Alai

ギリシャのデザートで一番好きなのは、バクラヴァです。 フィロ生地にスパイスの効いたナッツを詰めて黄金色に焼き上げ、蜂蜜のシロップをかけたもので、まさに絶品です。 バクラヴァの唯一の問題は、作るのにかなり時間がかかるということです。 バクラヴァを作るのはとても楽しいのですが、食べたくなるたびにトレイ1枚分を作らなければならないのは、時間もさることながら、ちょっと大変です。

少しの手間で印象的な料理を作りたくなると、何度もシュー生地に手を伸ばしたくなるものです。 このバクラヴァでは、1枚のシュー生地を十分に伸ばして、12個の正方形の生地を作り、これが挽いたナッツを入れる容器になります。

バクラヴァを作るのに、手持ちのどんなナッツでも使えます。 組み合わせることもありますが、今日はバクラヴァの半分をクルミで、もう半分をピスタチオで作りたい気分でした。 挽いたナッツに溶かしバター、シナモン、塩をひとつまみ&、蜂蜜を適量かけて混ぜます。

私の夫はバクラヴァのナッツフィリングを本当に細かく挽くのが好きですが、好きなだけ細かく挽いても粗く挽いてもいいので、間違ったやり方はしません（でも夫は、細かいのがいい、と言って欲しいみたいです！&&）。このパフペストリーバクラヴァは、オーブンを予熱している間に下ごしらえをし、15分後に焼くと、温かく、膨らんだ、甘いバクラヴァの至福のひとくちが出来上がります。 このレシピをポケットに忍ばせておくと、バクラヴァを食べたいときや、急ぎで印象的なデザートが欲しいときに、完璧なクイックデザートになりますよ。