Reena Patel on tottunut torjumaan muiden ihmisten huolenaiheet hänen poikansa Nishin suhteen. ”Koska hän on pieni, ihmiset sanovat: ’Hänen täytyy vain syödä vähän lihaa'”, hän sanoo. ”Tai: ’Sinun täytyy antaa hänelle kananmunia'”. Ennen se ärsytti minua, mutta nykyään olen suhtautunut siihen melko tyynesti. Tiedän, että hän on onnellinen ja terve.”
Nishi on kuusivuotias, ja hänellä todettiin vauvana maitoallergia. Reena oli jo ennestään kasvissyöjä, ja hän oli jo jonkin aikaa tuntenut olonsa epämukavaksi eläintuotteiden syömisestä. Koska hänen poikavauvansa oli nyt enemmän tai vähemmän oletusarvoisesti vegaani, hän liittyi hänen seuraansa – ja nykyään pari on tiukasti kasvipohjainen. Hänen vanhempi poikansa Aarush on kahdeksanvuotias, ja isänsä tavoin hän on kasvissyöjä, mutta harkitsee vegaaniutta. (Molemmilla pojilla on tällä hetkellä pakkomielle vegaanisen nettikarkkikaupan perustamisesta.)
Monille vanhemmille ajatus lasten kasvattamisesta pelkillä kasveilla on vaikea käsittää. Jokainen, joka on koskaan kamppaillut saadakseen lapsensa syömään jotain niinkin harmitonta kuin herneitä, luultavasti epäröi kieltää kalapuikkoja (proteiini) ja jogurttia (kalsium). Vegaanilasten määrä on kuitenkin kasvussa Yhdistyneessä kuningaskunnassa. Kukaan ei tiedä tarkalleen, kuinka paljon heitä on; Vegan Societyn tuoreimpien lukujen mukaan maassa on noin 600 000 vegaania, mikä on kaksi kertaa enemmän kuin kaksi vuotta sitten – mutta tämä luku koskee vain yli 15-vuotiaita. Kyse on yhteiskunnallisesta muutoksesta, jonka taustalla ovat terveys-, ympäristö- ja eläinsuojeluhuolet sekä korkean profiilin kampanjat, kuten Veganuary, jossa lähes 168 500 ihmistä ympäri maailmaa luopui viime tammikuussa neljäksi viikoksi lihasta, kalasta, munista, maitotuotteista ja hunajasta. Koska lähes puolet brittiläisistä vegaaneista on 15-34-vuotiaita, Vegan Society olettaa, että myös vegaanilasten määrän on oltava voimakkaassa kasvussa. Miten heidän perheensä pärjäävät?
Tamar Nussbacher-Lawrencen melko nirso kolmevuotias poika ei ole saanut häntä tai hänen aviomiestään Robia luopumaan vastikään omaksutusta vegaaniudesta. ”Hän haluaa syödä vain paahtoleipää, riisiä, pastaa, sipsejä ja hedelmiä”, hän sanoo. ”Olen kyllä huolissani siitä, mutta yritän olla olematta hullu ruoan tyrkyttäjä – pidän aina huolen siitä, että tarjoan hänelle sitä, mitä meillä on. Ehkä hän syö, kun on 18-vuotias”, hän hymyilee. Pariskunta, joka pyörittää Inkwa Tattoo -studiota Lontoossa (Tamar on myös refleksologi), on ollut vegaaneja 18 kuukautta, osittain Robin rastafarismista inspiroituneena (ruokavalio on yksilöllinen, mutta monet rastafarit noudattavat ”ital”-ruokavaliota eivätkä syö eläintuotteita). Kun he olivat luopuneet punaisesta lihasta kokeilujakson ajan, he lopettivat nopeasti kanan, kalan ja maitotuotteet ja sitten kaikki eläinperäiset tuotteet. ”Meistä tuntui vain paremmalta, fyysisesti ja henkisesti. Ja mitä paremmalta meistä tuntui, sitä helpompaa se oli tehdä”, Rob sanoo.
Toinen voimakas motivaattori oli se, että pian sen jälkeen Tamar tuli raskaaksi. ”Meillä oli vaikea matka kohti lasten saamista”, hän sanoo. ”En sano, että ’ryhdy vegaaniksi, niin tulet raskaaksi’. Mutta olen erikoistunut hedelmällisyys- ja äitiysrefleksologiaan, ja kerron asiakkailleni, että vaikka parantaisit ostamasi lihan laatua ja söisit sitä vähemmän, se vaikuttaa elimistöösi.”
