Bem-vindos de volta! Em um post anterior, “Organic Cane Sugar vs Other Sweeteners”: Parte 1″, falámos-lhe dos benefícios do açúcar de cana orgânico e dos perigos do açúcar branco e do xarope de milho com alto teor de frutose.
Aqui na Parte 2, estamos discutindo mais alternativas de açúcar de cana orgânico: algumas que resistem ao escrutínio e outras que não resistem.
Agora, vamos começar com as más notícias primeiro…
A FAKE, THE BAD, AND THE DEADLY
Milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de síndrome do açúcar falso, que é caracterizada por:
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- cefaléia mesquinha
- baixo humor
- dores de articulação e músculos
- fadiga crônica
- desordens gastrointestinais
- tinitus
- problemas de visão
- nausea
- demência
- câncer de cérebro
- fibromialgia
O mais notório de todos os adoçantes falsos é o aspartame, que foi inicialmente classificado com precisão de presságio por profissionais que não são da área da saúde como um açúcar de destruição em massa.
Apesar da FDA ter finalmente levantado a proibição do stevia no final de 2008, o aspartame ainda é o rei da colina na categoria de adoçante zero-calórico.
É um aditivo neurotóxico legalizado que pode potencialmente levar à doença de Parkinson, linfoma, baixa função tireoidiana, lúpus, esclerose múltipla, transtorno de déficit de atenção e hiperactividade, e sim, até mesmo câncer.
Aspartame até encontrou o caminho para algumas vitaminas mastigáveis.
Suplementos vitamínicos, se houver alguma coisa, devem ser suplementos dietéticos que sustentem a vida e que promovam a saúde. É isso mesmo. Eles não devem ser uma mistura de bem e mal.
Aditivos tóxicos, ligantes, excipientes e cargas nunca devem estar presentes em comprimidos de vitaminas, ou o seu corpo pode apenas consumir as vitaminas e minerais em si para contrariar os efeitos negativos para a saúde dos ingredientes nocivos dos suplementos.
Os nutrientes destinam-se a ajudar a preencher a lacuna nutricional causada por uma dieta pobre e outros hábitos de estilo de vida negativos que levam a deficiências nutricionais.
Você acaba desperdiçando os nutrientes (para não falar do seu dinheiro) e colocando sua saúde em risco quando você ingere suplementos com ingredientes cancerígenos como o aspartame.
Mas o aspartame não é o único adoçante no falso departamento de açúcar ruim.
Os TRÊS CÉCIMOS DE CERBEROS: Acesulfame K, sacarina e sucralose
Acesulfame K
Acesulfame K não é tão popular como outros adoçantes artificiais, mas está tão presente como o aspartame no mercado. Ele obtém a segunda maior pontuação no medidor de toxicidade ao lado do aspartame.
Acesulfame K contém cloreto de metileno, um conhecido carcinógeno que pode causar depressão, danos hepáticos, náuseas, problemas renais, confusão mental e, claro, câncer.
Sacarina
Sacarina é o padrinho de todos os edulcorantes zero-calóricos e ainda é um substituto popular do açúcar, apesar das questões controversas de longa data sobre a sua segurança. Sacarina é um adoçante artificial derivado do alcatrão de carvão que tem sido ligado ao câncer de bexiga.
Sucralose
Sucralose é sacarose clorada que desencadeia a lipogênese e induz a morte de bactérias benéficas.
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Não é surpreendente por 2 razões:
- O cloro foi ligado ao ganho de peso.
- O produto químico abrasivo e desinfectante tóxico foi adicionado à água da torneira municipal para matar microorganismos (aparentemente não poupa nem os benéficos).
Saber você mesmo, os riscos valem a pena?
MENÇÕES HONORÁVEIS
Discutimos o açúcar de cana orgânico, como contém 17 aminoácidos, 11 minerais e 6 vitaminas, incluindo antioxidantes benéficos, e como continua a ser um dos adoçantes saudáveis mais acessíveis do mercado – mas não é o único que vale a pena consumir.
Açúcar de coco e néctar de coco
Açúcar de coco e néctar de coco são ambos derivados da seiva do coqueiro.
Néctar de coco é um adoçante líquido GI baixo que está lentamente ganhando popularidade em certos círculos de saúde. Como geralmente é vendido não pasteurizado e é deixado envelhecer por um tempo antes do engarrafamento, é mais rico em aminoácidos, vitaminas, minerais e enzimas do que o açúcar de coco, que é fervido e sofre o mesmo método de evaporação que o açúcar de cana.
Os adoçantes derivados do coco no mercado americano também são importados, tornando-os mais caros que a maioria dos adoçantes saudáveis.
Xarope de yacon
Xarope de yacon é feito fervendo e evaporando o extrato do tubérculo de yacon. O xarope de yacon contém 50% de fructooligossacarídeos e tem apenas 20 calorias por colher de sopa, uma quantidade significativamente menor em comparação com as calorias em mel, xarope de bordo e melaço.
Estudos sugerem que o yacon tem benefícios hipoglicemiantes e antiadipogênicos. Por estas razões, o xarope de yacon é o vencedor óbvio no adoçante líquido face-off versus xarope de milho com alto teor de frutose.
Extrato de raiz de chicória
Extrato de raiz de chicória, lo han, e lucuma são outros adoçantes saudáveis de baixo teor de carboidratos. A raiz de chicória tem recebido muita atenção positiva devido aos seus notáveis benefícios como beneficiar os níveis de açúcar no sangue, promover o controle de peso e criar uma microflora intestinal saudável, fazendo dela o Capuchinho Vermelho para o Lobo Mau da Sucralose.
Lo han é uma erva africana com zero calorias, enquanto que a lucuma é uma fruta sul-americana GI baixa na forma de pó. Em comparação com a raiz de chicória, lo han e lucuma são um pouco difíceis de encontrar. Nem todas as lojas de saúde online e de tijolos e morticínios as transportam.
Stevia
Stevia é um adoçante natural sem calorias que vem da erva com o mesmo nome. Se o açúcar de cana orgânico é o substituto saudável do açúcar de mesa, stevia é o adoçante vencedor no showdown zero-calorie contra o aspartame.
Stevia também acontece ser um dos poucos adoçantes nutritivos zero-calorie no momento. O problema é que a stevia não é tão produzida em massa ou tão barata quanto outros açúcares saudáveis porque a demanda por ela não é tão alta.
Stevia também não é agressivamente comercializada e promovida como os pseudo-sugares que se seguem.
Porque a vida é doce…
Açúcar branco, xarope de milho com alto teor de frutose, aspartame e outros pseudo-sugares tornaram-se onipresentes em todo o mundo, particularmente nos EUA. Pode parecer esmagador e quase impossível evitá-los.
Alguns de nós nem sequer estão conscientes da sua presença dentro do que consumimos, enquanto outros simplesmente perderam a esperança de escapar. Mas existem alternativas a estas substâncias potencialmente prejudiciais, alternativas que não são tão difíceis de encontrar como podemos acreditar.
Insistimos que procure o conselho de um nutricionista ou profissional de saúde de confiança para determinar o que pode ser melhor para si.