Dacă ar trebui să alegem un singur desert grecesc ca fiind preferatul nostru, acesta ar trebui să fie baklava. Strat peste strat de aluat filo umplut cu nuci fin măcinate, infuzate cu o notă de mirodenii, coapte până devin aurii și apoi îmbibate într-un sirop de miere – baklava este un desert epic. Singura problemă cu baklava este că prepararea ei necesită destul de mult timp. Deși îmi place foarte mult să fac baklava, să trebuiască să fac o tavă întreagă de fiecare dată când avem poftă de o bucată este cam mult, ca să nu mai vorbim de timpul pe care l-ar lua. Așadar, a trebuit să găsim o modalitate rapidă și ușoară de a prepara în grabă deliciul nostru grecesc preferat, iar această baklava din foitaj a fost răspunsul.
De fiecare dată mă trezesc întinzând mâna după o foaie de foitaj atunci când simt nevoia să creez un preparat impresionant cu puțin efort. Pentru această baklava, o foaie de foitaj se întinde doar atât cât să creeze 12 pătrate de aluat care devin vasele pentru amestecul nostru de nuci măcinate.
Puteți folosi orice nuci aveți la îndemână pentru a face baklava – nouă ne plac cel mai mult nucile și fisticul. Uneori le combinăm, dar astăzi am avut chef să fac jumătate din bucățile de baklava cu nuci și cealaltă jumătate cu fistic. Nucile măcinate se amestecă cu un strop de unt topit, un strop de scorțișoară, un vârf de cuțit de sare & și un strop bun de miere.
Soțului meu îi place ca umplutura de nuci din baklava să fie măcinată foarte fin, dar puteți măcina umplutura de nuci cât de fin sau cât de grosier doriți, nu există un mod greșit de a o face (dar soțul ar vrea să vă spun că măcinarea fină este cea mai potrivită!) Aceste bucățele de baklava din pastă cu pufuleți se pregătesc în timp ce cuptorul se preîncălzește, iar 15 minute de coacere mai târziu, aveți bucățele calde, pufoase și dulci de fericire baklava! Nouă ne plac cel mai mult servite în timp ce sunt încă calde din cuptor și asortate cu un pahar de lapte rece sau cu o ceașcă de ceai fierbinte
Vă veți dori să păstrați această rețetă în buzunarul de la spate, deoarece baklava de patiserie pufoasă este desertul rapid perfect pentru momentele în care aveți nevoie de o doză de baklava sau aveți nevoie de un desert impresionant în grabă.
Categorie: Rețetă de patiserie cu pufuleți: DESERT, GREȘITORI, PATISERIE, DULCIURI
Autor: Prăjitură, prăjitură, prăjituri
: Bella Karragiannidis
Porții: 12 bucăți
Ingrediente
- 1 foaie de pufuleți congelată, decongelată conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 1/2 ceașcă de nuci zdrobite
- 1/2 ceașcă de fistic zdrobit
- 2 linguri de unt topit
- 2 linguri de miere
- 1/2 linguriță de scorțișoară
- un vârf de cuțit de sare
- 1/3 cană de miere amestecată cu 3 linguri de apă fierbinte
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350f grade
- Măcinați nucile într-un robot de bucătărie până când se obține textura dorită. Adăugați untul topit, scorțișoara, mierea & un vârf de cuțit de sare, dați pulsul pentru a se combina cu nucile
- Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți foitajul într-un dreptunghi puțin mai mare & tăiați 12 pătrate
- Cuprind câte un pătrat de foitaj pe rând, întindeți-l ușor cu mâinile într-un pătrat & așezați-l în găurica unei forme de brioșe – repetați cu toate pătratele
- Adăugați uniform umplutura de nuci în fiecare găurică a formei de brioșe & apoi coaceți baklava în cuptor timp de 15-20 de minute, până când sunt frumos aurii, dar fără să se rumenească prea mult umplutura de nuci
- În timp ce baklava se coace, adăugați 3 linguri de apă foarte fierbinte la miere & amestecați până când se combină bine
- Când baklava este gata de copt, scoateți imediat bucățile de baklava din tava de brioșe & pe un platou de servit
- Aprovizionați fiecare bucată de baklava cu 1 lingură de sirop de miere pe fiecare bucată de baklava în timp ce este încă fierbinte & apoi serviți