Tamarilla on kaksi lapsipuolta, jotka syövät lihaa kodin ulkopuolella, mutta eivät silloin, kun he yöpyvät luonaan, ja kahdeksan kuukauden ikäinen tytär, jota he vieroittavat vegaaniksi. ”Se alkoi, kun ostin pojalleni lihaa ja seuraavana aamuna se oli vielä päivämäärää, mutta täysin ruskeaa. Se sai minut miettimään, mitä laitan hänen kurkkuunsa?”
Muutos hätkähdytti pariskunnan ystäviä ja perheenjäseniä. ”Pidimme todella paljon lihasta, söimme ja kokkailimme sitä paljon – grillasimme paljon”, Tamar kertoo. ”Muutamat ihmiset sanoivat: ’Tulette takaisin viikon päästä’, koska jokaisella aterialla piti olla lihaa”, Rob lisää. ”Isälläni oli 1990-luvulla jamaikalainen pop-up-ravintola: jerk-kanaa, sianlihapataa, curryvuohta – kaikkea mahdollista eläintä lehmänjalasta sianjalkaan ja häränhäntään. Kun lopetin sen, se järkytti monia ihmisiä.”
Hänen isommat poikansa ovat 13 ja yhdeksän, ja heille oli sopeutumisvaihe. ”Lapseni kysyivät: ’Saanko silti syödä lihaa?’. Ja he voivat”, Rob sanoo. ”Mutta he tietävät, ettei talossamme ole lihavalmisteita. Niitä ei saa tuoda sisään, niitä ei saa laittaa mikroaaltouuniin, uuniin tai jääkaappiin. Kun he astuvat ulos, he voivat tehdä omat valintansa. En halua heidän tuntevan, että minun päätökseni kahlitsee heitä. Voin vain yrittää opastaa heitä siinä, mikä on mielestäni oikein.”
”Yritämme tehdä heille asioita, jotka eivät ole liian seikkailullisia, kuten spagetti bolognesea tai fajitoja”, Tamar sanoo. ”Ja curryja, riisiä, hernemuhennosta, kaikkea sellaista, mihin he ovat tottuneet, mutta josta on poistettu liha”, Rob lisää. ”Monissa karibialaisissa ruokalajeissa voi vain poistaa lihan ja käyttää muita ainesosia. ”
He ovat selittäneet valintansa pojilleen, myös kolmevuotiaalle. ”Kerron hänelle, ettemme syö eläimiä ja että eläimet ovat ystäviämme. En usko, että hän on tarpeeksi vanha ymmärtääkseen millään muulla tasolla. Tai rehellisesti sanottuna välittää”, Tamar sanoo.
Kahdeksan kuukauden ikäisen tyttärensä kohdalla pariskunta noudattaa vauvaohjattua vieroitusmenetelmää, mikä tarkoittaa sitä, että he yksinkertaisesti antavat tyttärelleen vähän heidän syömäänsä vegaaniruokaa. ”Häntä imetetään edelleen, ja kunnes hän on vuoden ikäinen, hän saa suurimman osan ravinnostaan siitä”, Tamar sanoo. ”Varmistan, että hänellä on esimerkiksi mantelivoita, tahinia ja avokadoa. Teen tutkimusta ja haen ideoita siitä, mitä hänelle voisi syöttää. Kolmevuotiaan kanssa emme olleet vegaaneja, ja minä tein kaikki soseet ja pakastin ne. Minusta tämä on helpompaa. Annan hänelle vain vähän paahtoleipää maapähkinävoin kera, ja hän on onnellinen.”
Erin Marrs asuu Kirkcaldyssa miehensä Paulin, ammattilaisjääkiekkoilijan, ja heidän kahden poikansa, viisivuotiaan Oliverin ja 18 kuukauden ikäisen Charlesin kanssa. Kaikki neljä ovat vegaaneja; lapset ovat olleet ”vegaaneja hedelmöittymisestä lähtien”, Erin sanoo. Hän käännytti miehensä, koska oli alun perin luopunut maitotuotteista aikuisiän aknensa hoitamiseksi. ”Mies ei ollut lainkaan innokas”, Erin sanoo, ”mutta kehotan kaikkia valitsemaan suosikkiaterian ja muuttamaan sen vegaaniseksi. Opettelin kokkaamaan, koska ei tarvinnut olla mitään syytä, miksi hän voisi sanoa: ’Jään jostain paitsi’.”
Mitä enemmän Marrs oppi eläinten hyvinvoinnista, sitä enemmän se korosti hänen valintaansa. ”Pidin itseäni eläinten ystävänä, mutta aloin oppia tehdastiloista ja siitä, miten eläinten kulutuksemme on mennyt hulluksi. Kun sen kerran näkee, sitä ei voi oppia pois. Forks Over Knives -dokumentin katsominen oli hyvin voimakasta, ja sitten Earthlings, joka on kauhea.” Pitäisikö hän itseään aktivistina? ”Olen enemmänkin pasifistivegaani. Ihmiset kysyvät, onko se terveyden vai eläinten vuoksi, ja sanon, että molempien.”
