Senaste uppdatering den 13 september 2020
Jag brukar alltid säga att det inte finns något sådant som för många spatlar, men gäller det även för vispar? Det finns så många olika typer av vispar på marknaden att du skulle kunna ha en hel redskapslåda tillägnad enbart vispar.
Men även om du definitivt inte behöver alla typer av vispar i ditt eget kök, kanske du upptäcker att det finns en särskild typ som passar din matlagningsstil.
Stabilt stål, silikonbelagt, koppar eller krom – det finns en visp för varje typ av stekpanna och varje estetik.
Klipp på videon eller läs vidare för att lära dig mer om de olika typerna av vispar och vad de oftast används till.
Ballongvisp
Den här vispen med rundade trådar som expanderar till en bulbous – eller, du vet, en ballongform – är troligen den ”vardagliga” vispen i de flesta köksarsenaler.
Förmågan hos en ballongvisp gör den till det bästa valet för att vispa och blanda ingredienser i vanliga skålar. Leta efter styva trådar, som enkelt kan skära igenom tjockare ingredienser som pannkakssmet.
Fransk visp
Liknande en ballongvisp men med en mer avsmalnande form, är den franska vispen i stort sett också vad den låter som: en något förfinad version av den grundläggande vispen.
Den tunnare profilen och de tätare trådarna gör att den lämpar sig bättre för såser och vätskor som salladsdressing än för tätare smeten.
Ballongvispar och franska vispar är de grundläggande typerna av vispar som du hittar på generiska köksavdelningar i stormarknader och livsmedelsbutiker. De klarar jobbet när det gäller att kombinera i stort sett vilken smet eller vätska som helst.
Men om du letar efter vad jag personligen tycker är de bästa visparna för smet, här är de typer av vispar som jag verkligen älskar…
Bollvisp
Okej, här kommer ett djärvt påstående: bollvispen, som råkar likna en Nelson-bollklocka från mitten av århundradet, råkar också vara min favoritvisp för allroundbruk.
Istället för en trådbur arbetar metallkulorna i slutet av varje egg för att bryta upp ingredienser som ägg och blanda dem till en homogen vätska.
Bonus: en kulvisp är mycket lättare att rengöra än en vanlig ballongvisp.
Då varje prong är separat, i stället för att vara ansluten till en trasslig slinga, behöver du inte gräva i trådarna för att försäkra dig om att varje prick av ägg eller smet har utvisats.
Fatvisk
Den platta vispen är min andra favoritvisp i köket, den platta vispen är också känd som en rouxvisp. Dess ”krossade” profil innebär att den kan glida runt kanterna på en kastrull med oöverträffad lätthet.
Om du kombinerar torra ingredienser som mjöl i en sås, som i en roux eller sås, kommer du att älska den här vispen för det sätt på vilket den plockar upp varje mjölslick och inkorporerar det i rätten.
Den är också tillräckligt skonsam för att användas när du rör ihop eller citron curd.
Spiralvisp
Spiralvispen, som ibland också kallas fjädervisp eller galaxvisp, syns inte lika ofta i moderna kök. Och det är synd! Det är en rolig liten köksutrustning och har definitivt sina användningsområden.
Likt en platt visp/rouxvisp utmärker den sig för att bryta upp fickor av klumpiga torra ingredienser när du gör sås.
Men där den verkligen briljerar är när du blandar ingredienser i en kopp, som när du gör chokladmjölk eller slår ett ägg till en mikrovågsugnsrätt.
Då du kan pumpa spiralvispen upp och ner i stället för att vispa den i en cirkelrörelse, kan du enkelt använda den i tunna, vertikala glas och Masonburkar. Definitivt något att lägga till i campingutrustningen!
Degvisk
Den mest specialiserade vispen av alla de som listas här, degvispen är tillverkad av ett tjockt, slingrande stycke ståltråd som ser ut att vara designad av Alexander Calder.
Som man kan förvänta sig har den ett enda syfte: att blanda tjocka, lurviga bröd- och bakverkdegar.
Om du är en hardcore bagare känner du förmodligen redan till och äger en degvisp.
Men om du försöker baka mer bröd, investera i en sådan här och gör ditt liv enklare. Till och med bröd utan knådning har nytta av den här vispen.
Så nu vet du vilken visp som är vilken och när du ska använda dessa typer av vispar i din vardagliga matlagning och bakning. Vad väntar du på? Vispa igång!