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Il tuo amore per i cibi piccanti è profondo. Ma soffocare il tuo chili o la tua ciotola di cereali nello Sriracha non fa più per te. Se vuoi portare il tuo cibo piccante al livello successivo, i peperoni più piccanti del mondo sono il posto giusto.

Non sai da dove cominciare?

Questi 13 peperoni troppo piccanti da gestire sono all’estremità della scala Scoville e ti danno la possibilità di esplorare un mondo dove Chocula è solo un’altra salsa di routine. In breve: spezziamo le cose!

1. Carolina Reaper (2.200.000 SHU)

Detentore ufficiale del Guinness dei primati dal novembre 2013, il Carolina Reaper è considerato da
molti il pepe più piccante di tutti i tempi.

Questo peperone dall’aspetto bizzarro raggiunge l’impressionante valore di 2.200.000 SHU sulla scala Scoville, mentre sfoggia la struttura e la coda di scorpione tipiche dei pesi massimi trinidianesi (è un ibrido, dopo tutto).

Ad oggi, il Carolina Reaper è l’unico peperone che è riuscito a battere se stesso rinnovando il suo titolo di peperone più piccante del mondo nel 2017.

2. Trinidad Moruga Scorpion (2.009.231 SHU)

Anche se non è passato molto tempo da quando ha colpito la scena foodie, il Trinidad Moruga Scorpion – conosciuto anche come
il “Peperone Scorpione”- è riuscito a farsi un nome per tutte le ragioni giuste.

Nativo di Trinidad e Tobago, il popolare peperone non ha solo un gusto fenomenale (ovvero: ultra piccante con qualche tocco fruttato) ma sfoggia anche un nome killer che può conquistare qualsiasi folla.

Fatto divertente: il soprannome è ispirato alla “coda” dalla forma strana del peperone che assomiglia al pungiglione di uno scorpione.

3. 7-Pot Douglah (1.853.936 SHU)

Conosciuto per il suo colore marrone cioccolato &viola intenso e la pelle ruvida, il Douglah è una varietà molto rara.

Originario di Trinidad, questo peperone è completamente diverso dal resto del gruppo grazie al suo alto punteggio della scala Scoville e al suo distinto sapore corposo e fruttato. Alcuni sostengono addirittura che il gusto di questo peperoncino è così intenso che un solo baccello è sufficiente a condire sette pentole di stufato in una volta sola.

Ora tutto ha un senso!

4. 7-Pot Primo (1.469.000 SHU)

Creato da Troy Primeaux (Primo, capito?), questo peperoncino ibrido dimostra ancora una volta perché i semi Trinidian
7-pot valgono la pena.

Questo peperoncino follemente piccante ma dal sapore fruttato è noto soprattutto per il suo gusto unico, ma presenta anche un esterno distinto e bitorzoluto e una “coda” da scorpione che potrebbe far invidia persino al Trinidad Moruga Scorpion.

5. Trinidad Scorpion Butch T (1.463.700 SHU)

Portato in vita da Butch Taylor, a.k.a. Butch T, questo peperone è strettamente legato al popolare Trinidad
Moruga Scorpion, ed è per questo che entrambi hanno la stessa “coda” appuntita.”

A differenza di altri in questa lista, il Butch T è stato ufficialmente annunciato come il pepe più piccante del mondo nel 2011, ma ha perso il titolo a favore del suo “cugino” dopo soli tre anni!

6. Pepe di Drago di Komodo (1.400.000 SHU)

Creato da un allevatore professionista di peperoncini, Salvatore Genovese, il pepe di Drago di Komodo è meglio
noto per il suo effetto “reazione ritardata”.

Questo significa che non ti colpisce al primo morso, ma costruisce il suo calore nel tempo e ti colpisce quando meno te lo aspetti.

7. Naga Viber (1,382,118 SHU)

Un’interessante combinazione di Ghost pepper, Naga Morich, e Scorpion Pepper, il Naga
Viber è considerato uno dei peperoncini ibridi più instabili creati fino ad oggi. Tuttavia, nonostante le sue
varie forme e sapori, il peperoncino incrociato è riuscito a guadagnarsi il titolo di peperoncino
più caldo del mondo nel 2011, ma solo per un po’.

8. 7-Pot Brain Strain (1.350.000 SHU)

Come suggerisce il nome, questo peperoncino rovente può facilmente incasinarti il cervello, costringendo i tuoi occhi
a lacrimare e le tue papille gustative a intorpidirsi sul posto.

Contrariamente alla credenza popolare, il 7-Pot Brain Strain non è un ibrido ma è stato invece creato salvando e riproducendo insieme dei baccelli. In questo modo gli allevatori sono stati in grado di manipolare aspetti specifici del peperone come la sua forma e struttura. Questo è uno dei motivi per cui questo peperone assomiglia a un cervello umano!

9. 7-Pot Barrackpore (1.300.000 SHU)

Spesso considerato l’anello mancante tra il Bhut Jolokia e la varietà 7-Pot, questo peperone assomiglia
molto ai normali peperoncini 7-pot ma è un po’ più grande e molto più rugoso di loro.