Vaikka molemmat isovanhemmat ovat hyvin kannustavia, Marrsilla on ollut vaikeita keskusteluja ystävien kanssa. ”Minulla on varmasti ollut jonkin verran tuomitsemista. Minulla on yksi tyttöystävä, jonka mielestä se on liian äärimmäistä. Hänen mielestään en hemmottele tarpeeksi, kun minulla on vain yksi elämä elettävänä – aivan kuin olisin massiivisella dieetillä. Hän kysyy: ”Milloin tämä vegaanijuttu loppuu?”, mutta nauran sille vain. Tuollainen tuomitseminen tulee usein ihmisiltä, jotka ovat itse eniten kiinnostuneita tai ristiriidassa.”
Marrsin Instagram-feed on täynnä houkuttelevia kulhoja, joissa on monivärisiä raakavihanneksia ja falafelia, tai keittoja, jotka pursuavat porkkanoita ja vihanneksia – kaikkeen tähän tarttuvat pikkuruiset, pulleat pikkulapsen kädet. Hän saa joka päivä aikaan useita pieniä ihmeiltä kuulostavia asioita. ”Aamulla he yleensä syövät ensin hedelmiä. Teemme smoothie-kulhon tai syömme yön yli kauraa. Lounaaksi syömme usein tähteitä tai wrapin, jossa on hummusta ja kasviksia, tai kikhernesalaattivoileivän. Ja sitten jonkinlainen iso illallinen, kuten iso buddha-kulho, jossa on ruskeaa riisipohjaa, paljon kasviksia ja kastiketta.”
Se ei ole aina ollut suoraviivaista. ”Vanhin lapseni kävi läpi vaiheen, jolloin hän oli hyvin nirso noin kahden tai kolmen vuoden ikäisenä. Jos syötät heille vegaaniruokavaliota, eivätkä he syö yhtään vihanneksia, joudut paniikkiin. Hän söi vain hedelmiä – kokonaisen ananaksen tai banaaneja koko päivän.” Marrs oli vähemmän huolissaan kuin olisi voinut olla, sillä monien vegaaniäitien tapaan hän jatkoi imetystä Oliverin kolmevuotiaaksi asti – osittain siksi, ettei hänen tarvinnut etsiä sopivaa vaihtoehtoista juomaa. Hän lopetti imetyksen, kun Marrs tuli jälleen raskaaksi.
Nykyisin Oliver ei ole koskaan poikennut vegaanipolulta. ”Jos joku antaa hänelle maapähkinävoita paahtoleivän päälle, hän kysyy, onko leipä vegaanista. Hän on hyvin äänekäs siitä ja hyvin luja kannassaan. En usko, että olen tyrkyttänyt sitä hänelle, muuta kuin selittänyt hänelle, miksi syömme näin.”
”Kun hän oli tarpeeksi vanha tietääkseen, että ihmiset syövät eri asioita, hän alkoi kysyä, mitä he syövät, ja me kerroimme hänelle: se on lehmä tai kana. Jos menemme supermarketin lihatiskin ohi, hän sanoo: ’Tuo on kuollut kana’. Hän on ollut perheeni mukana kalkkunaillallisilla. Hän tietää, että se oli kerran elävä eläin, eikä häntä kiinnosta syödä sellaista.” Erään toisen lapsen syntymäpäiväjuhlissa häntä ei näyttänyt haittaavan, ettei hän syönyt kakkua. ”Sanoin vain, että se ei ole vegaaninen, ja hän sanoi, että okei. Siellä oli trampoliini, joten häntä ei olisi voinut vähempää kiinnostaa istua alas syömään.”
Marrsille on tärkeää, että hänen lapsensa saavat herkkuja. ”Ihmiset ovat ehdottaneet, että kun hän täyttää 16, hän vain menee McDonald’siin ja ahmii. Mutta hän ei tee niin, jos hän ei tunne jäävänsä paitsi. Jos hän haluaa vegaanisen donitsin, menemme hakemaan sellaisen.” Patelin tavoin Marrs saa satunnaisesti kommentteja vanhimman lapsensa koosta. ”Nuorimmaiseni on massiivinen, mutta vanhempi poikani on keskipitkä, ja jotkut ihmiset kysyvät, onko hän vähän pieni. En tiedä, ajattelevatko he, että koska hän on vegaani, hän ei kasva isoksi ja vahvaksi.”
