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Salchicha, patatas, pimientos y cebollas asadas al horno con ajo en polvo en aceite de oliva.
Qué cocinar cuando no tienes tiempo para cocinar:
Ya sabes lo que se siente cuando llegas a casa después de un largo día, puede ser realmente difícil averiguar cómo cocinar comidas saludables cuando todavía tienes un millón de cosas que hacer y lo único que quieres es tumbarte en el sofá.
Definitivamente conozco esa sensación. Cuando trabajaba en una oficina todo el día, no tenía absolutamente ninguna motivación para cocinar y al final del día, puede ser realmente difícil conseguir algo saludable para la cena. No me malinterpretes, no me estoy quejando. De todos modos. El punto que estoy tratando de hacer es este: Me encanta lo fácil. Necesito lo fácil. Y cuando se trata de hacer comidas fáciles no hay nada mejor que el horno, que te permite hacer comidas caseras abundantes con el mínimo esfuerzo. ¿Y no es eso lo que supone la cocina sencilla del día a día? Así que hacer esta cena es probablemente incluso menos trabajo que salir o pedir comida para llevar, y… ¡HOLA! Son patatas asadas, cebollas, salchichas y pimientos asados en el horno con un chorrito de aceite de oliva. ¿Qué no puede gustar?
- 1 paquete (por lo menos 1 lb) de sus eslabones de salchicha favoritos (salchicha italiana de pollo/pavo, Johnsonvilles, lo que le guste. yo usé salchichas polacas)
- 1.5 lb (unas 4 patatas de tamaño decente)
- 1 bote pequeño de pimientos de plátano
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en rodajas
- 1 cebolla roja grande, pelada y cortada en cuartos, capas separadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- sal &pimienta
- Cortar las salchichas en rodajas finas, de aproximadamente ⅕ pulgada de grosor.
- Corte las patatas en trozos pequeños de 1″ x ½ pulgada.
- Corte la cebolla en tiras y separe las capas.
- Retire las semillas de los pimientos y córtelos en trozos de 1 pulgada.
- Precaliente el horno a 375°.
- Pulverice un molde para hornear de 9×11 con spray antiadherente.
- En un tazón grande, combine las papas, las cebollas, los pimientos, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- Mezcle bien para asegurarse de que todo esté cubierto con aceite y sazonado uniformemente.
- Colocar todos los ingredientes en la bandeja para hornear preparada y cubrir con pimientos de plátano en rodajas.
- Hornear durante 30-35 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
- Utilice una cuchara para remover para que nada se pegue o se queme.
- El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de sus patatas y salchichas.