Willkommen zurück! In einem früheren Beitrag, „Bio-Rohrzucker im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln: Teil 1“ haben wir Sie über die Vorteile von Bio-Rohrzucker und die Gefahren von weißem Zucker und Maissirup mit hohem Fructosegehalt informiert.
In Teil 2 besprechen wir weitere Bio-Rohrzucker-Alternativen: einige, die einer genauen Prüfung standhalten, und andere, die das nicht tun.
Fangen wir mit den schlechten Nachrichten an…
Das Falsche, das Schlechte und das Tödliche
Millionen von Menschen auf der ganzen Welt leiden unter dem Syndrom des falschen Zuckers, das gekennzeichnet ist durch:
- Migräne-Kopfschmerzen
- Stimmungstief
- Gelenk- und Muskelschmerzen
- chronische Müdigkeit
- Gastrointestinalstörungen
- Tinnitus
- Sehstörungen
- Übelkeit
- Demenz
- Hirnkrebs
- Fibromyalgie
Der berüchtigtste aller falschen Süßstoffe ist Aspartam, das anfangs von Nicht-Gesundheitsexperten mit beängstigender Genauigkeit als Zucker der Massenvernichtung eingestuft wurde.
Trotz der Aufhebung des Stevia-Verbots durch die FDA Ende 2008 ist Aspartam immer noch der König unter den kalorienfreien Süßungsmitteln.
Es handelt sich um einen legalisierten neurotoxischen Zusatzstoff, der möglicherweise zu Parkinson, Lymphomen, Schilddrüsenunterfunktion, Lupus, Multipler Sklerose, Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung und ja, sogar zu Krebs führen kann.
Aspartam hat sogar seinen Weg in einige kaubare Vitamine gefunden.
Vitaminpräparate sollten, wenn überhaupt, lebenserhaltende und gesundheitsfördernde Nahrungsergänzungsmittel sein. That’s it. Sie sollten keine Mischung aus Gut und Böse sein.
Giftige Zusatzstoffe, Bindemittel, Hilfsstoffe und Füllstoffe sollten niemals in Vitamintabletten enthalten sein, da Ihr Körper sonst die Vitamine und Mineralien selbst aufbraucht, um den negativen gesundheitlichen Auswirkungen der schädlichen Inhaltsstoffe entgegenzuwirken.
Die Nährstoffe sollen helfen, die durch schlechte Ernährung und andere negative Lebensgewohnheiten, die zu Nährstoffmangel führen, verursachte Ernährungslücke zu schließen.
Sie verschwenden die Nährstoffe (ganz zu schweigen von Ihrem Geld) und gefährden Ihre Gesundheit, wenn Sie Nahrungsergänzungsmittel mit krebserregenden Inhaltsstoffen wie Aspartam schlucken.
Aber Aspartam ist nicht der einzige Süßstoff in der Abteilung für gefälschten schlechten Zucker.
DIE DREI KÖPFE VON CERBERUS: Acesulfam K, Saccharin und Sucralose
Acesulfam K
Acesulfam K ist nicht so beliebt wie andere künstliche Süßstoffe, aber genauso weit verbreitet wie Aspartam auf dem Markt. Es erhält neben Aspartam die zweithöchste Punktzahl in der Toxizitätsbewertung.
Acesulfam K enthält Methylenchlorid, ein bekanntes Karzinogen, das Depressionen, Leberschäden, Übelkeit, Nierenprobleme, geistige Verwirrung und natürlich Krebs verursachen kann.
Saccharin
Saccharin ist der Pate aller kalorienfreien Süßstoffe und ist trotz der langjährigen Kontroversen über seine Sicherheit immer noch ein beliebter Zuckerersatz. Saccharin ist ein aus Kohlenteer gewonnener künstlicher Süßstoff, der mit Blasenkrebs in Verbindung gebracht wird.
Sucralose
Sucralose ist chlorierte Saccharose, die die Lipogenese auslöst und das Absterben nützlicher Bakterien bewirkt.
Das ist aus zwei Gründen nicht überraschend:
- Chlor wird mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht.
- Die abrasive und giftige Desinfektionschemikalie wurde dem kommunalen Leitungswasser zugesetzt, um Mikroorganismen abzutöten (anscheinend verschont sie nicht einmal die nützlichen).
