Mandel är en typ av nöt som vanligtvis produceras och bearbetas i större mängder och innehåller mycket näringsämnen.
Mandelmjöl vs malda mandlar
Skillnaden mellan mandelmjöl och malda mandlar är att mandelmjöl består av mandlar utan skal som mals till en tunn konsistens medan malda mandlar å andra sidan består av mandlar eller råa nötter med skal som mals till en grov eller hård konsistens.
Mandelmjöl är mandlar utan skal som görs till en tunn konsistens och förvaras kallt.
Malda mandlar är däremot råa mandlar med skal som mals till en hård konsistens och förpackas.
| Förhållningsparameter | Mandelmjöl | Malda mandlar |
|---|---|---|
| Genomförd av | Mandelmjöl består av mandlar utan skal som är malda till en tunn konsistens. | Malda mandlar å andra sidan består av mandlar eller råa nötter med skal som mals till en grov eller hård konsistens. |
| Teknik och färg | Tekniken är mycket fin och fluffig och färgen är ljus gräddfärg | Tekniken är grov, dvs. grov eller hård, och färgen är elfenbensfärg, dvs. mörk sandfärg. |
| Näringsinnehåll (per 100 gram) | Fett- 14g, Protein- 48 g, Kalorier- 375cal, Netto kolhydrater-20g | Fett- 56g, Protein – 21g, Kalorier -630cal, Netto kolhydrater- 7g |
| Användningsområden | Då mandelmjölet har en tunn konsistens är det bäst för bakning av gods med fluffigare konsistens, till exempel för bakning av kakor, godis, muffins och tårtor. | Då malda mandlar har en tyngre och grov konsistens kan man göra matvaror som inkluderar tätare konsistens, till exempel bröd, muffins, våfflor eller pannkakor. |
Den ökade populariteten av mandelmjöl har resulterat i att det har ersatt vanliga standardmjöl för normal daglig användning. Det bär på samma näringsämnen som andra eftersom det innehåller hela mandlar. Det ger B-vitamin, kalcium, järn och E-vitamin som utgör 40 % av kroppens dagliga behov.
Mandelmjöl tillverkas när mandelns skal avlägsnas och när det mals blir en slät, tunn konsistens. Det är mycket ljust i färgen, dvs. lätt krämigt, och ser likadant ut som vanligt mjöl. Dessutom är mandelmjöl mycket hälsosamt och är det bästa alternativet till bearbetat mjöl eftersom det är bra för hjärta och själ.
Personer som har problem med glutenprodukter är mandelmjöl ett lämpligt alternativ eftersom det är till hjälp för glutenkänsliga matsmältningssystem. Eftersom det innehåller fetter och proteiner är det bäst för bakning av varor med mer smak och fukt som bröd, muffins, snackbars och kakor.
Dessa livsmedel hjälper till att ge dig full tillfredsställelse och lycka utan att öka din vikt och minimerar snacks. Eftersom den är låg i kolhydrater fungerar den bäst som ett hälsosammare alternativ till vete.
Vi har hittat de bästa erbjudandena på Amazon för dig
| Preview | Produkt | |
|---|---|---|
 |
Blue Diamond Almond Flour, Glutenfri, Blanched, Finely Sifted 3 Pound bag | Kolla priset på Amazon |
 |
Nature’s Eats Blanched Almond Flour, 32 Ounce | Kolla priset på Amazon |
 |
Anthony’s Blanched Gluten Free Almond Flour, 4 lb, Gluten Free & Non GMO, Keto Friendly | Kolla pris på Amazon |
Ground Almonds å andra sidan består av mandlar eller råa nötter med skal som mals till en grov eller hård konsistens. Den är också känd som mandelmjöl och har en kornliknande konsistens. Sedan 1200-talet har det använts i olika bagerier för bakning.
Hemlagat mandelmjöl framställs genom malda hela nötter, medan kommersiellt mandelmjöl framställs genom kvarvarande korn när rester av mandelolja används för att framställa mandelessens. Resultatet är vanligtvis en malning som är torrare och i hård konsistens vilket underlättar vid bakning av macarons.
När man krossar hela mandlar med hjälp av en matberedare/mixerkvarn resulterar det i malda mandlar. Om den blandas och krossas mer tar den formen av mandelsmör eftersom den naturligt innehåller fetter och oljor.
För att förvara malda mandlar under en längre tidsperiod, dvs. upp till tre månader, bör den förvaras i en lufttät behållare i frysen.
Vi har hittat de bästa erbjudandena på Amazon för dig
| Preview | Produkt | |
|---|---|---|
 |
Nut Up Finely Ground Blanched Almond Flour, Glutenfritt bakalternativ – Vegan, Non-GMO, No… | Kolla pris på Amazon |
 |
Whitworths Ground Almonds – 150g | Kolla pris på Amazon |
Huvudskillnader mellan mandelmjöl och malda mandlar
- Mandelmjöl. består av mandlar utan skal som mals till en tunn konsistens medan malda mandlar å andra sidan består av mandlar eller råa nötter med skal som mals till en grov eller hård konsistens.
- Mandelmjölets konsistens är mycket fin och fluffig och färgen är ljus gräddfärg medan texturen hos mald mandel är grov, dvs. grov eller hård, och färgen är elfenbensfärgad, dvs. mörk sandliknande färg.
- Näringsinnehållet (per 100 gram) i mandelmjöl är Fett- 14g, Protein- 48 g, kalorier- 375cal och nettokolhydrater-20g. Näringsinnehåll (per 100 gram) i mald mandel Fett- 56g, protein – 21g, kalorier -630cal och nettokolhydrater- 7g
- Då mandelmjöl har en tunn konsistens är det bäst för bakning av varor med fluffigare konsistens, t.ex. kakor, muffins och muffins, medan mald mandel har en tyngre och grov konsistens, vilket gör att det går att göra livsmedel med en tätare konsistens, t.ex. bröd, muffins, våfflor eller pannkakor.
- Om mandelmjöl behövs i fin konsistens kan det köpas i handeln, medan grovt mjöl kan tillverkas i egen regi.
Användning av olika mjöl för bakning och matlagning i stället för vetemjöl blir alltmer populärt dag för dag med antingen mandelmjöl eller malda mandlar. Båda har enorma hälsofördelar och näringsämnen.
Då skalet avlägsnas från mandlarna har mandelmjölet lägre fiberhalt vilket gör det till ett hälsosamt bakningsalternativ till vetemjöl. Båda kan användas omväxlande. Den största skillnaden är konsistensen, övriga egenskaper hos de två förblir desamma.
Bakningsprodukter med lättare konsistens är mandelmjöl idealiskt medan den grova konsistensen malda mandlar är mer lämpade för bakverk med tätare konsistenser.
Senaste uppdatering 2021-03-03-03 / Amazon Affiliate länkar / Bilder från Amazon Product Advertising API
rapportera denna annons Innehållsförteckning