Barras de galletas con chispas de chocolate ¿Dónde has estado toda mi vida? Por supuesto!!
Hace tiempo que no horneo galletas de chocolate. ¡¡¡Sí que las horneé hace unas semanas, PERO!!! He querido hacer barritas de galletas de chocolate, del tamaño de un molde de tarta!
Ummm…NOOoooo, no es porque me las quiera comer todas. Crees que me conoces muy bien, ¿no? *Encoge los hombros con cara de incredulidad* 😉
Uf… la triste verdad es que sí. Pero sé que estás ahí conmigo. COMO que nadie puede resistirse a una enorme sartén de barras de galletas de chocolate suaves y masticables, de aspecto solitario y asombrosamente deliciosas. COMO SIEMPRE. (A menos que sean COMO, realmente malas! Yikes!)
Mi marido dice que a veces hablo como una chica del valle. ¿Puedes ver por qué en ese último párrafo? 😀
Estas deliciosas barras de galletas con chispas de chocolate perfectas para la sartén tienen un grosor de 1/2 pulgada y debido a la proporción de azúcar moreno frente al azúcar blanco, son suaves y ligeramente masticables. Se mantienen suaves y masticables y se cortan muy bien.
¡Pensé que eran PERFECTAS! De hecho, son una adaptación de mi receta de galletas de chocolate perfectas.
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Mi arma secreta para estas barritas de galletas blandas es Morena
La textura es ligeramente diferente a la del azúcar normal, como una textura de azúcar cruda, sólo que más pequeña y es azúcar real, obtenida y secada de la caña de azúcar.
Simplemente tiene una riqueza. Puedo decir que cuando estoy horneando con él, hay una diferencia. Y lo mejor es que no contiene OMG y puede sustituir directamente al azúcar blanco taza por taza en las recetas. ¡¡Me encanta usarlo!! En serio, ¡pruébalo! ¡Es increíble y supongo que se puede decir que es un azúcar saludable si vas a comer azúcar como nosotros! Menos calorías también. Gracias!
Creo que le da a estas barritas un color más dorado y acaramelado. Utilizo chips de chocolate semidulce Ghirardelli 
Y por último, quería mi propia receta a mi manera de barras de galletas de chocolate perfectas para la sartén. No quería barras de galletas finas, gruesas o crujientes y duras. Es por eso que estos son perfectos y justo para una multitud para cualquier ocasión o sólo usted escondido en un armario, acaparando a ti mismo. Ya he pasado por eso. ¡No juzgues!
Oh, y esto fue un divertido experimento de horneado para mí, así que supe que después de comer un par o seis tenía que sacarlas de la casa, o iba a ser una experiencia de acaparamiento en el armario como se mencionó.
Después de cortarlas, puedes congelarlas. ¡También puedes hacer Sundaes de barra de galletas con chispas de chocolate! Apila 2 o 3 barras, añade una bola de helado y rocía con tus ingredientes favoritos. ¡OMG! Diviértete!
Barras de galletas con chispas de chocolate para una multitud
Kim Lange
Ingredientes
- 3 tazas de harina común.harina de uso general no sobre medida.
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 1/4 taza de azúcar moreno ligero firmemente empaquetado
- 1/2 taza de azúcar Zulka o azúcar granulada
- 2 huevos grandes huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 bolsa de Chips de Chocolate Semidulce Ghirardelli + 1 taza de Mini Chips de Chocolate Ghirardelli
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350°F. Forrar una bandeja de 13×18 con papel pergamino, rociando el pergamino con spray antiadherente para cocinar. Ponga a un lado.
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En otro tazón grande, usando una batidora eléctrica a velocidad media, bata la mantequilla, y los azúcares alrededor de 2 minutos y es suave.
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Agregue los huevos y la vainilla y mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore.
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Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal sobre la mezcla húmeda y mezcle hasta que se incorpore. No siga mezclando – no mezcle en exceso.
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Agregue la bolsa de chispas de chocolate y revuelva con una cuchara de madera, nuevamente sin mezclar en exceso, sólo hasta que se incorpore. La masa será muy espesa.
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Distribuya la masa de galletas espesa de manera uniforme dejando caer cucharadas en la bandeja para hornear y extendiéndola con los dedos o ayuda a rociar una espátula de goma con spray antiadherente. La masa se extenderá mientras se hornea, por lo que no es necesario que las esquinas y los bordes queden perfectos. Espolvoree los mini chips en la parte superior de la masa.
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Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que estén dorados. Enfriar en el molde sobre una rejilla. Rinde entre 3 y 4 docenas de barras, dependiendo del tamaño de las mismas.