Fragen Sie sich, ob die Risiken es wert sind?
EHRENWÜRDIGE ERWÄHNUNGEN
Wir haben über Bio-Rohrzucker gesprochen, darüber, dass er 17 Aminosäuren, 11 Mineralien und 6 Vitamine enthält, darunter auch nützliche Antioxidantien, und darüber, dass er nach wie vor eines der günstigsten gesunden Süßungsmittel auf dem Markt ist – aber er ist nicht das einzige, das es wert ist, konsumiert zu werden.
Kokosnusszucker und Kokosnussnektar
Kokosnusszucker und Kokosnussnektar werden beide aus dem Saft der Kokospalme gewonnen.
Kokosnussnektar ist ein flüssiges Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index, das in bestimmten Gesundheitskreisen langsam an Beliebtheit gewinnt. Da er in der Regel unpasteurisiert verkauft wird und vor der Abfüllung eine Weile reift, ist er reicher an Aminosäuren, Vitaminen, Mineralien und Enzymen als Kokosnusszucker, der gekocht wird und der gleichen Verdampfungsmethode unterliegt wie Rohrzucker.
Kokosnuss-Süßstoffe auf dem US-Markt werden ebenfalls importiert, was sie teurer macht als die meisten gesunden Süßstoffe.
Yacon-Sirup
Yacon-Sirup wird durch Kochen und Verdampfen des Extrakts aus der Yacon-Knolle hergestellt. Yacon-Sirup enthält 50 % Fructotooligosaccharide und hat nur 20 Kalorien pro Esslöffel, eine Menge, die deutlich niedriger ist als die Kalorien in Honig, Ahornsirup und Melasse.
Studien legen nahe, dass Yacon hypoglykämische und antiadipogene Vorteile hat. Aus diesen Gründen ist Yacon-Sirup der offensichtliche Gewinner im Wettstreit der flüssigen Süßungsmittel gegen Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.
Zichorienwurzel-Extrakt
Zichorienwurzel-Extrakt, Lo Han und Lucuma sind weitere gesunde kohlenhydratarme Süßungsmittel. Die Zichorienwurzel hat aufgrund ihrer bemerkenswerten Vorteile wie der Verbesserung des Blutzuckerspiegels, der Förderung der Gewichtskontrolle und der Schaffung einer gesunden Darmmikroflora viel positive Aufmerksamkeit erhalten, was sie zum Rotkäppchen gegenüber dem großen bösen Wolf der Sucralose macht.
Lo han ist ein afrikanisches Kraut mit null Kalorien, während Lucuma eine südamerikanische Frucht mit niedrigem GI in Pulverform ist. Im Vergleich zur Zichorienwurzel sind Lo Han und Lucuma etwas schwer zu finden. Nicht alle stationären und Online-Gesundheitsläden führen sie.
Stevia
Stevia ist ein natürliches kalorienfreies Süßungsmittel, das aus dem gleichnamigen Kraut gewonnen wird. Wenn Bio-Rohrzucker der gesunde Ersatz für Haushaltszucker ist, dann ist Stevia der Gewinner im kalorienfreien Kräftemessen mit Aspartam.
Stevia ist auch einer der wenigen nahrhaften kalorienfreien Süßstoffe, die es derzeit gibt. Das Problem ist, dass Stevia nicht so massenhaft produziert wird oder so billig ist wie andere gesunde Zucker, weil die Nachfrage nicht so groß ist.
Stevia wird auch nicht so aggressiv vermarktet und beworben wie die folgenden Pseudozucker.
Weil das Leben süß ist…
Weißer Zucker, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Aspartam und andere Pseudozucker sind in der ganzen Welt allgegenwärtig geworden, besonders in den USA. Es kann überwältigend und fast unmöglich erscheinen, sie zu meiden.
Einige von uns sind sich ihrer Präsenz in dem, was wir konsumieren, nicht einmal bewusst, während andere die Hoffnung auf ein Entkommen einfach aufgegeben haben. Aber es gibt Alternativen zu diesen potenziell schädlichen Stoffen, Alternativen, die gar nicht so schwer zu finden sind, wie wir vielleicht glauben.
Wir empfehlen Ihnen dringend, den Rat eines vertrauenswürdigen Ernährungsberaters oder Gesundheitsexperten einzuholen, um herauszufinden, was für Sie am besten ist.