Alai

Denna förvånansvärt enkla veganska fyllda pizza är inspirerad av italiensk stromboli och är både en måltid och en godbit i ett. Den serveras varm med varm tomatsås eller till och med kall som ett mellanmål eller en måltid i lunchlådan och är växtbaserad komfortmat som är praktisk, enkel, imponerande och, viktigast av allt, välsmakande.

Den här fyllda pizzan är full av smak, men använder otraditionella ingredienser, som rostad röd paprika, vegansk ost och veganska delikatessskivor. Använd butiksköpt pizzadeg för att spara tid, eller ett av mina recept på pizzadeg om du föredrar det. Och om du inte kan få tag på TVP-skivor (texturerat vegetabiliskt protein) eller ett växtbaserat alternativ till charkuterier kan du använda strimlor av grillade grönsaker i stället, till exempel zucchini och aubergine.

I det här inlägget hittar du hela det enkla strombolireceptet – på English och på svenska – tillsammans med både metriska och brittiska mått.

Njut!
♥ Marisa

VEGAN STUFFED PIZZA,STROMBOLI-STYLE

INGREDIENSER

En rektangel pizzadeg från affären, ca. 400 g/14 oz (eller 1 portion hemmagjord pizzadeg för att göra 1 pizza)
3 msk röd pesto
150 g veganska delikatessskivor* efter eget val, skivade på mitten
2 1/2 till 3 burkade rostade röda paprikor, avrunna och klappade torra med kökshandduk, Skivade på mitten
200 g vegansk riven ost
Omkring 20 basilikablad
1 msk olivolja
1 tsk vallmofrön

Tomatbaserad sås till servering

*Jag använde Quorn Vegan Rökt Smak Skivor (rökta skivor) och Lätta & Välsmakande Skivor (ljusa & smakrika skivor). Det här blogginlägget är inte sponsrat.

DIREKTIONER

1. Förvärm din ugn till 200°C (400ºF), på pizzainställning om du har den ugnsfunktionen.
2. Rulla ut pizzadegen till en rektangulär form på ca 25,5 x 35.5cm (10 x 14 tum), och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.
3. Bred ut peston längs den mittersta tredjedelen av degen.
4. Lägg ut de halverade veganskivorna, överlappande varandra, i en rad längs mitten av degen, ovanpå peston.
5. Toppa de veganska delikatessskivorna med röda paprikaskivor, följt av ost och basilikablad.
6. Med hjälp av en liten, vass kniv gör du vertikala skivor i degen från nästan till fyllningen till degens ytterkant, med 1,8 cm (1 tum) mellanrum. Detta ger 14 strimlor av degen. Vik en remsa från den ena sidan av degen över fyllningen i mitten. Ta den degrand som ligger mittemot den första och lägg den över den första. Fortsätt att korsa degremsorna tills du har fått en härlig flätad effekt.
7. Skrapa olivolja över skorpan och strö över vallmofröna.
8. Bak i 16-20 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och genomgräddad.
9. Låt den svalna något innan den skivas.
10. Serva den varm med varm tomatbaserad sås, eller kall som ett mellanmål eller en måltid för lunchlådan.

VEGANSK FYLLD PIZZA, STROMBOLI-STYLE

INGREDIENSER

En butiksköpt rektangulär pizzadeg (alternativt en portion hemmagjord pizzadeg för 1 pizza)
3 msk röd pesto
150 g veganska TVP skivor, delade på mitten
2 1/2 till 3 grillade paprikor i burk, dränerade och torkade med en kökshandduk, delade på mitten
200 g vegansk riven ost (plus lite extra att strö över, om så önskas)
Ca 20 basilikablad
1 msk olivolja
1 tsk vallmofrön
Servera med en tomatbaserad sås (se min blog för några goda alternativ)

INSTRUKTIONER

1. Förvärm ugnen till 200°C (400ºF), på pizza-setting om sådan finns.
2. Rulla ut pizzadegen till en rektangulär form, ca 25,5 x 35,5 cm (10 x 14 tum) och placera på en bakplåt med bakplåtspapper.
3. Bred peston längs den mittersta tredjedelen av degen (från kortsida till kortsida).
4. Lägg på de delade veganska skivorna på peston längs mitten av degen så att de överlapper något.
5. Lägg sedan över de grillade paprikaskivorna, följt av ost och basilikablad.
6. Skär med en liten vass kniv vertikala snitt i degen, från kanterna nästan hela vägen fram till fyllningen. Placera varje snitt med ca 1,8 cm (1 tum) mellanrum. Detta resulterar i 14 st degsträngar. Vik den första strängen mot mitten och snett över fyllningen. Ta sedan strängen på motsatt sida och vik den så att den överlappar den första strängen. Fortsätt med nästa sträng så att du får ett korsmönster av deg över hela fyllningen.
7. Pensla över olivolja och häll över vallmofröna.
8. Baka i ugnen i 16-20 minuter eller tills ytan har fått en fin gyllenbrun färg och pizzan är genomlagad.
9. Låt svalna något innan du skär den i bitar.
10. Servera varm tillsammmans med en varm tomatbaserad sås, alternativt kall som ett mellanmål eller i matlåda.

*Jag använde Quorn Vegan Rökt Smak Skivor och Lätta & Välsmakande Skivor. Detta blogginlägg är inte sponsrat.