Jenny Liddle ja hänen miehensä Ian edistävät Vegan Events UK -festivaaleja; he ovat olleet vegaaneja 20 vuotta. Hänen tyttärensä Emily on 14-vuotias, ja hän on ollut vegaani syntymästä lähtien (kuten Marrs, Liddle imetti Emilyä kahden vuoden ikään asti). Perhe on ilahtunut vegaanisten paikkojen ja tuotteiden viimeaikaisesta yleistymisestä: tänä vuonna useimmat supermarketit ovat lanseeranneet tai laajentaneet vegaanivalikoimaansa, ja Mintelin mukaan lihattomien elintarvikkeiden myynti on kasvanut 22 prosenttia vuosina 2013-18. Greggs suunnittelee vegaanista makkararullaa, ja jopa paikalliset chippies tarjoavat vegaanisia vaihtoehtoja. (Liddlesit käyttävät Happy Cow -sovellusta löytääkseen vegaaniystävällistä ruokaa matkoillaan.)
”Selitimme jo pienestä pitäen, miksi olemme vegaaneja”, hän sanoo. ”Kun Emily oli noin 10-vuotias, tarpeeksi vanha, jotta se ei enää järkyttänyt, veimme hänet katsomaan Vegucatedin yhteisönäytökseen.” Vuonna 2011 valmistuneessa dokumentissa seurataan kolmea newyorkilaista, jotka ryhtyvät vegaaneiksi ja oppivat samalla tehoeläintuotannosta. ”Elokuva selittää, miksi ihmiset saattavat ryhtyä vegaaneiksi mukavalla, positiivisella tavalla, mutta se menee yksityiskohtiin”, Liddle sanoo. ”Vaikka elokuvassa ei näytetä paljon, siinä näytetään joitakin lihateollisuuden näkökohtia, kuten eläinten osien erottaminen toisistaan. Muistan sen olleen niin steriiliä – eläinten muuttaminen tuotteiksi, jalkojen irrottaminen ja ruumiiden käsittely. Se oli outoa ja makaaberia.”
Vaikka Emily on toisinaan kapinoinut – ”löydämme satunnaisesti jonkin maitotuotteita sisältävän kääreen, mutta se ei ole iso juttu” – hän on pienestä pitäen välttänyt ei-vegaanista ruokaa. ”Päiväkodissa, jos hänelle tarjottiin makeaa, joka ei ollut vegaanista, hän ei vain suostunut syömään sitä.”
Perheen valinnan taustalla on useita tekijöitä. ”Minulle kyse on oikean asian tekemisestä. Vegaanisuus on tärkeä osa intersektionaalisuutta. Eläinten, terveyden ja ympäristön lisäksi välitän myös ihmisistä. Jos lakkaamme olemasta väkivaltaisia eläimiä kohtaan, ehkä ymmärrämme, miten voimme tehdä itsestämme vähemmän väkivaltaisia ihmisiä kohtaan.” Hän sanoo, että myös lypsylehmien kokemukset vaikuttivat häneen. ”Vasikka erotetaan emostaan lähes välittömästi. Sillä emolla ei ole mitään oikeuksia.”
Tänään Emily käy yläkoulua Scottish Bordersissa, jossa Liddle on tavannut ruokapalveluhenkilökuntaa. ”Selitimme, että jos muutat vain yhden ainesosan, kasvissyönnin sijaan siitä tulee vegaaninen – mutta kaikki voivat silti syödä sitä. Tällaisia asioita ovat esimerkiksi maidon jättäminen keittoon tai linssicurry kanan sijasta. Ei-vegaanisille lapsille on paljon muitakin vaihtoehtoja kaikkina päivinä. Se tarvitsee vain pienen hienosäädön.”
Reena Patelille hänen lastensa koulu Lontoossa on ollut vähiten monimutkainen tekijä hänen poikansa vegaaniuden kannalta. ”Pari hänen ystäväänsä on myös vegaaneja, joten hän ei ole mikään outo.” Kotona perhe syö samaa ruokaa pienin mukautuksin, jotta ateria olisi puoliksi vegaaninen ja puoliksi vegaaninen. ”Jos siis teemme pizzaa, puolet tehdään maidottomalla juustolla.”
Kun Nishi oli kolmevuotias, häntä ei haitannut se, ettei hän voinut syödä muiden ihmisten luona. ”Mutta kun hän on mennyt useampiin leikkikavereihin ja syntymäpäiväjuhliin, hän on tuntenut itsensä aika ulkopuoliseksi. Minun on lähetettävä lista asioista, joita hän ei voi syödä, ja tarjoudun tuomaan hänelle ruokaa, mutta useimmiten ihmiset ovat todella huomaavaisia. Olen aina niin kiitollinen – en odota sitä ollenkaan.”
