Alai

Pokud bychom měli vybrat jen jeden řecký dezert, který je náš nejoblíbenější, musela by to být baklava. Vrstva za vrstvou z těsta filo naplněná jemně mletými ořechy s příměsí koření, upečená dozlatova a pak zalitá medovým sirupem – baklava je epický dezert. Jediným problémem baklavy je, že její příprava je poměrně časově náročná. I když mě příprava baklavy opravdu baví, udělat celý tác pokaždé, když dostaneme chuť na kousek, je trochu moc, nemluvě o tom, kolik času by to zabralo. Proto jsme potřebovali vymyslet rychlý a snadný způsob, jak ve spěchu připravit naši oblíbenou řeckou pochoutku, a odpovědí byla tato baklava z listového těsta.

Znovu a znovu se přistihnu, že sáhnu po listu listového těsta, když dostanu chuť vytvořit působivý pokrm bez větší námahy. Pro tuto baklavu se plát listového těsta rozválí tak akorát, aby vzniklo 12 čtverců těsta, které se stanou nádobami pro naši mletou ořechovou směs.

K přípravě baklavy můžete použít jakékoliv ořechy, které máte po ruce – my máme nejraději vlašské ořechy a pistácie. Někdy je kombinujeme, ale dnes jsem měla chuť udělat polovinu kousků baklavy s vlašskými ořechy a druhou polovinu s pistáciemi. Mleté ořechy se smíchají s trochou rozpuštěného másla, špetkou skořice, špetkou soli & a pořádně pokapou medem.

Můj manžílek má rád, když je ořechová náplň v baklavě opravdu jemně namletá, ale ořechovou náplň můžete namlít tak jemně nebo tak hrubě, jak chcete, neexistuje žádný špatný způsob (ale manžílek by chtěl, abych vám řekla, že jemně namletá je to pravé!) Tyto kousky baklavy z listového těsta se připravují při předehřívání trouby a po 15 minutách pečení máte teplé, nadýchané, sladké kousky baklavového blaha! Nejraději je podáváme ještě teplé z trouby a v kombinaci se sklenicí studeného mléka nebo šálkem horkého čaje

Tento recept si budete chtít nechat v zadní kapse, protože baklava z listového těsta je perfektní rychlý dezert pro chvíle, kdy si potřebujete spravit chuť na baklavu nebo potřebujete narychlo připravit působivý dezert.