良いレストランマネジャーになるには？ ボトルネックでは、最高の従業員を雇用し、育成することに努めています。 彼らの知識とプロフェッショナルな成長を促進することは、私たちの強いコミットメントです。 また、ビジネスの様々な側面を監督し、レストラン業界につきものの問題を解決できる人が、良いマネージャーであることを強く理解しています。
優れたレストラン・マネージャーの条件とは何でしょうか。 彼らは多くの帽子をかぶり、感情や「その場」での判断など、多くの変動要因に対処します。 そのため、精神的な耐久性と明るさが必要です。 この業界に対する本物のエネルギーと情熱に満ちた人、自分のレストランから出てくる製品の品質にこだわる人、スタッフを育てることの重要性を理解している人…まだまだ続きます！」
Jordan Gibrick: 「最高のマネージャーは、成功するとは、スケジュールの作成、製品の注文、コストのコントロール以上のものであることを知っている。 最高のマネージャーは、部下に注目します。
Leanne Farley: 「成功するレストランマネージャー、あるいはレストラン業界の誰もが、サーバントリーダーシップのメンタリティを持っていなければなりません。 お客様、従業員、そして地域社会に貢献したいという純粋な気持ちを持っていなければなりません。 ホスピタリティの遺伝子を持つ人は、この速いペースで変化し続ける環境でうまくやっていくことができるのです。 このような資質は、周囲で何が起ころうとも、前向きな姿勢と実行力に表れています」
Kristin Albert: 「明るく前向きで、お客様と話すのが好きで、コミュニケーション能力が高く、トレーニングや開発を好み、積極的に他人を成功へと導く。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ようなサービスを提供しています。
JG: 「チームプレーヤー、ポジティブなエネルギー、ホスピタリティ、情熱、そして私たちがピープルビジネスであることを理解している人！」
LF: 「誠実さ、おもてなし、正直さ、危機感、前向きさ、優れたコミュニケーションスキル」
JG: 「チームプレーヤー、ホスピタリティ、情熱、私たちがピープルビジネスであることを理解している人
KA: 「前向きな姿勢、仕事に対する情熱、謙虚さ、チームワーク、忍耐力、プレッシャーに強い、自発性、任せることができる、模範を示す、優れたコミュニケーション、時間管理、積極性」
成長やリーダーシップの可能性を示すものとして何を見ますか？
AL: 「忍耐、チームに対する献身、誠実、前向きな考え方」
LA: 「誠実な姿勢、謙虚さ、チームに対する熱意のある、優れたコミュニケーション」
KA: 「ポジティブな考え方」
LA: 「忍耐、誠実、積極性」
LA: 「ポジティブな姿勢、模範を示す、模範を示す、模範を示す」
JG: 「上記参照!
LF: 「レストラン業界は間違いなく、態度が常に技術に勝る、最後に残った業界の一つです。 レストランを経営するために必要な技術や知識は、正しい姿勢さえあれば、誰にでも教えることができます。 もし、彼らがサービスを提供したいという願望を持ち、率先して行動し、常に向上心を持っているならば、私たちと一緒にリーダーになる可能性を秘めています。 リーダーへのスモールステップを提供することで、より小さなスケールでその役割を果たす姿を見ることができるのです。 トレーナーになり、赤シャツになり、そしてトレーニングマネージャーになれば、リーダーシップを発揮しながら新しいスキルを身につけることができます。「
KA: “Someone who shows they are a leader in their current position already – takes the initiative to better the restaurant and/or guest experience, eager to learn and be challenged, enjoying working with others and training, enjoy to come to work…”
Restaurant Manager Skills List
List the top three skills you look for a resume:
AL: “Work ethic. 情熱的であること。
JG: 「履歴書では、職場の勤続年数を見ます。 ジョブホッパーは常に赤信号と見なします。 スペルミスや文法ミスがあれば、それも赤信号です」
JG: 「レジュメの質も見ます。 最後に、その人がどこで働いていたかを見ます。 この業界では、どのようなレストランでも長期にわたって働くことで、基本的なスキルが身に付きます。 レストランマネージャーのスキルよりも重要なのは、熟練度です。 長く勤めていることを示すことは、とても重要です。 売上や客数を伸ばす、離職率を下げる、コストを下げる、パフォーマンスの高いチームを育てるなど、ある分野に影響を与えられることを示すことが大きい」
KA: 「他者の育成/昇進/訓練。 素晴らしいコミュニケーター。 対人能力。」
レストランマネージャーの資質とスキルに関するこれらの視点を、業界でのご自身のキャリアアップに役立てていただければと思います。 全米屈指のレストラングループと共に成長したい方は、ぜひ弊社の採用ページをご覧いただき、ご連絡ください！
~Bottleneck Management