Nishin allergioiden vuoksi perheelle tarjottiin tukea neuvojilta ja ravitsemusterapeuteilta. ”Odotin tappelua, kun menin sanomaan: ’Hänellä on kaikki nämä allergiat, ja me olemme kasvissyöjiä, joten hän on nyt vegaani’. Kaiken kaikkiaan he ovat olleet loistavia. Vain kerran eräs ravitsemusterapeutti vertasi sitä lasten pahoinpitelyyn: ”Hänellä on niin paljon allergioita, ja hän on aika pieni, joten se on eräänlaista laiminlyöntiä”, hän sanoi. Minun piti nousta ylös ja kävellä ulos. Myöhemmin sain tietää, että häntä oli pyydetty lähtemään, koska hän oli niin aggressiivinen ja tuomitseva.”
Viime aikoina Patel huomasi, että hän oli enemmän huolissaan nuorimman poikansa koosta kuin ammattilaiset. ”Olin huolissani, että hän oli liian pieni, mutta hänen allergia-asiantuntijansa istutti minut alas ja sanoi: ’Lakkaa murehtimasta, olet siro, ja on mahdollista, että hän on vain luonnostaan pieni. Hän syö hyvin – hän on täysin kunnossa. Se oli valtavan rauhoittavaa.”
Kumpikin Patelin poika syö päivittäin monivitamiinia ja talvella D3-vitamiinilisää. ”Heidän maitonsa on täydennetty B12:lla ja muilla elintärkeillä ravintoaineilla. Heillä on paljon ravintohiivaa ruoassa . Ja koska Nishillä on allergioita, hänen vitamiinipitoisuutensa tarkistetaan puolen vuoden välein – hän on aina ollut kunnossa.
”Vanhempana vegaaniuden on oltava hyvin informoitu valinta. Mutta on absurdia, että koemme tarpeelliseksi kyseenalaistaa vegaanivanhempia, kun näen niin monia lapsia kotimatkalla koulusta syömässä sipsejä, makeisia ja hiilihappojuomia. Ihmiset hermostuvat enemmän vegaanisuudesta kuin roskaruoasta.”
Kaiken, joka kasvattaa vegaanilasta Isossa-Britanniassa ja haluaa tukea, pitäisi saada sitä yleislääkäriltään ja tarvittaessa ravitsemusterapeutilta, sanoo Rosie Saunt, NHS:n rekisteröimä ravitsemusterapeutti ja Rooted-projektin toinen perustaja, joka yrittää torjua mediassa esiintyviä ravitsemusmyyttejä. ”Yleislääkäri tarkistaa, että vanhempi tai huoltaja huolehtii kaikesta. Mutta jos he ovat edelleen vaikeuksissa, heidät ohjataan ravitsemusterapeutin luokse, erityisesti jos on olemassa punaisia lippuja, kuten että lapsi ei menesty tai kasva niin kuin pitäisi.” Hänellä ei ole mitään sitä vastaan, että pienet lapset ovat vegaaneja, kunhan vanhemmat keskittyvät ”monipuoliseen ruokavalioon ja miettivät asiaa tarkkaan”. Vuonna 2017 British Dietetic Association, Britannian ravitsemusterapeuttien ammattijärjestö, vahvisti vuonna 2014 tekemänsä sopimuksen Vegan Societyn kanssa ja totesi, että hyvin suunniteltu vegaaniruokavalio voi olla terveellinen kaikenikäisille ihmisille.
”Yleiset tutkimukset vegaaniruokavaliosta osoittavat, että se on ehdottomasti terveellistä”, Saunt sanoo. ”Terveyshyötyjä on useita, kuten sydän- ja verisuonitautien ja diabeteksen riskin pieneneminen. On vaikea löytää tutkimuksia, jotka tukisivat sitä, ovatko ne hyväksi lasten, pikkulasten ja nuorten yleiselle terveydelle. Tämä johtuu muutamasta syystä: lapsille ei välttämättä ole tehty tutkimuksia, koska se voi olla eettisesti vaikeaa, ja aikuisia koskevat olemassa olevat tiedot voivat olla vääristyneitä sekoittavien tekijöiden vuoksi. Vegaaniruokavaliota noudattavilla aikuisilla on yleensä korkeampi sosioekonominen asema, he liikkuvat yleensä enemmän eivätkä tupakoi. On siis vaikea selvittää, johtaako pelkästään vegaaniruokavalio näihin hyötyihin aikuisilla.”
