Ey e eu casámos a 22 de Agosto de 2009. Aqui está um rápido relato dos nossos preparativos para o casamento. Depois de pensarmos em diferentes opções de catering e de termos atingido mais do que uma barreira (dinheiro, disponibilidade, & qualidade), e tendo em conta as muitas ofertas de assistência na preparação, decidimos fazer tudo à vontade em termos alimentares. Sabíamos que este seria um grande esforço, mas sabíamos que teríamos o apoio e controle sobre o que precisávamos e queríamos. Cerca de dois meses antes do casamento, nós nos reunimos para uma refeição com nossos pais e alguns convidados para discutir o planejamento da refeição e a delegação de trabalhos. Nosso tema geral era comida de verão (espetadas, saladas, cupcakes, comida infantil e cerveja local), e pudemos decidir sobre uma grande variedade de opções para todos.
Tínhamos uma equipe de 12 pessoas preparando comida, que incluía espetadas, preparando saladas frias, assando cupcakes, pegando barris de cerveja, e montando comida para a mesa das crianças. Os cupcakes foram feitos com algumas semanas de antecedência, congelados e depois descongelados e decorados no dia anterior. Andy e eu até colocamos as mãos na mistura, trabalhando em algumas saladas e kebabs nos dias anteriores. Me disseram mais de uma vez que eu não deveria cozinhar, trabalhar ou levantar um dedo na semana do casamento. Para mim, a comida e o serviço andam de mãos dadas e têm sido grandes componentes da minha vida, por isso fazer comida para os nossos convidados pareceu-me um grande presente em troca. Além disso, foi divertido experimentar novas receitas que proporcionaram um pouco de alívio do stress.
Pratos para festas foram alugados a uma empresa local para manter os alimentos quentes quentes, e usamos louça de família para saladas e comida infantil. Os bolinhos foram colocados em pratos de porcelana vintage emprestados da avó de Andy. As bebidas eram guardadas em barris, refrigeradores e garrafas. Os guardanapos, pratos, copos e talheres de prata vinham do Ikea e da Cidade da Festa. A festa de casamento e amigos da família aconteceu antes da recepção, enquanto nós estávamos de saída para tirar fotos. A desmontagem aconteceu depois que a banda deixou de tocar pela família, amigos e pela festa de casamento.
- Cerveja Larga – $210 para três barris de pónei + $18 aluguer de torneira + $140 depósito de torneira reembolsável + $300 depósito de torneira reembolsável = $228 (após reembolsos)
- Cupcakes – $21 cupcake panela da Michael’s (comprada com um cupom) + $12 cupcake papers + $50 biscoitos = $83 (pratos expositores foram emprestados e selos decorativos foram da minha coleção de infância)
- Kebabs – Muitos dos ingredientes foram comprados a granel, o que ajudou a reduzir os custos. Andy e eu gastamos cerca de $100 quando compramos suprimentos para a comida que preparamos (dois conjuntos de kebabs). Estou a dar uma estimativa aproximada de 200 dólares adicionais para os kebabs restantes, como o resto da comida foi preparada pela família que contribuiu dos seus próprios bolsos = $300ish
- Pão Pita & Pão de iogurte caseiro = $15
- Saladas – $40 frutas do mercado do fazendeiro + $20 verdes & saladas tropicais + $10 para orzo = $70
- Suprimentos – $10 guardanapos + $7 copos de cerveja + $10 copos de bebidas + $10 pratos + $15 talheres de prata + GRÁTIS papel de talho para cobrir as mesas = $52
- Alimento para crianças – $5 sanduíches de manteiga de amendoim + $7 queijo creme & espetadas de cachorro de milho + (preço incluído acima) espetadas de fruta = $12
- Bebidas – $20 água engarrafada + $7 limonada + $20 refrigerante + vinho doado da família = $47
- Tivemos também o uso de todo o espaço da cozinha para armazenamento e preparação de alimentos, que incluía trituradores de lixo/reciclagem gratuitos, forros de lixo, vassouras, esfregonas, mesas e cadeiras.Quando em dúvida, faça mais comida! Quando você serve comida em uma reunião de qualquer tipo, as pessoas vão comer! Nossas respectivas mães nos disseram repetidamente que as pessoas geralmente não comem em casamentos (nós amamos vocês mães!), no entanto, agora sabemos que isso não é verdade. Pelo contrário, qualquer casamento em que eu já tenha participado ou assistido, eu comi. Em poucas palavras, meu conselho é preparar o dobro da comida (especialmente se você vai comer no jantar). Tínhamos preparado cerca de 300 kebabs (carne de vaca, frango, cordeiro, vegetariano, camarão e antipasto), mais 4 saladas (fruta, orzo, verde e tropical), além de fornecer um pouco de pão pita e iogurte para mergulhar, mas a comida foi RÁPIDA para cerca de 80-100 pessoas. Tivemos comida suficiente para todos (incluindo os nossos fotógrafos e banda), mas não havia muito para sobras (excepto para os bolinhos).
Deixar uma lista (ou duas) e verificar duas (ou três, quatro ou cinco vezes)! Cerca de 10 dias fora, enviei um e-mail a todos os envolvidos com o casamento para lhes dar um guia de planejamento do dia-a-dia para tudo. Foi muito útil saber quando os alimentos e suprimentos seriam alugados, comprados e preparados, e quem pode estar livre para dar uma mão extra. Surgiu alguma confusão sobre quando o salão de festas estaria aberto no dia do casamento para entregar a comida, e quem estaria preparando a comida antes da chegada dos convidados. Houve também momentos de telefonemas frenéticos para esta ou aquela pessoa, esperando que eu ou outra pessoa estivesse onde estivesse, mas uma vez que alguém estava em contato comigo ou com Andy, as coisas se encaixaram.
Confie na sua festa de casamento e na sua família (e no BFF da sua mãe do colégio). Isto pode ser difícil, especialmente se você tem uma natureza de “tomar conta”. Espero que seu povo queira ajudar você e seu parceiro, e por Deus, eles vão querer, desde que você lhes diga o que fazer! Não pense em como isso será feito ou quanto tempo vai levar. Se você precisar de alguém para pegar alguns sacos de gelo no caminho para a recepção, grite. Se você precisar de alguém para se certificar de que os fotógrafos tenham recebido comida, coloque essa pessoa para trabalhar. Não importa o que aconteça, leve seus amigos e familiares em suas incontáveis ofertas de ajuda, e deixe o resto cair no lugar. Eles estão aqui para o casal feliz e querem tirar o stress da forma que puderem.
Certifique-se de que come! Eu sei o quão difícil pode ser levar alguns momentos para sentar e relaxar durante um grande evento; especialmente se toda a atenção tiver sido colocada em você e no seu outro importante. Mas quando você disse os seus votos e fez uma entrada, agora é hora de comer! Minha matrona de honra fez seu melhor trabalho para “fazer conversa” conosco enquanto comíamos (para impedir que mais alguém nos distraísse dos nossos poucos momentos de silêncio), mas não mais que dois minutos depois disso aconteceu, mais e mais pessoas pararam para nos desejar felicidades. Não há queixas aqui, claro, mas no final ainda conseguimos comer e apreciar a nossa deliciosa comida que tínhamos ajudado a preparar e partilhar com os nossos amigos e família.
A única desvantagem: penso que algumas pessoas que chegaram atrasadas à recepção não conseguiram seleccionar entre tantas opções de comida como as que vieram antes, mas o que se pode fazer? Como disse uma vez o avô do Andy: “Lá está o rápido e lá estão os famintos!” Qual será?
Fotos de Sarah & Rob Costa Photography of Vancouver, Washington