Vítejte zpět! V předchozím příspěvku „Organický třtinový cukr vs. ostatní sladidla: Část 1“ jsme vás informovali o výhodách organického třtinového cukru a nebezpečích bílého cukru a kukuřičného sirupu s vysokým obsahem fruktózy.
V 2. části se budeme zabývat dalšími alternativami organického třtinového cukru: některými, které snesou zkoumání, a jinými, které ho nesnesou.
Nejprve začneme těmi špatnými zprávami…
Falešný, špatný a smrtelný
Miliony lidí na celém světě trpí syndromem falešného cukru, který se vyznačuje tím, že:
- migrenózními bolestmi hlavy
- slabou náladou
- bolestmi kloubů a svalů
- chronickou únavou
- gastrointestinálními poruchami
- tinnitem
- problémy se zrakem
- nevolnost
- demence
- rakovina mozku
- fibromyalgie
.
Nejznámější ze všech falešných sladidel je aspartam, který byl původně nezdravotníky s předvídavou přesností klasifikován jako cukr hromadného ničení.
Přestože FDA koncem roku 2008 konečně zrušila zákaz stévie, aspartam je stále králem kopců v kategorii sladidel s nulovým obsahem kalorií.
Je to legalizovaná neurotoxická přísada, která může potenciálně vést k Parkinsonově chorobě, lymfomu, snížené funkci štítné žlázy, lupusu, roztroušené skleróze, poruše pozornosti s hyperaktivitou, a ano, dokonce i k rakovině.
Aspartam si dokonce našel cestu i do některých žvýkacích vitaminů.
Vitaminové doplňky, pokud vůbec, by měly být životně důležitými a zdraví podporujícími doplňky stravy. To je vše. Neměly by být směsí dobra a zla.
Toxické přídatné látky, pojiva, pomocné látky a plnidla by nikdy neměly být přítomny ve vitaminových tabletách, jinak by vaše tělo mohlo při potírání negativních zdravotních účinků škodlivých složek doplňků stravy pouze spotřebovat samotné vitaminy a minerální látky.
Žvýkací látky mají pomoci zaplnit mezeru ve výživě způsobenou špatnou stravou a dalšími negativními životními návyky, které vedou k nedostatku živin.
Polykáním doplňků stravy s karcinogenními složkami, jako je aspartam, nakonec živinami plýtváte (nemluvě o vašich penězích) a ohrožujete své zdraví.
Aspartam však není jediným sladidlem v oddělení falešného špatného cukru.
TŘI HLAVY CERBERU: Acesulfam K, sacharin a sukralóza
Acesulfam K
Acesulfam K není tak populární jako jiná umělá sladidla, ale na trhu je stejně rozšířený jako aspartam. V měřiči toxicity získává vedle aspartamu druhé nejvyšší skóre.
Acesulfam K obsahuje methylenchlorid, známý karcinogen, který může způsobovat deprese, poškození jater, nevolnost, problémy s ledvinami, duševní zmatenost a samozřejmě rakovinu.
Sacharin
Sacharin je kmotrem všech bezkalorických sladidel a je stále oblíbenou náhražkou cukru navzdory dlouhodobým kontroverzním otázkám ohledně jeho bezpečnosti. Sacharin je umělé sladidlo pocházející z uhelného dehtu, které bylo spojováno s rakovinou močového měchýře.
Sukralóza
Sukralóza je chlorovaná sacharóza, která spouští lipogenezi a vyvolává smrt prospěšných bakterií.
To není překvapivé ze dvou důvodů:
- Chlor je spojován s přibýváním na váze.
- Abrazivní a toxická dezinfekční chemikálie byla přidávána do městské kohoutkové vody, aby zabíjela mikroorganismy (zřejmě nešetří ani ty prospěšné).
Ptejte se sami sebe, stojí vám tato rizika za to?
HODNOTNÉ POZNÁMKY
Probírali jsme organický třtinový cukr, jak obsahuje 17 aminokyselin, 11 minerálů a 6 vitaminů včetně prospěšných antioxidantů a jak zůstává jedním z nejdostupnějších zdravých sladidel na trhu – není však jediným, které stojí za to konzumovat.
Kokosový cukr a kokosový nektar
Kokosový cukr i kokosový nektar se získávají z mízy kokosové palmy.
Kokosový nektar je tekuté sladidlo s nízkým glykemickým indexem, které si pomalu získává oblibu v určitých zdravotnických kruzích. Protože se obvykle prodává nepasterizovaný a před stáčením se nechává nějakou dobu zrát, je bohatší na aminokyseliny, vitamíny, minerály a enzymy ve srovnání s kokosovým cukrem, který se vaří a prochází stejnou metodou odpařování jako třtinový cukr.
Sladidla získaná z kokosových ořechů se na americký trh také dovážejí, takže jsou dražší než většina zdravých sladidel.
Jaconový sirup
Jaconový sirup se vyrábí vařením a odpařováním extraktu z hlíz yaconu. Yaconový sirup obsahuje 50 % fruktotooligosacharidů a má pouze 20 kalorií na polévkovou lžíci, což je výrazně nižší množství ve srovnání s kaloriemi v medu, javorovém sirupu a melase.
Studie naznačují, že yacon má hypoglykemické a antiadipogenní účinky. Z těchto důvodů je sirup z yaconu jasným vítězem v souboji tekutých sladidel s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy.
Extrakt z kořene čekanky
Extrakt z kořene čekanky, lo han a lucuma jsou další zdravá sladidla s nízkým obsahem sacharidů. Kořen čekanky se těší velké pozitivní pozornosti díky svým pozoruhodným přínosům, jako je příznivé ovlivnění hladiny cukru v krvi, podpora kontroly hmotnosti a vytváření zdravé střevní mikroflóry, což z něj dělá Červenou Karkulku oproti velkému zlému vlkovi sukralose.
Lo han je africká bylina s nulovým GI, zatímco lucuma je jihoamerické ovoce s nízkým GI v práškové formě. Ve srovnání s kořenem čekanky se lo han a lucuma shánějí poněkud obtížněji. Ne všechny kamenné a internetové obchody se zdravou výživou je mají v nabídce.
Stevia
Stevia je přírodní bezkalorické sladidlo, které pochází ze stejnojmenné byliny. Jestliže je organický třtinový cukr zdravou náhradou stolního cukru, stévie je vítězným sladidlem v souboji nulových kalorií s aspartamem.
Stévie je také v současné době jedním z opravdu mála výživných sladidel s nulovými kaloriemi. Problém je v tom, že stévie se nevyrábí tak masově a není tak levná jako ostatní plnohodnotné cukry, protože poptávka po ní není tak vysoká.
Stévie také není tak agresivně prodávána a propagována jako následující pseudocukry.
Protože život je sladký…
Bílý cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, aspartam a další pseudocukry se staly všudypřítomnými po celém světě, zejména v USA. Může se zdát ohromující a téměř nemožné se jim vyhnout.
Někteří z nás si jejich přítomnost v tom, co konzumujeme, ani neuvědomují, zatímco jiní se jednoduše vzdali naděje na únik. Existují však alternativy k těmto potenciálně škodlivým látkám, alternativy, které není zdaleka tak těžké najít, jak se možná domníváme.
Vyzýváme vás, abyste vyhledali radu důvěryhodného odborníka na výživu nebo zdravotnického pracovníka a zjistili, která z nich může být pro vás nejlepší.
.