Koska vegaaniruokavalio on suhteellisen rajoitettu verrattuna useimpiin brittiläisiin ruokavalioihin (keskivertobritannialaisen uskotaan syövän lähes 80 kiloa lihaa vuodessa ja juovan 82 litraa maitoa), vegaaniruokavaliota noudattavien aikuisten ja lasten on huolehdittava siitä, että he saavat riittävästi tiettyjä kriittisiä ravintoaineita. ”Kalsium, rauta, proteiini, D-vitamiini, B12-vitamiini, jodi ja omega-3-rasvahapot” ovat tärkeitä, Saunt sanoo. ”Olemme onnekkaita Isossa-Britanniassa, sillä supermarketeissa on paljon vaihtoehtoja, joten lasten ja pikkulasten on mahdollista saada kaikki tarvitsemansa ravintoaineet kasvispainotteisesta ruokavaliosta.”
Hän korostaa, että lasten on tärkeää syödä monenlaisia vegaanisia elintarvikkeita, kuten pähkinöitä, siemeniä, papuja, palkokasveja ja soijatuotteita kuten tofua. ”Eri elintarvikkeet sisältävät ravintoaineita, jotka kaikki toimivat yhdessä monimutkaisessa synergiassa. Koska energian ja ravintoaineiden tarve on suurempi kasvun aikana, imeväiset ja nuoret ovat erityisen alttiita puutoksille. He tarvitsevat riittävästi energiaa kasvaakseen ja ollakseen aktiivisia, pysyäkseen terveinä, taistellakseen infektioita vastaan ja oppiakseen.”
Jotkut terveydenhuollon ammattilaiset ovat suhtautuneet asiaan paljon varovaisemmin. Viime vuonna Lontoon University College Londonin lastenravitsemuksen professori Mary Fewtrell julkaisi tiukasti muotoillun lausunnon, jossa hän ilmaisi huolensa siitä, että vegaanisten pikkulasten vanhemmat eivät noudata neuvoja lisäravinteiden, erityisesti B12-vitamiinin, suhteen. European Society for Paediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition -komitean puheenjohtajana Fewtrell kirjoitti: ”Terveellisen ja tasapainoisen vegaaniruokavalion varmistaminen pienille imeväisikäisille on vaikeaa, ja vanhempien olisi ymmärrettävä, millaisia vakavia seurauksia on, jos ruokavalion täydentämistä koskevia neuvoja ei noudateta. Väärin toimimisen riskeihin voi kuulua peruuttamattomia kognitiivisia vaurioita ja äärimmäisessä tapauksessa kuolema. Neuvomme on, että jos vanhemmat pyrkivät noudattamaan vegaaniruokavaliota lapselleen, heidän on haettava lääkärin ja ruokavalion neuvoja ja noudatettava niitä tiukasti.” (The Vegan Society vastasi tuolloin toteamalla: ”Ravintoainepuutokset eivät ole yksinomaan vegaanien ongelma, ja on epäreilua maalata ne sellaisiksi.”)
Kullekin (kuten minulle), joka nyt tuntee, että hänen lapsensa ravinnonsaanti ei ole kunnianhimoista (vegaanista tai muuta), voi ottaa rohkeutta Guardianin ruokakolumnistista Anna Jonesista, joka on kasvissyöjä. ”Olin vakuuttunut, että poikani Dylan, joka on nyt kolmevuotias, joisi spirulina-smoothieita ja söisi shakshukaa”, hän sanoo. ”Mutta hän on nirso syöjä, ja hänen ruokavalionsa on pääasiassa beigeä. Hän pitää kaikista hiilihydraateista.” Silti, satunnaista jogurttia lukuun ottamatta, hänen ruokavalionsa on 90-prosenttisesti kasvipohjainen. ”Se ei ole täysin tietoinen valinta, se vain sopii meille perheelle”, Jones sanoo. ”Tofun kaltaiset asiat eivät vain mene kovin hyvin perille”, hän myöntää, mutta hän tarjoaa pojalle pilkottuja vihanneksia, pilkottuja pähkinöitä ja proteiinipitoisia palkokasvipohjaisia dippejä ennen hiilihydraattipitoisia aterioita.
Jonesilla on kaksi vegaanisisarusta. ”Kuusitoista vuotta sitten veljeni, joka on nyt parikymppinen, ryhtyi vegaaniksi – jos hän meni ulos, hän söi vain Nando’sin papuhampurilaisia, toistuvasti. Äitini ja isäni kokivat sen hyvin vaikeaksi, koska se oli niin harvinaista. Mutta me lapset olemme vaikuttaneet vanhempiini ylöspäin. Vuosien varrella olemme tiedottaneet heille ja antaneet heille kirjoja ja antaneet heidän tietää, että me pärjäämme kyllä. Äitini on nyt lähes täysin vegaani, ja isäni syö pihviä noin kerran vuodessa.”
