Alai

Detta inlägg är sponsrat av Uno Casa köksredskap, alla åsikter och tankar är mina egna.

Hoppa till receptet

Tempeh Chorizo Tacos with Seasoned Homemade Tortillas är veganska, glutenfria och det perfekta sättet att göra din nästa tacokväll exceptionellt festlig och läcker.

Hur man får en perfekt hemlagad majstortilla

Jag letar alltid efter sätt att förbättra vår tacokväll och att göra hemlagade glutenfria majstortillas från grunden har stått på min ”att göra-lista” i flera år! Vi äter veganska tacos eller en stor tacosallad toppad med krispiga tortillas minst två gånger i veckan, så jag visste att om vi lade till hemgjorda tortillas till vår tacorotation skulle det verkligen göra middagen speciell.
Jag var dock inte säker på hur jag skulle få till en perfekt rund men ändå tunn, färsk tortilla. Jag kom in i gjutjärns-tortillapressen från Uno Casa. Färska majstortillas är lätta att göra när man har en tortillapress! Tortillapressen från Uno Casa är tillverkad av gjutjärn vilket innebär att jag även kan tillaga mina tortillas direkt på pressen när de värms upp på spisen. När jag kan använda en köksredskap till flera saker gör det mig superglad, för även om jag älskar att laga mat vill jag inte ägna all min tid åt att städa upp i köket.

Den här tortillapressen är lätt att sätta upp, lätt att använda och jag älskar att köksredskap i gjutjärn är byggda för att hålla länge. Min gjutjärnspanna och gjutjärnsgryta har hållit i åratal, så att lägga till en tortillapress i gjutjärn till min köksredskap var en självklarhet! Tortillapressen från Uno Casa levereras förkryddad och redo att användas direkt ur lådan. Den levereras till och med med pergamentpappersfoder så att du kan börja göra tortillas pronto. Detta är den perfekta tortillapressen att lägga till i din köksutrustning eller till och med att ge i present till din tacoälskande vän eller familjemedlem.

• 

• 

• 

• 

Hur man gör Vegan Tempeh Chorizo and Homemade Seasoned Tortillas

Jag skulle betrakta detta tacorecept som ett ”speciellt” middagsrecept! Även om jag lyckades få till det här fantastiska receptet för en veckokvällsmiddag tog det längre tid än min normala middagsförberedelse på grund av de många stegen för att göra tempeh chorizo och hemmagjorda tortillas – men du kan vara säker på att det är MYCKET väl värt det. När jag gör det här receptet igen kommer det att vara under helgen när jag har mer ledig tid eller till och med tid att matförbereda det, så att jag snabbt kan sätta ihop det för en upptagen veckokväll. Det här veganska receptet skulle också vara roligt att göra till en superbowl eller semesterfest!
Hur man gör den här tacomaten till en fest eller Meal Prep

För att göra det här mexikanska tacoreceptet till en fest eller vegansk fiesta skulle jag rekommendera att göra den veganska chorizon i förväg och sedan hålla den varm i en liten crockpot. Jag skulle också förbereda och hacka dina taco-toppings och ha dem redo på ett serveringsfat. De här kryddorna skulle vara perfekta för din taco-toppings tallrik: hackade tomater, rödlök, färska jalapeñoskivor, strimlad sallad och krämig guacamole.

Nästan skulle jag göra tortilladegen och ställa den åt sidan för att vila. Vänta med att pressa degen tills festgästerna kommer! Varje gäst kan pressa sin egen tortilla bort från spisen och sedan kan någon annan stå vid spisen och steka tortillorna när de kommer från pressen. När de kommer från stekpannan, svep in de varma tortillorna i en handduk för att ånga dem. När alla tortillas är färdiga med att pressas och sedan tillagas har gästerna en egen vegansk taco-bar komplett med alla tillbehör!

Alternativt, för växtbaserad taco-måltid, skulle jag gå vidare och pressa dina tortillas och göra dem i din stekpanna upp till tre dagar innan du planerar att äta dem. Förvara dem bara i kylskåpet tills du är redo att använda dem till ditt tacorecept. Du kan värma upp dem i mikrovågsugnen och du är redo för en färsk tortilla! Du kan också förvandla dina färska tortillas till krispiga tortillachips med hjälp av vårt recept på hemgjorda tortillachips.

