Alai

Wenn wir nur eine griechische Nachspeise als unsere Lieblingsspeise wählen müssten, dann wäre es Baklava. Schicht um Schicht aus Filoteig, gefüllt mit fein gemahlenen Nüssen und einem Hauch von Gewürzen, goldbraun gebacken und dann in einen Honigsirup getaucht – Baklava ist eine epische Nachspeise. Das einzige Problem mit Baklava ist, dass die Herstellung ziemlich zeitaufwändig ist. Ich mache Baklava zwar wirklich gerne, aber jedes Mal, wenn wir Lust auf ein Stück haben, ein ganzes Tablett davon zu machen, ist ein bisschen viel, ganz zu schweigen von dem Zeitaufwand, den es erfordern würde. Also mussten wir uns etwas einfallen lassen, um unsere griechische Lieblingsspeise schnell und einfach zuzubereiten, und dieses Baklava aus Blätterteig war die Antwort.

Immer wieder ertappe ich mich dabei, wie ich zu einer Blätterteigplatte greife, wenn ich den Drang verspüre, mit wenig Aufwand ein beeindruckendes Gericht zu kreieren. Für dieses Baklava wird eine Blätterteigplatte gerade so weit ausgerollt, dass 12 Teigquadrate entstehen, die zu Gefäßen für unsere gemahlene Nussmischung werden.

Sie können für das Baklava alle Nüsse verwenden, die Sie gerade zur Hand haben – wir mögen Walnüsse und Pistazien am liebsten. Manchmal kombinieren wir sie, aber heute hatte ich Lust, die Hälfte der Baklava-Stücke mit Walnüssen und die andere Hälfte mit Pistazien zu machen. Die gemahlenen Nüsse werden mit etwas geschmolzener Butter, einer Prise Zimt, einer Prise Salz & und einem guten Schuss Honig vermischt.

Mein Mann mag es, wenn die Nussfüllung in seinem Baklava sehr fein gemahlen ist, aber man kann die Nussfüllung so fein oder so grob mahlen, wie man will, es gibt keinen falschen Weg (aber mein Mann würde mir sagen, dass fein gemahlen am besten ist!) Diese Blätterteig-Baklava-Häppchen werden vorbereitet, während der Ofen vorheizt, und 15 Minuten nach dem Backen haben Sie warme, luftige, süße Baklava-Häppchen! Am besten schmecken sie uns, wenn sie noch warm aus dem Ofen kommen und mit einem kalten Glas Milch oder einer heißen Tasse Tee serviert werden.

Dieses Rezept sollten Sie auf jeden Fall in der Tasche haben, denn Baklava aus Blätterteig ist das perfekte schnelle Dessert für alle, die es eilig haben, Baklava zu essen oder ein beeindruckendes Dessert zuzubereiten.