Alai

Calling all chocolate + coconut fans! Dessa Dark Chocolate Coconut Bites är en läcker godbit som du kan göra hemma på nolltid, med bara några enkla ingredienser.

Hey y’all! Det är Hope som är här för att dela med sig om choklad och kokos, närmare bestämt Dark Chocolate Coconut Bites. Jag vet inte hur det är med er, men mitt favoritgodis är Almond Joy. Stryk det. Det är Mounds med mörk choklad. Fast jag måste säga att dessa Dark Chocolate Coconut Bites kanske till och med är bättre.

Jag minns att jag kom hem en helg för en paus från college och upptäckte en behållare med Dark Chocolate Coconut Bites i kylskåpet. (Tack, mamma!) Det räcker med att säga att de försvann innan jag åkte. Det är bara något med den söta, tropiska smaken av kokosnöt i kombination med den mörka chokladens värme och djup som jag inte kan motstå.

Mörka chokladkokosbitar är en trevlig liten godbit för vilken tid som helst på dagen, plus att de är gjorda med fem grundingredienser: kokosolja, kakaopulver, lönnsirap, vaniljextrakt och osötad strimlad kokosnöt. Enkla ingredienser. Inget skräp. Så det känns lite bättre att ta en här och där för en liten sötsak istället för godis.

Med bara fem ingredienser och lite förberedelser är dessa Dark Chocolate Coconut Bites superlätta att göra också. Smält först kokosoljan med kakaopulver i en medelstor kastrull och rör om tills det är jämnt. När kokosoljan är helt smält tar du bort den från värmen. Vispa i lite lönnsirap och vaniljextrakt tills det är införlivat. Tillsätt sedan den rivna kokosnöten och rör om tills den är välblandad.

När blandningen är blandad behöver den svalna innan den formas till bollar. Täck blandningen och ställ den i kylskåpet tills den är tillräckligt fast för att lätt kunna formas till bollar, vanligtvis cirka 20 minuter. När du är redo att forma bollar klär du en tallrik, ett fat eller en plastbehållare som lätt får plats i frysen med vaxpapper eller bakplåtspapper. Forma den kylda kokosblandningen till 1-2 tum stora bollar, eller större om det passar dig, och placera dem på den förberedda ytan. Täck lätt över och ställ in i frysen tills de är fasta, cirka 30 minuter. Njut direkt eller förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. De kan också frysas och förvaras i en lufttät, frystålig behållare i upp till tre månader.

Se hur enkelt? Lätt nog att göra en sats varje vecka. Mamma, lyssnar du?!? Förhoppningsvis kommer mamma att fortsätta att ha dessa små bitar redo att hälsa på mig när jag kommer hem, vilket kommer att göra hemkomsten så mycket sötare.

Så, om du är ett choklad + kokosnöt-fan, eller känner någon som är det, gör en sats mörka choklad kokosnötsbitar. Jag tror att du kommer att bli glad över att du gjorde det!

Mer chokladiga recept som du kommer att gilla:

• Choklad jordnötssmörbollar
• Choklad mandelsmörbollar recept
• Mjölfria chokladbrownies
• Double Mörk chokladkakor
• Mörk choklad med rostad mandelbark recept

Mörk choklad och kokosnötsbitar recept

.