Ha anche un sapore distinto che è un po’ più amaro delle comuni varietà 7-pot senza saltare il calore. Il pepe prende il nome dalla città dove è stato scoperto inizialmente,
Barrackpore, Trinidad.

10. 7-Pot Jonah (1,200,00 SHU)

Membro della famiglia 7-Pot, il 7-Pot Jonah assomiglia molto alla maggior parte dei peperoncini Rinidian ma solo
più grande.

Molti sostengono anche che sia molto più delizioso dei suoi “cugini” poiché ha un sapore leggermente più fruttato
che lo aiuta ad abbinarsi bene con altri frutti nelle marmellate, nelle salse e nelle salsine.

11. Bhut Jolokia Bhut Jolokia, a.k.a. Ghost Pepper (1.041.427 SHU)

Premiato nel Guinness dei primati, il Bhut Jolokia (Ghost Pepper) è uno dei peperoni più popolari di questa lista.

Questo ibrido interspecie è originario del nord-est dell’India, dove il peperone è estremamente variabile e si presenta in molteplici dimensioni e colori, dal giallo e arancio al rosso e al cioccolato. Viene chiamato “fantasma” a causa del modo in cui il calore intenso ti arriva di soppiatto quando meno te lo aspetti.

Bonus 1. Pepper X (3.180.000 SHU UNCONFIRMED)

Anche se non è ancora il detentore ufficiale di un Guinness World Record, Pepper X è riuscito ad alzare la posta misurando un inconcepibile 3.180.000 SHU sulla scala Scoville. Questo ibrido infuocato è addirittura destinato a detronizzare l’attuale detentore del primo posto, il Carolina Reaper.

Tuttavia, alcuni contestano il suo potenziale piccante, sostenendo che i numeri SHU non sono accurati e, di conseguenza, l’ibrido non è degno del titolo.

Solo il tempo potrà dirlo.

Bonus 2. Dragon’s Breath (2.480.000 SHU UNCONFIRMED)

Propagato dall’orticoltore gallese Mike Smith, il pepe Dragon’s Breath è così piccante che potrebbe
letteralmente, ucciderti!

Per avere un po’ di prospettiva, pensate che il peperone jalapeno medio va da 2.500 a 10.000 SHU mentre questo ibrido arriva a 2.480.000 SHU. Yowza!

Data la sua natura ultra piccante, gli esperti della Nottingham Trent University sperano di usarlo per scopi medici come l’intorpidimento di specifiche aree della pelle in pazienti che non possono tollerare altri anestetici.

Lascia che affondi…

Quindi qual è il pepe più piccante del mondo?

Il Carolina Reaper è stato il detentore del record ufficiale del Guinness a partire da novembre 2013, con questo pepe dall’aspetto bizzarro che raggiunge l’impressionante valore di 2.200.000 SHU sulla scala Scoville.

Ad oggi, il Carolina Reaper è l’unico peperone che è riuscito a battere se stesso rinnovando il suo titolo di peperone più piccante del mondo nel 2017.

Anche se non è ancora Guinness-Official, Pepper X è di gran lunga il peperone più piccante segnalato nel mondo al momento. Con un peso presunto di 3.180.000 SHU, questo peperone ibrido è vicino a scalzare il detentore del record ufficiale (addio Carolina Reaper) e, ad essere onesti, siamo piuttosto entusiasti. Si dice che sia stato recentemente inviato per i test ufficiali.

Come potete immaginare, Pepper X è impossibile da consumare nella sua forma pura. Ma questo non significa che sia off limits. Il tizio dietro questo capolavoro ultra piccante, Ed Currie, ha creato una salsa piccante disponibile in commercio, conosciuta come “The Last Dab”, che è perfettamente sicura per il consumo. Oltre all’estratto di Pepper X, la salsa, spesso annunciata come la più piccante al mondo, contiene aceto distillato, radice di zenzero, cumino, senape secca e curcuma. Questi ingredienti iniziano a bruciare leggermente la bocca, una sensazione che passa abbastanza rapidamente. Quindi, non appena si inizia a sentirsi sicuri della propria tolleranza al calore, l’estratto entra in azione e dà la possibilità di assistere al vero potere della X.

Il Ghost Pepper è il pepe più piccante del mondo?

No, il Ghost Pepper NON è il pepe più piccante del mondo. Con un valore di 1.041.427 SHU, questo peperoncino popolare si trova a circa 2.140.000 SHU di distanza dall’attuale detentore *ufficiale* del primo posto, il
Pepper X.

E’ da notare, però, che il Ghost Pepper può essere fino a 417 volte più piccante di un jalapeno medio. Quindi, potrebbe non essere al primo posto nella lista dei peperoni più piccanti del mondo, ma può ancora scatenare il caos sulle tue papille gustative.

Il Carolina Reaper è il peperone più piccante del mondo?

Ufficialmente, sì. Ma, in via ufficiosa, ci sono altri due peperoncini che sono ancora più piccanti: il Pepper X e il Dragon’s Breath.

Secondo gli esperti, questi due nuovi arrivati danno un bel colpo con rispettivamente 3.180.000 e 2.480.000 SHU, lasciando il Carolina Reaper terzo con soli 2.200.000 SHU nel suo “arsenale”.