Hur man gör veganska tempeh chorizotacos med hemgjorda tortillas till middag ikväll
De här tacos kan också göras och ätas på en kväll! Du vill ge dig själv extra tid för att göra denna veganska tacosmiddag, men det är väl värt det eftersom du kommer att ha en fantastisk middag när allt är klart!

Först skulle jag förbereda din tortilladeg. Din kryddade tortilladeg blir bäst när den får ”vila” i 30 minuter. Medan din deg vilar kan du förbereda din chorizo-tempeh-sås. För dina hemlagade tortillas behöver du:

• Masa Harina
• Vatten
• Salt
• Kumin
• Koriander
• Chilipulver

Nästan skulle jag göra din ”chorizosås”. Denna chorizosås görs med torkad paprika och kryddor! Listan över kryddor kan se lång ut, men många av dessa kryddor har du redan till hands, t.ex:

• Kumin
• Koriander
• Chilipulver
• Rökta paprikapulver
• Cayennepeppar
• Kanel
• Pulver av kryddpeppar
• Niklor
• Niklor

.

Traditionell chorizo görs med många kryddor och kryddor och vi ville ge den äktheten till denna veganska chorizo som görs med tempeh och baby bella-svamp! För de torkade paprikorna använde vi två mycket små torkade röda chilipeppar och en torkad paprika från New Mexico. Vi älskade kombinationen av dessa två paprikor eftersom den röda paprikan är kryddigare men den nya mexikanska paprikan är mildare i smaken. Du kan välja andra torkade paprikor, men jag kan inte garantera hur din maträtt kommer att bli! Om du använder olika torkade paprikor skulle jag välja en som är kryddigare och en som är mildare.

Du ska först blötlägga dina paprikor i 12-15 minuter i varmt vatten. Detta gör att de lätt kan blandas! Medan paprikorna blötläggs kan du smula sönder din tempeh och hacka dina champinjoner. När paprikan är klar med blötläggningen lägger du den i en mixer tillsammans med dina kryddor och din lök och mixar tills den är slät. Tillsätt chorizosåsen till din smulade tempehskål med sojasås och blanda väl! Jag gillar sedan att låta min tempeh sitta i 20-30 minuter för att verkligen suga in all smak.

Medans din tempeh marinerar ger detta dig den perfekta tiden att pressa dina tortillas med din tortillapress! Rulla degen till golfstora bollar och pressa bollarna till runda platta tortillas med din press.

Nu är det dags att få din tempeh chorizo och tortillas redo att ätas! Detta steg kan lätt göras samtidigt på spisen. Placera din tortillapress i gjutjärn på spisbrännaren och värm upp. Lägg inte en kall tortilla på en kall gjutjärnspress! När pressen är varm steker du dina tortillas på varje sida i cirka 1-3 minuter, se noga efter eftersom kanterna kan börja brännas! Lägg din växtbaserade chorizo i en stor stekpanna och börja sautera på låg till medelhög värme. Om chorizon börjar bli torr i pannan är ett proffstips att tillsätta lite vatten till den överblivna såsen i mixern, vänd runt vattnet och tillsätt till chorizon i pannan en minut i taget.

När dina färska hemmagjorda tortillas kommer från spisen, svep in dem i en handduk för att hålla dem ångande! När din tempeh chorizo är klar är det tacodags.

Hur du förvarar din veganska chorizo och dina färska tortillas

Om du har rester kan både tempeh chorizo och de färska hemmagjorda tortillas förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar. Ät tacos en kväll och gör en tacoskål nästa kväll! Eller använd dina rester till en fantastisk växtbaserad tacolunch.

Du kan också förvandla dina färska tortillas till chips med hjälp av vårt recept på hemgjorda tortillachips!

Vi hoppas att du njuter av denna växtbaserade tacofiesta och om du provar det här receptet eller tortillapressen, tagga @badtothebowl på sociala medier.