Alai

Kvalitetsordlista Definition: Säkerhet

• Säkerhet på arbetsplatsen
• Food safety and quality
• Hazard analysis and critical control points (HACCP)
• Säkerhetscertifieringar
• Säkerhetsresurser

Säkerhet definieras som tillståndet att vara fri från skada eller fara. Säkerhetshantering kan tillämpas på många starkt reglerade branscher som fordons-, flyg-, olje-, hälso- och sjukvård, arbetsplatser och livsmedelskvalitet.

Ett säkerhetshanteringssystem (SMS) definieras som en organisationstäckande process som är utformad för att hantera säkerhetsrisker på arbetsplatsen. Ett säkerhetsledningssystem kan skapas för att passa alla typer av företag och/eller industrisektorer. Generellt sett är effektiva SMS-processer och -förfaranden:

• Definierar hur organisationen hanterar risker
• Identifierar risker på arbetsplatsen och implementerar lämpliga kontroller
• Hanterar kommunikation över hela organisationen
• Inkluderar processer för att identifiera och korrigera avvikelser
• Inkluderar processer för kontinuerlig förbättring

Säkerhet på arbetsplatsen

När det gäller säkerhet på arbetsplatsen finns det två olika tankesätt:

1. Traditionella synsätt skyller olyckor på arbetstagarna. Herbert W. Heinrichs teori från 1930-talet om att 85-95 % av alla olyckor beror på osäkra handlingar från enskilda personer dikterade en stor del av säkerhetspraxis i årtionden, inklusive beteendebaserad säkerhet (BBS). Förbättrad säkerhet enligt BBS-metoden innebär att man belönar säkra beteenden och avskräcker från osäkra beteenden.
2. Kvalitativa metoder hänför olyckor till orsaker i organisationens system och processer. De flesta av dem som kritiserar BBS-metoderna säger att forskarsamhället har motbevisat Heinrichs teori och behaviorismens giltighet i allmänhet.1 Motståndarna till BBS föreslår att man tillämpar metoder för kvalitetskontroll på säkerheten på arbetsplatsen. De förespråkar systemförbättring för att eliminera processer som gör att anställda gör fel som leder till skador.

De årliga direkta och indirekta kostnaderna för dålig säkerhet i ett företag med 200 anställda uppskattas till cirka 360 000 dollar.2 För att förbättra säkerheten på arbetsplatsen genom en system- och processansats kan du överväga att använda de kvalitetsverktyg som diskuteras nedan.

FÖDERSÄKERHET OCH KVALITET

ISO 22000:2018 är ett internationellt accepterat tillvägagångssätt för att hantera livsmedelssäkerhet som beskriver kraven på ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet. Standarden ISO 22000:2018 beskriver kraven på ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet (FSMS) och kan certifieras för. Den förklarar de steg som organisationer måste ta för att visa sin förmåga att kontrollera livsmedelssäkerhetsrisker för att bidra till att säkerställa att maten är säker. Standarden utgår från livsmedelskedjan när det gäller livsmedelssäkerhet. Den definierar en uppsättning krav för hantering av livsmedelssäkerhet som kan användas av organisationer oavsett storlek eller position i livsmedelskedjan.

HAZARD ANALYSIS & CRITICAL CONTROL POINTS (HACCP)

Hazard analysis and critical control points (HACCP) är ett ledningssystem där livsmedelssäkerheten hanteras genom att analysera och kontrollera biologiska, kemiska och fysiska faror från råvaruproduktion, anskaffning och hantering, till tillverkning, distribution och konsumtion av den färdiga produkten. I likhet med ISO 22000-standarderna kan HACCP-systemet tillämpas på alla företag oavsett storlek eller om de är direkt eller indirekt involverade i livsmedelskedjan.

Systemet gör det möjligt att identifiera och kontrollera faror som kan uppstå i en livsmedelsproduktionsprocess. Det fokuserar på att förebygga potentiella faror genom strikt övervakning och kontroll av varje kritisk styrpunkt i livsmedelsproduktionsprocessen. Även om systemet ursprungligen bestod av tre principer har det under årens lopp reviderats och många ändringar har gjorts för att förenkla och göra genomförandet lättare. Det ursprungliga konceptet för HACCP har aldrig förändrats.

De sju principerna i HACCP-systemet är följande:

1. Gör en riskanalys
2. Detektera kritiska styrpunkter (CCP)
3. För varje CCP fastställs kritiska gränsvärden
4. För varje CCP fastställs ett övervakningssystem
5. För varje CCP fastställs korrigerande åtgärder
6. För varje CCP fastställs verifieringsrutiner
7. För varje CCP fastställs ett övervakningssystem. dokumentation och registrering

HACCP Safety Management Control Chart Example

CERTIFIERING FÖR SÄKERHETSPROFESSIONER

Förbättra din organisation och din karriär inom säkerhet genom att få en ASQ-certifiering.

