Du kan inte missa Fate Brewings ljusgula markiser och skyltar. Och det var precis vad ägaren Mike Lawinski avsåg när han tog över den före detta mexikanska restaurangen som ligger ett kvarter väster om Foothills Parkway på Arapahoe Avenue.
Med sina många uteserveringar, sin bekväma atmosfär och sitt fina urval av hantverksbryggerier har Fate Brewing all anledning att tro att goda saker är menade att vara. Och det är, ja … en bra sak.
Huvudbryggaren Jeff Griffith, från Golden City-bryggeriet, är den som är ansvarig för alla läckerheter som kommer ut ur kranarna. I sitt 3000 kvadratmeter stora bryggeri har han och hans team av bryggare skapat en mängd olika ölstilar.
Från den lättdrucket Kölsch till de tre olika varianterna av IPA finns det garanterat något du gillar på Fate. Och om du behöver lite hjälp kan du bygga din egen flight och provsmaka några olika sorters öl. Två höjdpunkter är Roggenbier (en rågöl) och Watermelon Kölsch, som är den perfekta sommardrycken för ölälskare.
Fate har utöver de öl som de tillverkar på plats samarbetat med andra lokala bryggerier för att tillverka särskilda satser av gästöl. Det finns också specialimporter och utvalda hantverksbryggerier från hela landet som du kan prova. Och om öl inte är din grej (whaaaaat?) är du fortfarande täckt. Fate erbjuder en full bar, specialtillverkade cocktails, vin och drycker för den som vill köra.
Men ölen är inte den enda anledningen till att komma till Fate.
Menynen, som kallar sig för en ”brew-bistro”, innehåller lokalt inköpta råvaror, t.ex. nötkött från en Greeley-ranch, glutenfria alternativ (be om hamburgerbröd med glutenfri fyllning) och många rätter där det ingår några av husets öl. Fate serverar middag 7 dagar i veckan och brunch på helgerna.
Som Fate’s logotyp antyder finns det en gruvliknande känsla på stället – om den gruvan låg i en trendig bar. Återvunna träbjälkar, rostig stålplåt och exponerad betong under baren bidrar till stämningen. Det finns några tv-apparater i restaurangen, vilket innebär att Fate också är en bra destination för dem som söker en mötesplats under matchdagen.
Fate Brewing ligger precis vid cykelvägen och har gott om parkeringsplatser för cyklar. Se till att cykla dit en sommardag för att fullt ut kunna njuta av pintarna på deras uteplats.
Hur du möter ditt Fate:
1600 38th Street
Boulder, CO 80301
- Lunch 11:00-16:00 mån-fre
- Middag 16:00 sju dagar i veckan
- Brunch 10:00-16:00 lördag-söndag
- Happy Hour 3-5:30pm mån-fred
- Söndag bryggeriturné 16pm