Alai

Ugnsbakade knäckiga potatisrundor är ett utmärkt tillskott till vilken middag som helst. De är en lättad comfort food gjord med hälsosammare ingredienser – och bakade istället för stekta!

När jag var runt 15 år gammal lärde jag mig själv att laga mat. Det som först började med att laga massor av ”comfort food” – läs massor av inte så hälsosam mat – förvandlades till att långsamt lära mig själv att äta hälsosammare utan att göra avkall på smaken.

Bidrag var en av mina favoritsaker att experimentera med.

Jag älskade att baka saker och hitta nya sätt att baka grönsaker – och göra dem utsökta!

Dessa potatisrundor var en av mina stapelvaror för sidogrätter när jag började laga mat.

Potatis är en av mina favoritmaträtter. Jag älskar att göra allt från krossad potatis till hasch till rostad potatis… jag skulle kunna äta potatis i all evighet!

Min man och jag har ett stående skämt om potatis… han påstår att han hatar potatis och hatade dem som barn. Men hittills har han slukat alla varianter jag har gjort… jag antar att jag har förvandlat hans potatishat 😉

Jag är till 90 % säker på att jag glömde lägga olivolja på ena sidan av potatisen (jag skyller på gravidhjärnan), men de blev jättefina i alla fall!

Hemligheten till krispigheten är att använda pergamentpapper att baka dem på!

De här potatisarna är krispiga och krispiga med lagom mycket kryddor.
Alla kommer att älska dessa potatisrundor, både barn och vuxna!

Servera dem med ketchup för ett enkelt middagstillbehör! Jag åt dessa till lunch med en sida av små morötter och de var utsökta!