Jones sanoo olevansa anekdoottisesti tietoinen kasvavasta vegaaniperheiden määrästä. ”Se on kasvussa, mutta monet aikuiset tekevät valinnan olla vegaaneja (tai kasvissyöjiä) itselleen ja huolehtivat sitten siitä, tekevätkö he sen sataprosenttisesti lapsilleen. Kyse on osittain helppoudesta – ja vanhempana ymmärrän sen – ja myös siitä, että pienen lapsen vanhempana palaamme muistelemaan ruokia, joita söimme lapsena.” Vanhempana opettelet, miten ruokkia lasta samalla, kun lapsi opettelee, mistä hän pitää – ei ihme, että niin monet meistä toistelevat asioita, jotka toimivat vanhemmillemme: makkaraa, paimenpiirakkaa, munakokkelia.
Vegaanilapsen kasvattaminen on ehkä hankalinta perheissä, joissa kukaan muu ei ole edes kasvissyöjä. Nottinghamissa asuvalla sisustusbloggaajalla Jen Stanbrookilla on kaksi tytärtä. Vanhempi, 14, on tiukka vegaani moraalisista ja eettisistä syistä; hän ei käytä villaa tai nahkaa ja käyttää vain julmuudesta vapaita ihonhoitomerkkejä. ”En enää koskaan kokkaa perheateriaa”, Stanbrook sanoo. ”Kun Ella oli kasvissyöjä, oli helpompaa lisätä lihaa tai ylimääräisiä ainesosia, mutta vegaaniruokavalio tekee siitä melko mahdotonta. Istumme yhdessä alas, mutta useimmiten kokkaan vähintään kaksi, ellei jopa kolme eri ateriaa. Nuorempi tyttäreni ei suostu syömään mitään, mikä on merkitty vegaaniseksi, vaikka Ella-erä kokkaa nykyään noin kolme neljäsosaa aterioistaan itse.”
Jotkut ystävät, kollegat ja perheenjäsenet eivät ymmärrä, miksi Stanbrook on niin mukautuvainen. ”Ensireaktio on tavallinen: eihän se voi olla terveellistä, miten hän saa tarpeeksi proteiinia? Toiset ihmiset, yleensä vanhemmat, vain sanovat, että meidän pitäisi pakottaa hänet syömään lihaa, että hän on liian nuori tekemään tuollaisen päätöksen ja että he eivät koskaan sallisi sitä heidän talossaan. Mutta hän suhtautuu intohimoisesti elämäntapaansa. Ja olen varma, että hänellä on paljon parempi ja tasapainoisempi ruokavalio kuin monilla ikätovereillaan.”
Hän myöntää, että Ellan vegaanius oli aluksi vaikeaa. ”Se vaati meiltä kaikilta paljon ponnisteluja, jotta se saatiin toimimaan. Olen kyllä surullinen siitä, että perheemme ulkona syöminen on rajoitetumpaa, mutta olen ylpeä Ellasta. Hän on hyvin perillä ruoasta ja ravitsemuksesta. Hän noudattaa periaatteitaan ja haluaa vaikuttaa asioihin. Se on inspiroivaa.”
Syö vihanneksesi: perheystävällisiä vegaaniaterioita by Rebecca Seal
Mac and ’shews ”Juusto”, joka on valmistettu vihanneksista ja raaoista cashewpähkinöistä, soseutettu ja sitten paistettu. (Isa Chandra Moskowitzin resepti on paras.)
Avokado- ja hernepesto Blitz tuoretta basilikaa, sulatettuja herneitä, pinjansiemeniä, jauhettuja manteleita, ravintohiivaa, valkosipulia, oliiviöljyä ja avokadoa.
Chile sin carne Linssillä, vegaanisella jauhelihalla tai jauhetulla seitanilla. Tarjoile riisin ja ”smetanan” kanssa (lisää sitruunamehua tavalliseen maidottomaan jogurttiin).
Tofu-”kalasormet” Herneillä päällystettyä tofua, kastettu kasvimaitoon, korppujauhoilla ja paistettu matalaksi.
Spagetti ’bolognese’ Valmistetaan vegaanisesta jauhelihasta tai puy-linsseistä tai molemmista.
Kikherne- ja bataattimuhennos Sipulia, valkosipulia, paprikaa, makeaa savupaprikaa, lientä ja bataattia. Lisää juuri ennen tarjoilua valutettu purkki kikherneitä (suolattomassa vedessä).
Pizza maidottomalla juustolla (tai ei juustoa, vaan paahdettuja paprikoita ja munakoisoa purkista).
