Per- och polyfluoralkylsubstanser (PFAS) är en varierande grupp av kemikalier som tillverkats av människor och som används i ett stort antal konsument- och industriprodukter. Vissa PFAS har använts och studerats i större utsträckning än andra. Många PFAS är resistenta mot fett, olja, vatten och värme. Därför har PFAS använts i en mängd olika tillämpningar sedan 1940-talet, bland annat i fläck- och vattenbeständiga tyger och mattor, rengöringsmedel, färger och brandsläckningsskum. Vissa PFAS är också godkända av FDA för begränsad användning i kokkärl, livsmedelsförpackningar och utrustning för livsmedelsbearbetning.
Den utbredda användningen av PFAS och deras förmåga att förbli intakta i miljön innebär att PFAS-nivåer från tidigare och nuvarande användningsområden med tiden kan leda till ökande nivåer av miljöförorening. Ackumulering av vissa PFAS har också visats genom blodtester att förekomma hos människor och djur. Även om vetenskapen kring potentiella hälsoeffekter av denna bioackumulering av vissa PFAS håller på att utvecklas, finns det tecken som tyder på att den kan orsaka allvarliga hälsotillstånd.
I takt med att vetenskapen om PFAS utvecklas kommer FDA att fortsätta att samarbeta med andra organ inom Department of Health and Human Services, bland annat National Institutes of Health och Centers for Disease Control and Prevention, samt med andra federala organ, bland annat U.US Environmental Protection Agency, U.S. Department of Agriculture och U.S. Department of Defense, samt våra delstatliga och lokala partner, för att identifiera exponeringsvägar för PFAS, förstå de hälsorisker som är förknippade med dem och minska allmänhetens exponering för dessa hälsorisker.