Alai

Opptäck den färgglada Torvehallerne Food Hall

Om det finns något som har imponerat på oss i Köpenhamn (och det finns inte bara en, utan många) så är det matlivet. Innan vi anlände var kanske det enda vi visste om denna stad när det gäller kulinarisk skicklighet Noma, känd som världens bästa restaurang för sitt experimenterande med skördade varor och jäsning. Sedan dess har vi upptäckt en värld av innovativa budgetrestauranger och restauranger med Michelinstjärnor plus en mängd av våra favoritplatser just nu, mathallar. Vårt första stopp var den ökända Reffen, en utomhusmarknad för gatumat som består av över hundra stånd med rätter från hela världen. Vi hade vänner på besök och det var den perfekta lösningen för varierande smaker. Nästa gång vi hade en vän på besök var jag fast besluten att återskapa mathallens magi, men den här gången någonstans mycket närmare centrum, bara ett stenkast från tunnelbanestationen Nørreport ligger Torvehallerne Food Hall. Ett populärt tidsfördriv är att hämta några läckra snacks från hallen och ta med dem över till den närliggande Dronning Louises Bridge för att njuta av utsikten.

Vad är Torvehallerne Food Hall?

Det är två enorma glasbyggnader bredvid varandra som förenas av en frukt- och grönsaksmarknad och några matstånd utomhus. Inne i den ena hittar du allt från gourmetkaffe och choklad till de största bakverk du någonsin stött på. Hemgjord glass, tehus och barer med färsk juice ligger bredvid fantastisk mexikansk mat. Det finns delikatessbutiker, kryddbutiker, teaffärer, allt med en livlig marknadsatmosfär, eftersom många säger att det är en ”supermarknad” snarare än en stormarknad.

Den andra byggnaden har mer av en shoppingaspekt, även om det fortfarande finns ställen att äta inne, det är här du hittar dina slaktare, ostprovning, vinbutiker och fiskhandlare. Det finns några riktiga gömda pärlor här inne också, som den asiatiska godisaffären där jag hittade i stort sett allt jag saknade från Kina, Korea och Japan och till och med hittade några indonesiska sötsaker som jag provat en gång och aldrig hittat igen.

Jag var så imponerad av Torvehallerne Food Hall och den goda stämningen där, att jag bestämde mig för att sammanställa den här promenadguiden åt dig så att du får en ungefärlig uppfattning om vad du kan hitta där inne, så att du inte fyller upp på det första stället du ser som vi gjorde.

Första stoppet – The Coffee Collective

Det finns ingen konkurrens här, The Coffee Collective är lite av en institution här i Köpenhamn och det är verkligen något av det godaste kaffet i staden. Stor omsorg läggs på varje kopp och de använder bönor av hög kvalitet från sitt eget rosteri. Jag nämnde ståndets estetik för baristan och hon sa att ägarna är väldigt noga när det gäller stilen och utformningen av alla sina butiker och stånd och det lyser verkligen igenom, även när det gäller produktionen av kaffet. Det här är det första stoppet till vänster när du kommer in i livsmedelshallen så du kan inte missa det, till höger hittar du ett läckert bageri med otroliga varianter på kanelbullar. Så om du bara kommer in för en kaffe och en godbit är du redan klar. För mer bakverk och kaffe hittar du Granny’s House i samma rum, ett charmigt ställe.

Missa inte gelato

Sommaren blir förvånansvärt varm i Köpenhamn så det bästa sättet att svalka sig och njuta av de vackra vyerna är med glass. Båda dessa butiker (som faktiskt ligger bredvid varandra) erbjuder hemgjord ekologisk glass (inklusive veganvänliga alternativ på Is a Bella) i en rad läckra smaker. Allt du behöver. Dessa ligger ungefär halvvägs genom den första byggnaden.

Ta en te-resa på Tante Te

Också belägen i början vid den första byggnaden är det ett måste att göra ett besök på Tante Te, även om det bara är för att prova några smakprov.

Hur man äter på Torvhallerne Food Hall

Då detta är en food hall är det främst maten du är här för. Och vilket utbud du hittar här – åh, vad du kan äta! Det är en riktig och sann internationell spridning av traditionell gatumat och husmanskost från hela världen. Från koreansk gatumat till lokala danska frukostar, från lokalt producerade ekologiska frukter och grönsaker till den bästa pizzan i stan. Här finns något för alla, oavsett om du är köttätare, vegan, glutenintolerant eller en älskare av en specifik smak eller ett specifikt kök.

Prova en dansk frukost på Grød

Grød betyder helt enkelt gröt på danska, och det är vad du kommer att hitta här. Medan danska frukostar ofta består av mycket bröd och bakverk – som nästan alltid är älskade och välkomna – erbjuder de inte lika mycket variation som gröt, och den som är glutenintolerant kan ofta få lida lite i Köpenhamn av den anledningen. Men på Grød kan alla och envar, oavsett smak, njuta av det svindlande utbudet av gröt som erbjuds!

För fiskfantaster: Vi <3 Fisk och Sushi-älskare

Fiskkakorna på Vi <3 Fisk är att dö för. Om du gillar fisk, ens lite grann, måste du få några härifrån. När det gäller Sushi Lovers, ja, det är sushi! Frisk, sval, överseende, smakrik sushi gjord med omsorg och engagemang.

Kinesisk &Koreansk Street Food utomhus: Bingo och Kopan

Bingo är ett kinesiskt gatuköksställe som ligger på baksidan av Torvehallerne, på utomhusgården. De har specialiserat sig på Jian bing crepes, en populär salt crepe i Kina. Om du hellre vill ha koreanska maträtter finns det också Kopan. Från de härligt enkla och söta honungspannkakorna till de kryddiga tteokbokki (riskakor tillagade i en kryddig sås) är detta den genuina smaken av Korea här i hjärtat av Köpenhamn.

För din kolhydratfixering – Smørrebrød, pizza och tacos

Denmark älskar kolhydrater som du inte skulle tro. Eftersom de är mest kända för sina bakverk kommer detta kanske inte som en överraskning. Deras andra bästa kolhydratbaserade exportvara är smørrebrød, en öppen smörgås med mycket tjusiga, vackra och genomarbetade pålägg. De måste provas minst en gång när du besöker Köpenhamn, och var är det bättre än här? Eller om du föredrar något mer bekant men fortfarande helt utsökt, satsa på pizza och tacos!

Hur man kan handla i Torvehallerne Food Hall

Förutom att få sin lunch- eller middagsdix, kan du också göra lite matinköp i Torvehallerne Food Hall. Det finns både stånd med färsk frukt och grönsaker och importbutiker från världens alla hörn!

Hämta din ekologiska frukt och grönt på utomhusmarknaden

Alldeles lika bra som en riktig lantbrukarmarknad, och som du ser är allt färskt, färgglatt och absolut läckert!

Asa Spice

Med ett citat från Köpenhamns lokala litterära hjälte H.C. Andersen hängande stolt över butiken (Att resa är att leva) kan man se att Asa är riktigt stolta över sina kryddor. Kryddor har i själva verket definierat resor och utforskning för så många européer under så många århundraden. Asa känns som kulmen på allt detta. Plocka upp alla sorters exotiska kryddor här och ta dem med dig hem.

Om du vill upptäcka mer av Köpenhamn, ta reda på det här medan det är ett paradis för bokälskare!

Om du också är intresserad av att bli resebloggare eller resefotograf kan du kolla in de här kurserna och få en 30-dagars gratis provperiod med Skillshare.