Ei pelkkiä pähkinöitä: Näin saat tasapainoisen vegaaniruokavalion, Rosie Saunt, NHS:n ravitsemusterapeutti
Rauta Kasveista (täysjyväviljasta ja palkokasveista) saatava rauta ei imeydy elimistöön yhtä hyvin kuin eläinkunnan tuotteista saatava rauta, mutta imeytymistä voi tehostaa, jos syöt näitä ruoka-aineita C-vitamiinin kanssa (esim. laimennettu appelsiinimehu).
Kalsium Kalsiumia on täydennettyjen elintarvikkeiden, kuten maitovaihtoehtojen, lisäksi tofussa, palkokasveissa, tahinissa, viikunoissa, jauhetuissa manteleissa, siemenissä ja lehtivihanneksissa.
Jodi Brittiläisessä ruokavaliossa jodi – joka on tärkeää lasten aivojen kehitykselle – tulee enimmäkseen maitotuotteista ja kalasta. Kasviperäisiä lähteitä ovat muun muassa täysjyvävehnä ja ruis, mutta niistä ei todennäköisesti saa riittävästi. Sitä on merilevässä, mutta jodin määrä vaihtelee merivihanneksissa suuresti. Vegaaneille suositellaan, että he harkitsisivat jodilisän ottamista.
B12-vitamiini Lapsilla saattaa ilmetä merkkejä B12-vitamiinin puutteesta nopeammin kuin aikuisilla. Oireita ovat muun muassa vähäinen energia tai ruokahalu tai menestymättömyys; pitkällä aikavälillä se voi johtaa pysyvämpiin vaurioihin. Vegaaniyhdistys suosittelee, että 1-5-vuotiaat lapset saavat ravintolisää tai saavat sitä täydennetyistä elintarvikkeista, koska sitä on lähes yksinomaan eläinperäisissä tuotteissa. Muita hyviä lähteitä ovat ravintohiiva, jotkin maidottomat levitteet ja hiivauute.
Omega-3-rasvat Nämä ovat tärkeitä sydämen terveydelle ja aivojen kehitykselle. Niitä on sekä kasveissa että eläinperäisissä lähteissä, mutta kasviperäisestä lähteestä saadaan rasvahappotyyppiä, jonka elimistö joutuu muuttamaan hyvin hitaasti tarvitsemallemme rasvahapolle. Niitä on rypsiöljyssä, pellavansiemenissä, hampussa, chia- ja saksanpähkinöissä. On olemassa lisäravinteita, jotka sisältävät tarvitsemaamme muotoa ja jotka on valmistettu mikrolevistä; mutta toistaiseksi ei ole riittävästi tutkimustietoa siitä, toimivatko nämä lisäravinteet.
D-vitamiini Talvikuukausina suositellaan, että kaikki Isossa-Britanniassa ottaisivat D-vitamiinilisää talvikuukausina, riippumatta siitä, ovatko he vegaaneja vai eivät, koska aurinko ei paista. D3-vitamiinia valmistetaan kuitenkin usein lampaanvillasta, joten se ei ole vegaanista. Voit hankkia jäkälästä valmistettua versiota tai valita D2-vitamiinin.
Vaihtoehtoiset maidot Ole tarkkana, minkä valitset. Luomukasvimaitoja ei ole täydennetty, joten niistä puuttuu kalsiumia, B12- ja D-vitamiinia. Pähkinämaitojen, kuten mantelimaidon, energia- ja proteiinipitoisuus on huomattavasti alhaisempi – joissakin on vain 3-6 % pähkinöitä ja loput vettä. Soijamaitoa suositellaan usein vegaanilapsille, koska siinä on riittävästi proteiinia ja kaloreita. Alle puolivuotiaiden lasten ei pitäisi saada soijaa. Kuudesta 12 kuukauteen he voivat saada soijamaitoa; ja 12 kuukaudesta alkaen makeuttamatonta, väkevöityä soijamaitoa.”
– Jos haluat, että kommenttisi tästä jutusta harkitaan julkaistavaksi Weekend-lehden kirjesivulla painettuna, lähetä sähköpostia osoitteeseen [email protected] ja mainitse siinä nimesi ja osoitteesi (ei julkaistavaksi).
{{topLeft}}
{{{bottomLeft}}
{{{topRight}}
{{{bottomRight}}
{{/goalExceededMarkerPercentage}}
{{/ticker}}
{{heading}}
{{#paragraphs}}
{{.}}
{{{/paragraphs}}{{highlightedText}}
- Jaa Facebookissa
- Jaa Twitterissä
- Jaa sähköpostitse
- Jaa LinkedInissä
- Jaa Pinterestissä
- Jaa WhatsAppissa
- Jaa Messengerissä