Alai

Stoli Doli är en hemlagad variant av den berömda ananasmartinin på The Capital Grille och är otroligt lätt att göra och lätt att dricka.

Ni vet att jag inte är någon stor drickare. Visst, jag tar en drink här och där, och jag har definitivt varit känd för att göra infunderade vodka som julklappar till vänner, men jag älskar helt enkelt inte många alkoholhaltiga drycker.

Men för några år sedan, under en shoppingtur med en vän, upptäckte jag en dryck som är smidig, uppfriskande och rent ut sagt utsökt.

Det var under min första matupplevelse på The Capital Grille som jag provade Stoli Doli. Låt mig säga er att om något kunde förändra min åsikt om cocktails skulle det vara den här drinken.

Men även om maten på The Capital Grille var fantastisk, kom den verkliga stjärnan i showen innan min vän och jag ens hade tagit en tugga. Restaurangens signaturcocktail – Stoli Doli – stal genast våra hjärtan.

Efter att ha svalt till vår servitör den kvällen om hur fantastisk den var, övertalade han mig att beställa en till och berättade detaljerna om hur denna drink tillverkas.

VAD ÄR EN STOLI DOLI?

Denna drink är i princip Stolichnaya vodka som hälls över skivad, färsk Dole-ananas – därav namnet Stoli Doli. Vår servitör sa att man ska lägga ananasen i en kanna, hälla en flaska vodka över den så att den täcker ananasen och sedan låta den stå i cirka 12 dagar.

Den infunderade vodkan skakas sedan med is och serveras rakt upp i ett martiniglas. Den resulterande cocktailen är söt, full av smak och går lätt ner.

HAN TILLVERKAR ANANASVODKA: DET ÄR SÅ LÄTT!

Det kan vara på gränsen till farligt att Stoli Doli är lika lätt att göra som den är lätt att dricka.

Jag rekommenderar dock definitivt att du gör din ananasvodka med den bästa färska ananas du kan hitta. Att använda en supersöt ananas kommer att göra hela skillnaden för den slutliga drinken.

Infusion av vodkan i en behållare med pipett, t.ex. en stor dryckesdispenser, gör det också lättare att överföra Stoli Doli till flaskor senare.

Vi har gjort recept på infunderad vodka tidigare, bland annat Pecan Pie Vodka och Mulling Spiced Vodka, men den här ananasvodkan är kanske den enklaste av alla.

Du behöver bara skära ananasen i bitar och hälla vodkan över den. Jag låter min infusera i rumstemperatur i 12-14 dagar innan jag silar den och häller den i flaskor.

Pro-tips: Spara inte ananasen efter infusionen! All smak är borta, så det är bara att slänga den. Fråga mig hur jag vet…

Men medan The Capital Grille serverar sin direkt i ett martiniglas, serverar jag den ofta över is i ett rockglas. Om Stoli Doli är för stark för dig som den är kan du också tillsätta en skvätt ananasjuice för att mildra den lite.

Oavsett om du letar efter en cocktail för att besegra sommarvärmen eller om du har blivit nominerad till att ta med dig drycker till nästa grillfest är jag ganska säker på att Stoli Doli kommer att bli en stor succé!

Var bara förvarnad och drick ansvarsfullt! Dessa till synes söta och anspråkslösa cocktails kan ha en ganska stor effekt!