PONDĚLÍ, 17. června 2019 (HealthDay News) — S veškerou pozorností, které se dostává keto dietě s velmi vysokým obsahem tuku, se možná ptáte, kolik tuku je zdravé a kolik ho vaše tělo skutečně potřebuje každý den, aby prospívalo.
ČTĚTE: Zdravé tuky, které byste měli jíst
Nejprve vězte, že některé tuky jsou pro většinu lidí nezbytné. Vaše tělo využívá tuk pro mnoho zdravotních funkcí, včetně zpracování vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou A a E. Zařazení určitého množství tuku do jídla vám pomůže cítit se spokojeněji, a to je důležité, když při redukční dietě jíte méně kalorií a chcete omezit hlad mezi jídly.
Co se týče ideálního množství, podle Akademie výživy a dietetiky by měl zdravý dospělý člověk přijímat 20 až 35 % kalorií z tuků. Mějte na paměti, že jedna polévková lžíce olivového oleje se rovná 10 % denních kalorií v typické redukční dietě s 1200 kaloriemi denně.
Pro výpočet osobnějšího denního rozmezí gramů tuku navrhuje Americká rada pro cvičení jednoduchý vzorec. Pro minimální množství vynásobte svou hmotnost (v kilogramech) číslem 0,4 a pro maximální množství ji vynásobte číslem 0,5. Pokud tedy vážíte 140 liber, znamená to 56 až 70 gramů tuku denně.
Záleží také na tom, jaké tuky jíte. Většina by měla pocházet z potravin obsahujících mono- a polynenasycené tuky. Omezte nasycené tuky a zcela se vyhněte transmastným tukům. Transmastné kyseliny se z balených potravin postupně vyřazují, ale na pultech se s nimi můžete setkat až do roku 2020, proto pozorně čtěte etikety se složením.
Hlavní zdroje klíčových tuků
- Monononenasycené tuky: olivový, řepkový, arašídový, světlicový a slunečnicový olej; avokádo; arašídy a většina ořechů.
- Polynenasycené tuky: tučné ryby, jako je pstruh, sleď a losos; vlašské ořechy; lněná, dýňová, sezamová a slunečnicová semínka; slunečnicový, kukuřičný a sójový olej.
- Nenasycené tuky: máslo, sádlo, kokosový a kokosový olej, kakaové máslo, palmový a palmojádrový olej; maso, drůbež a plnotučné mléčné výrobky.
- Transmastné tuky: obvykle částečně hydrogenované oleje, které se nacházejí v baleném zboží od nemléčných smetanových krémů až po některé popcorny do mikrovlnné trouby.
32 let trvající harvardská studie zjistila, že nahrazení pouhých 5 % kalorií nasycených tuků polynenasycenými přináší významné zdravotní výhody. Snadnou změnou je nahradit dvě porce červeného masa týdně tučnou rybou.
.