

I motsats till vad många tror är våfflor och kyckling inte en sydstatsrätt. Trots att stekt kyckling är så populärt i södern har denna välsmakande kombination faktiskt sitt ursprung på 1930-talet på Wells Supper Club i Harlem.

Vad för slags kyckling använder man till kycklingvåfflor?

Personligen föredrar jag kycklinglår utan skinn och ben i stället för kycklingfiléer till det här receptet på kyckling och våfflor. Kycklinglår har mörkare och fastare kött och blir särskilt gott när de paneras och steks. Benfria lår tillagas mycket snabbare än benfria, men du kan använda benfria och skinnfria lår istället om du vill.

Hur man gör stekt kyckling till våfflor

1. Först marinerar du kycklingen i kärnmjölk i minst 2 timmar (eller upp till 24 timmar eller över natten). Kärnmjölken hjälper till att bryta ner proteinet i kycklingen så att den blir mindre tuggig och förblir mör och saftig när den tillagas.
2. Brodera kycklingen i en blandning av kryddat mjöl (vanliga kryddor från skafferiet) och pankobrödsmulor. När kycklingen har marinerats vispar du ett ägg i den reserverade kärnmjölken. Doppa kycklingen i ägg-kärnmjölksblandningen och doppa den i mjölblandningen och skaka av överskottet. Lägg de panerade bitarna på en bakplåtspappersklädd plåt med pergamentpapper efter hand.
3. Hetta upp oljan. För att steka kycklingen använder jag gärna jordnötsolja eftersom den har en hög rökpunkt. Jag gillar också att steka min kyckling i en gjutjärnspanna, men vilken tung djup stekpanna som helst fungerar. Oljan är tillräckligt varm när en nypa mjöl som släpps ner i pannan genast bräser.
4. Stek i omgångar. Stek kycklingen några åt gången, var noga med att inte överbelasta pannan, och lägg dem sedan på ett bakplåtspappersklätt bakplåtspapper för att hålla dem varma i ugnen.

Vad passar till kyckling och våfflor?

Om du serverar kyckling och våfflor till brunch kan du kombinera dem med en fräsch fruktsallad eller dessa fantastiska Blackberry Grits från Julia’s Simply Southern. Om du serverar kyckling och våfflor till middag kan du som tillbehör föreslå syrlig coleslaw, en klassisk wedge-sallad eller ugnsrostade röda potatisar,

Receptvarianter

Receptkortet nedan innehåller instruktioner för att göra en söt och kryddig sås som du kan ringla över kycklingen och våfflorna, men det finns många andra goda alternativ som du kanske vill prova, till exempel:

• lönnsirap eller vanlig honung – du kan inte göra fel med helt enkelt söt!
• varm honung-dijon-dressing
• spånat honungssmör
• lönnsirap och din favorit heta sås
• fruktsalsa, till exempel persika habanero!

• Sriracha Chicken Stir Fry med brysselkål i en söt och kryddig honung srirachasås. Från förberedelse till färdig måltid på bara 30 minuter.
• Bruschetta Waffle Panini är en glorifierad grillad ost gjord i en våffelmaskin med mozzarella, tomater och färsk basilika!
• Chicken Shawarma Wraps är gjorda med kycklinglår som kryddats med en välsmakande, vitlöksliknande krydda och stekts i en gjutjärnspanna.

För att göra det här receptet kan du behöva…

Följande är affiliate länkar. Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett affiliate-annonseringsprogram som är utformat för att ge oss ett sätt att tjäna pengar genom att länka till Amazon.com och affilierade webbplatser.

Jag har haft mitt Oster non-stick våffeljärn sedan John och jag gifte oss för evigheter sedan och det är fortfarande starkt – precis som vi! Våfflorna släpper lätt och rengöringen är en barnlek!

Vad mer är nytt? Kolla in min Life, Love and Good Food Store på Amazon! Tack så mycket för att du är en del av vår gemenskap!

Vi lagar mat!

För dessa våfflor och stekt kyckling behöver du göra lite multitasking så att allting serveras varmt på samma gång. Stek kycklingen och håll den sedan varm i ugnen medan du piskar upp den heta srirachahonungen och gör våffelsmeten.

Du vill också hålla våfflorna varma, så grädda dem i omgångar och lägg sedan våfflorna i ett enda lager på ett separat bakplåtspapper och sätt in i ugnen tillsammans med kycklingen. Allt kommer att vara varmt och klart när du är det!

Vänligen dela!

Dina delningar är hur den här webbplatsen växer och jag uppskattar varje delning. Känner du någon som skulle gilla det här receptet? Jag skulle älska om du delade det på Facebook eller på din favoritpinteresttavla!