CERTIFIERING	EXAMENSMÅNADER
HACCP- (livsmedelssäkerhets-) revisor (CHA) Känner till standarderna och principerna för revision av ett HACCP-baserat (eller processäkerhets-) system.	Lär dig mer om CHA
Kvalitetsinspektör (CQI) Utvärderar hårdvarudokumentation, utför laboratorieprocedurer, inspekterar produkter, mäter processprestanda, registrerar data och utarbetar formella rapporter.	Lär dig mer om CQI
Kvalitetsrevisor (CQA) Känner till standarderna och principerna för revision och revisionsmetoderna för att undersöka, ifrågasätta, utvärdera och rapportera om kvalitetssystem.	Lär dig mer om CQA
Quality Improvement Associate (CQIA) Har grundläggande kunskaper om kvalitetsverktyg och deras användningsområden och deltar i projekt för kvalitetsförbättring, men kommer inte nödvändigtvis från en traditionell kvalitetsbakgrund.	Lär dig mer om CQIA
Quality Process Analyst (CQPA) Paraprofessionell som analyserar och löser kvalitetsproblem och deltar i kvalitetsförbättringsprojekt.	Lär dig mer om CQPA
Reliability Engineer (CRE) Känner till principerna för prestandautvärdering och -prognostisering för att förbättra produkters och systems säkerhet, tillförlitlighet och underhållbarhet.	Lär dig mer om CRE
ASQ-medlemmar får exklusiva rabatter på säkerhetscertifieringar – Gå med idag!

säkerhetsresurser

Du kan också söka artiklar, fallstudier och publikationer för säkerhetsresurser.

Böcker

The Certified HACCP Auditor Handbook

Quality Risk Management In The FDA-regulated Industry

Mastering and Managing the FDA Maze

Artiklar

Quality Vs. Safety (Quality Progress) I den här artikeln visas förhållandet och det ömsesidiga beroendet mellan kvalitetsstyrning och säkerhetsstyrning, och man citerar exempel och verktyg som används i projekt för utformning av tillgångar inom olja och gas. Tillgångar omfattar anläggningar; fabriker; olje- och gasraffinaderier; plattformar på land, till havs och undervattensplattformar; produktionslinjer och rörledningar samt all tillhörande utrustning.

Integrating Quality, Safety And Risk To Improve Performance (World Conference on Quality and Improvement) Kvalitetsledare kan dra nytta av den framväxande utvecklingen inom flyg- och hälsovård för att förbättra en organisations kvalitet. Den senaste utvecklingen inom flygsystemets säkerhet kan erbjuda ytterligare metoder, inte bara för att minska medicinska fel, utan också för att tillhandahålla nya verktyg för att öka värdet av kvalitet i andra branscher.

Organisationskultur, kunskapshantering och patientsäkerhet på amerikanska sjukhus (Quality Management Journal) Sambanden mellan organisationskultur, kunskapshantering och patientsäkerhetsprestanda i hälso- och sjukvårdsbranschen undersöks. En testmodell för patientsäkerhetsprestanda utvecklas med hjälp av data från befintlig litteratur och en undersökning av mer än 200 sjukhus.

The Right Ingredients (Quality Progress) För genomförande av ett ledningssystem för kvalitet och livsmedelssäkerhet krävs ett säkerhetstänkande i hela organisationen. Varje livsmedelssäkerhetsstandard bygger på principerna om faroanalys och kritiska kontrollpunkter (HACCP), vilket innebär att du måste utvärdera alla möjliga faror i din process och se till att var och en av dem kontrolleras i ett eller annat skede.

Äpplen till apelsiner? (Quality Progress) ISO 22000 utvecklades för att vara kompatibel med ISO 9001. Standardförfattarna hade aldrig för avsikt att ISO 22000 skulle ersätta ISO 9001. Om en livsmedelsorganisation vill utveckla ett ledningssystem som omfattar både livsmedelssäkerhet och kvalitet bör organisationen därför utveckla ett ledningssystem som integrerar båda standarderna. Artikeln innehåller en tabell med en detaljerad jämförelse av de två standarderna.

Webcasts

Patientsäkerhet – eliminera skador i hela systemet Ta reda på hur Henry Ford Healthcare System (HFHS) har uppnått en 26-procentig minskning av skadehändelser och en 12-procentig minskning av dödligheten under en treårsperiod med hjälp av sin No-Harm-kampanj. No-Harm-kampanjen involverar varje affärsenhet och alla medarbetare och är integrerad i organisationens strategi, kultur och dagliga verksamhet samt i dess utbildningsuppdrag. Talarna kommer att diskutera och illustrera aspekter av HFHS strategi för patientsäkerhet.

Verktyg för kvalitet

För att förbättra säkerheten genom ett system- och processperspektiv kan du överväga att använda följande kvalitetsverktyg och mallar:

• Paretodiagram för att fastställa de vanligaste säkerhetsproblemen
• Orsaks- och effektdiagram för att avslöja möjliga orsaker till säkerhetsproblemen
• Failure mode and effects analyses (FMEA) för att rangordna grundorsakerna till säkerhetsproblemen efter svårighetsgrad och frekvens

.